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La promesse des Arches Dorées - McDonalds

Mcdonald’s à l’adresse www mcdonalds com les modifications seront aussi publiées sur le site Web en conformité avec les dispositions de la législation en vigueur dans le cas, très peu vraisemblable, où une exception au code d’éthique au bénéfice des

Normes d’éthique commerciale - McDonalds

de conduite du conseil d’administration de McDonald’s Corporation qui est affiché et présenté sur le site Web de McDonald’s à www mcdonalds com Les Normes ne s’appliquent pas à nos franchisés, fournisseurs ou leurs employés Par contre, comme membres du système McDonald’s, nous nous attendons à ce qu’ils connaissent les

McDONALD’S

Ressources humaines Ressources physiques Ressources financières PERTINENCE La stratégie permet-elle la viabilité et la •Marketing de l’image McDonald’s

McDonald’s Unlongcheminàparcourir

McDonald’s & Fondéen1930& & Restauraon&rapide& & Compétences&dis6nc6ves& Rapidité&d’exécu6on& Régularité&quantàlaqualité&

Rapport dactivité Ingenico 2011

ressources humaines ? Philippe Lazare : Les ressources humaines sont étroitement liées à notre stratégie car elles accompagnent la transformation d’Ingenico L’effectif était de 3 000 personnes l’année dernière, il tourne désormais autour de 3 600 Nous sommes toujours dynamiques, présents dans toutes les régions du monde où il y a

De la marque employeur aux nouveaux enjeux RH

Ressources), Philippe Donche-Gay (Bureau Véritas, Directeur des opérations), Hubert Mongon (McDonald’s ,Vice-Président Ressources Humaines France – Europe du Sud), Edouard Fourcade (SAS Institute, Directeur Général), Miguel Labourg (SAS Institue, DRH), Emmanuel Lochon (Capgemini , Brand Manager), François-Xavier Chambre

Mcdonalds Management Answers Mdp1

UK McDonald's Food Wars From calorie count to portion size, we compared everything between the UK and US McDonald's Mcdonalds Management Answers Mdp1 - 27asd aircharts co Mcdonalds-Management-Answers-Mdp1 1/2 PDF Drive - Search and download PDF files for free Mcdonalds Management Answers Mdp1 [Books] Mcdonalds Management Answers Mdp1

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Outil d’évaluation rapide de la gestion des ressources humaines dans le contact du VIH/SIDA : Guide pour le renforcement des systèmes de gestion des res-sources humaines Planification stratégique : Réflexions sur le processus et la pratique Sylvia Vriesendorp Scaling Up HIV/AIDS Programs: A Manual for Multisectoral Planning

Module : Comportement organisationnel

Ressources • Jean- Marie Peretti « Ressources humaines et gestion des personnes » Editions Vuibert Educapôle gestion 7ème édition 2009 (référence obligatoire) • Jean- Marie Peretti « Gestion des ressources humaines» Editions Vuibert 16ème édition 2009 • Etudes et rapports de l’AGEF

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McDONALD'S

ConsULtants ULaval Esther Labalette Sarah-Jeanne Lapointe Amandine Martel Nancy Tremblay citation

Agenda

Mandat Analyse Diagnostic Solution Implantation Solution

Mandat

4

Mandat

Objectifs secondaires

Comment assurer la viabilité et la croissance durable de McDonald's?

• Quelle image favorisée pour McDonald's? • Quel menu & quels produits? • Quels clients visés et comment les satisfaire? • Comment mobiliser les franchisés?

Analyse

5

Un environnement en changement

Politico-légal

• Accords de libre échange • Instabilité politique

Économique

• Inégalités croissantes • Croissance de la classe moyenne • Hausse des loyers dans de nombreux pays • Ralentissem-ent de la croissance (Chine, Russie, Amérique Latine)

Socio-démographique

• Évolution des goûts des consomma-teurs • Obésité et santé • Préférence qualité et personnalisation

Technologique

• Médias sociaux • Internet des objets • Consomma-teurs connectés

Environnemental

• Conscience environnem-entale • Complexifica-tion de l'approvision-nement mondial

Analyse

6

Une industrie fortement concurrentielle

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pouvoir de négociation des clients : franchisés et consommateurs Pouvoir de négociation des fournisseurs Menace de nouveaux entrants Menaces de substitus Intensité concurrentielle

Analyse

7

Une industrie fortement concurrentielle

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pouvoir de négociation des clients : franchisés et consommateurs Pouvoir de négociation des fournisseurs Menace de nouveaux entrants Menaces de substitus Intensité concurrentielle

Facteurs clés de succès : • Emplacement • Service • Rapport qualité-prix • Marque

