[PDF] Série N° 1 : LES GLUCIDES

Série N° 1 : LES GLUCIDES

b) Après hydrolyse et réduction enzymatique, ce triholoside libère2/3 D-sorbitol et 1/3 D-mannitol c) Sous l’action de l’invertase, le triholoside libère 03 composés d) La perméthylation du complexe libère 01 molécule de 2, 3, 4,6tétraméthyl-ose, 01 molécule de 2, 3,4- triméthyl-ose et 01 molécule de 1, 3, 4,6-tétraméthyl-ose

LES GLUCIDES - Biotechnologie & Biologie et Physiopathologie

Son hydrolyse par la β-fructosidase libère du D-fructofuranose et du mélobiose En déduire les formules et les noms génériques du raffinose et du mélobiose 10° ) Etude de la cellulose Par perméthylation suivie d’hydrolyse acide de la cellulose on obtient : - 0,5 de 2,3,4,6-tétraOméthyl βD-glucopyranose

TD N°1: Structure des glucides (oses)

Après méthylation complète et hydrolyse acide d'une mmole, on obtient: - 1 mmole du 2,3,4,6 tétra-O-méthylgalactose - 1 mmole du 2,3,4 tri-O-méthylglucose - 1 mmole du 1,3,4,6 tétra-O-méthylfructose L'invertase de levure catalyse l'hydrolyse du raffinose en méllibiose qui est le α-D-

Chp 5-3 - Structure des osides - Biotechnologie & Biologie et

Les C 1 et C 4 du β glucopyrannose ne présentent pas de méthylation : l'un ou l'autre était donc engagé dans la liaison osidique Or on sait que l'hydrolyse acide ménagée élimine la méthylation sur la fonction hémiacétalique du C 1

Série N° 1 : LES GLUCIDES

b) Après hydrolyse et réduction enzymatique, ce triholoside libère2/3 D-sorbitol et 1/3 D-mannitol c) Sous l’action de l’invertase, le triholoside libère 03 composés d) La perméthylation du complexe libère 01 molécule de 2, 3, 4,6tétraméthyl-ose, 01 molécule de 2, 3,4-triméthyl-ose et 01 molécule de 1, 3, 4,6-tétraméthyl-ose

الموقع الأول للدراسة في الجزائر

b) par perméthylation suiOie d' hydrolyse, quels sont les derives obtenus (écrire les formules) ? c) pedt-{l rugir avec la liqueur de fehling ? Justifier votre réponse LIPIDES; Soient les acides gras suivants H31COOH , COOH , C17H33COOH a) écrire leurs formules chimiques et donner leurs noms —

Les glucides

S'hydrolyse en glucose et en fructose avec soit une -fructosidase (ou invertase ue l’homme possède natuellement), soit une -glucosidase, soit une une hydrolyse acide On obtient un mélange de Glucose [+] et de Fructose [-] Ce mélange porte le nom de sucre inverti [-] Pouvoir sucrant = 1 (aspartame = 100)

Nom : Prénom

A2 donne l’acide gras de formule brute C17H31COOH et du glycérol-3-phosphate a) Ecrire la structure développée de ce composé L et donner sa nomenclature b) Calculer son indice de saponification et son indice d’iode c) Donner les produits libérés par hydrolyse du composé L par la phospholipase C

[PDF] coupure acide périodique

[PDF] propriétés chimiques des oses pdf

[PDF] google map itinéraire belgique

[PDF] métabolisme du glucose pdf

[PDF] bilan glycolyse

[PDF] glycolyse schéma

[PDF] glucose oxydé

[PDF] oxydation glucose en acide gluconique

[PDF] mdm android gratuit

[PDF] http scholar google fr

[PDF] sucre et electrons

[PDF] telecharger google scholar

[PDF] google scholar traduction

[PDF] google scholar citations

[PDF] web of science

UniǀersitĠ Benyoucef Benkhedda d'Alger 01 2ème année SNV (sections A, B, C)

Faculté des Sciences Module : BIOCHIMIE (TD)

Département SNV 2019/2020

Série N° 1 : LES GLUCIDES

Exercice N°01 :

À partir de la structure linéaire du D-talose

1- Déduire les structures cycliques correspondantes ͗ ɲ-D-talopyranose, ɴ-D- talopyranose,

ɴ-D- talofuranose et ɲ-D-talofuranose.

2- Quelle est la différence entre ces quatre structures ?

Exercice N°2:

Soit la structure cyclique suivante :

1- Donner le nom de cette structure ?

2- Déduire la présentation linéaire ?

cette structure ?

4- Donner le résultat final de cette oxydation ?

Exercice N°3 : Voici les formes cycliques des oses suivants

Ose A Ose B

1- Donner leurs noms (ose A et B).

2- Représenter la forme symétrique des 02 oses par rapport au plan vertical puis au

plan horizontal.

Exercice N°4 :

Le pouvoir rotatoire spécifique de l'ɲ-D-glucopyranose est de +112°.mL.g-1.dm-1 et celui de ɴ-D-glucopyranose est de +18,7°.mL.g-1.dm-1. Le pouvoir rotatoire spécifique d'une solution fraichement préparée de glucose à

1g/ml diminue et se stabilise après un certain temps à + 52,7°.mL.g- 1.dm-1. 1)

1- Expliquer ce phénomène ?

2- Calculer les proportions des deux formes ɲ et ɴ du D-glucose à l'équilibre ?

Exercice N°05 :

Soit un triholoside hétérogène non réducteur, pour déterminer sa composition, on réalise les

expériences suivantes : a) L'action du Br2 en milieu alcalin sur les produits d'hydrolyse de ce compledže donne 02 acides aldoniques et 01 ose. b) Après hydrolyse et réduction enzymatique, ce triholoside libère2/3 D-sorbitol et 1/3

D-mannitol.

c) Sous l'action de l'inǀertase, le triholoside libğre 03 composés. d) La perméthylation du complexe libère 01 molécule de 2, 3, 4,6tétraméthyl-ose, 01 molécule de 2, 3,4- triméthyl-ose et 01 molécule de 1, 3, 4,6-tétraméthyl-ose. suivant ces étapes (a- e), écrire la formule de ce complexe et donner son nom complet.

Exercice N° 6 :

Son nom est : ɲ-D galactosyl (1-6) ɲ-D- fructosyl (2-5) ɴ-D-ribosyl (1-5) ɴ-D-fructose.

1. Quelle enzyme doit en agir sur ce sucre pour avoir 02 diholosides ?

libération de 02 molécules d'acides formiques (HCOOH) et 01 molécule d'aldĠhyde formique (HCHO). Déduire la formule développée de ce sucre ?

Exercice N°7:

1- L'hydrolyse acide d'un oligosaccharide A ne libère que du D glucose et du D fructose.

2- Son hydrolyse enzymatique :

- par une ɴ-fructosidase fournit un trioside B et du D-fructose. - par une ɴ-glucosidase fournit du saccharose et du D-glucose.

3- La perméthylation de B, suivie d'hydrolyse acide aboutit à un mélange de :

- 2,3,4,6 tétraméthylglucose - 2,3 diméthylglucose.

4- Enfin, A n'est pas réduit par action du borohydrure de lithium. Après avoir précisé le rôle

de chacun des réactifs utilisés, on tirera les conclusions de chaque résultat obtenu et on

établira enfin la structure de A.

quotesdbs_dbs44.pdfusesText_44