Analyse

8

De nombreux défis

Intrants Production Distribution Marketing Service

Franchisés • Aliments • Matières premières • Déjeuners, Diners, Souper, Café • Plus de 100 éléments au menu • Qualité en baisse • Restaurants • Service au volant • Présence mondiale • Campagnes télé, médias sociaux et traditionnels • Sponsor d'événements • Image négative • Moins rapide • Mal apprécié par les consommateurs

Analyse

9

Des clients variés

Client originel Revenu moyen faible Clients fidèles Accessibilité Rapidité Qualité, goût et prix Client Sain Revenu moyen élevé Ambiance Personnalisation Haute qualité Santé

[ Client actuel = Tout le monde ]

Analyse

10

Analyse financière

2 22 32 4É.-U.88 4885 865 - ,93%Europe 827 3 78 , 5%ZoneAPMEA639 64776324- ,53%AutresPaysetcompagnies 535 478 388-4,9 %

Chiffre d'affaires de McDonald's par région ***Diminution du chiffre d'affaires • L'Europe est le marché le plus important • Potentiel de croissance zone APMEA

Analyse

11

Analyse financière

Ventes cycliques

Analyse

12

Situation financière de l'entreprise

EnM$US2 42 32 2ReceHesVentesrestaurantsexploitésenpropre 8 69,3 8874,2 86 2,5ReceHesdesrestaurantsfranchisés9272923 ,58964,5Revenustotaux2744 ,328 5,727567Coûtsetchargesd'exploitaTonAlimentsetpapier6 29,7636 ,363 8,2Employés47564824, 47 ,3Fraisd'occupaTon44 2,64393,24 95,2Restaurantsfranchisés-charges 697,3 624,4 527Fraisgénéraux,admin.Etdevente2487,92385,62455,2Autresfraisd'exploitaTon(bénéfice),net 8,6-247,2-243,5Totaldescoûtsetchargesd'exploitaTon 9492, 934 ,4 8962,4Bénéficed'exploita1on7949,28764,386 4,6Chargesd'intérêt57 ,552 ,95 6,6Chargeshorsd,exploitaTon6,737,99Revenuavantprovisionpourimpôtsurlesbénéfices737282 4,58 79Provisionpourimpôtsurlesbénéfices26 4,226 8,626 4,2Bénéficenet4757,85585,95464,8

État consolidé des résultats

2 22 4Marged'exploitaTon3 %28,9 %↓MargeneHe 9,8 % 7%↓

↓-2,3%↓-9,3%↓- 4,8% ***Situation financière qui s'est dégradé dans les dernières années

Analyse

13

Compétences distinctives

Rapidité du service Produits uniformes Prix abordables Franchisés Emplace-ments Avantage concurren-tiel

Analyse

14

Compétences distinctives

Rapidité du service Produits uniformes Prix abordables Franchisés Emplace-ments Avantage concurren-tiel

Analyse

15

Analyse financière

16

Le diagnostic

Diagnostic

17

Diagnostic

OPPORTUNITÉS

• Croissance de la classe moyenne • Changement goûts des consommateurs • Croissance potentielle dans les pays émergents

Se concentrer sur la restauration rapide santé

MENACES • Hausse de la concurrence • Changement goûts des consommateurs • Hausse des inégalités

Retourner aux fondamentaux

FORCES • Emplacements • Réseau de franchisés • Marque connue • Innovation Créer une nouvelle chaîne de restauration rapide et santé

DÉFIS • Marque associée avec la malbouffe • Franchisés mécontents • Service ralenti • Menu lourd et peu uniformisé

Continuer la stratégie actuelle

Diagnostic

18

Critères de sélection

ACCEPTABILITÉ Gains potentiels Risques Réaction des parties prenantes FAISABILITÉ Ressources humaines Ressources physiques Ressources financières PERTINENCE La stratégie permet-elle la viabilité et la croissance durable ? FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS Emplacement Service Rapport qualité-prix Marque

Diagnostic

19

Critères de sélection

Se concentrer sur la restauration rapide santé Retourner aux fondamentaux Créer une nouvelle chaîne de restauration rapide et santé Continuer la stratégie actuelle ACCEPTABILITÉ

Gains modérés Risques modérés

FAISABILITÉ

Ressources humaines, physiques et financières présentes

PERTINENCE

Ne permet pas la viabilité

FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS

Rapport qualité-prix Marque

Diagnostic

20

Critères de sélection

Se concentrer sur la restauration rapide santé Retourner aux fondamentaux Créer une nouvelle chaîne de restauration rapide et santé Continuer la stratégie actuelle ACCEPTABILITÉ

Gains élevés Risques élevés Réaction consom-mateurs incertaine Gains modérés Risques modérés

FAISABILITÉ

Ressources humaines, physiques et financières présentes Ressources humaines, physiques et financières présentes

PERTINENCE

Permet la croissance et la viabilité Ne permet pas la viabilité

FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS

Service Rapport qualité-prix Marque

Diagnostic

21

Critères de sélection

Se concentrer sur la restauration rapide santé Retourner aux fondamentaux Créer une nouvelle chaîne de restauration rapide et santé Continuer la stratégie actuelle ACCEPTABILITÉ

Gains élevés Risques modérés Gains élevés Risques élevés Réaction consom-mateurs incertaine Gains modérés Risques modérés

FAISABILITÉ

Ressources humaines, physiques et financières présentes Ressources humaines, physiques et financières présentes Ressources humaines, physiques et financières présentes

PERTINENCE

Permet la croissance et la viabilité Permet la croissance et la viabilité Ne permet pas la viabilité

FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS

Service Rapport qualité-prix Marque Service Rapport qualité-prix Marque

Diagnostic

22

Critères de sélection

Se concentrer sur la restauration rapide santé Retourner aux fondamentaux Créer une nouvelle chaîne de restauration rapide et santé Continuer la stratégie actuelle ACCEPTABILITÉ

Gains élevés Risques élevés Réaction consom-mateurs incertaine Gains élevés Risques modérés Gains élevés Risques élevés Réaction consom-mateurs incertaine Gains modérés Risques modérés

FAISABILITÉ

Ressources humaines, physiques et financières présentes Ressources humaines, physiques et financières présentes Ressources humaines, physiques et financières présentes Ressources humaines, physiques et financières présentes

PERTINENCE

Permet la croissance et la viabilité Permet la croissance et la viabilité Permet la croissance et la viabilité Ne permet pas la viabilité

FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS

Rapport qualité-prix Marque Service Rapport qualité-prix Marque Service Rapport qualité-prix Marque

23

La solution

je t'aimais, je t'aime et je t'aimerai " c'est ça que j'm»

Solution

25

Revenir au concept originel de McDonald's : un produit de qualité au goût inchangé, servi rapidement & à faible coût.

26

L'implantation

Implantation

27

Les phases

• Étude marché des produits phares par secteurs d'activités • Mobilisation des franchisés • Rationalisation du menu : produits ciblés + produits culturels Phase I : je t'aimais • Implication des franchisés • Marketing de l'image McDonald's • Moduler les ventes selon le cycle : Fidélisation de la clientèle Phase II : je t'aime • Rh + organisationnel • R&D (produits) et contrôle • Innovation (projet pilote) • Accréditations et assurance qualité nourriture Phase III : je t'aimerai

Implantation

• Étude marché des produits phares par secteur d'activités • Mobilisation des franchisés • Rationalisation du menu : produits ciblés + produits culturels Phase I : je t'aimais • Implication des franchisés • Marketing de l'image McDonald's • Moduler les ventes selon le cycle : Fidélisation de la clientèle Phase II : je t'aime • Rh + organisationnel • R&D (produits) et contrôle • Innovation (projet pilote) • Accréditations et assurance qualité nourriture Phase III : je t'aimerai

28

Les phases dans le temps

2016 2017 2018 2019 et + S1 S2 S1 S2 S3 S4

29

Phase I

Implantation

30
Phase I : Les segments et leurs caractéristiques

Caractéristiques - Marchés États-Unis Marchés internationaux de premier plan Marchés à haute croissance Marchés fondateurs Pays États-Unis Australie Canada France Allemangne Grande-Bretagne Chine Italie Pologne Russie Etc. Autres pays (100) Caractéristiques économiques Désintermédiation en cours de Possibilité modeste de développement Forte concurrence Économie stable Personnelle de qualité Potentiel de croissance élevé Nouvelles franchises Problèmes médiatiques Adaptabilité des produits aux besoins culturels Problèmes médiatiques Caractéristiques sociales-culturelles Rapport qualité-prix Affection à la marque Fidéliser En processus de fidélisation Classe moyenne Classe inférieure-moyenne Traditions liées a Conviction

Implantation

31

Phase I : Les segments et les revenus

Le client visé dans tous les segments : Le client originel 2.0

Implantation

32

Phase I : Le client originel 2.0

Client originel 2.0

Revenu faible-moyen Qualité des ingrédients ambiance Branché-Technologique Soucieux du coup Divertissement : aime se gâter

Implantation

33
Clients satisfaits Franchisés satisfaits Création de valeur pour la marque

Implantation

34

Phase I : Le menu rationalisé

Menu - Marchés États-Unis Marchés internationaux de premier plan Marchés à haute croissance Marchés fondateurs Pays États-Unis Australie Canada France Allemangne Grande-Bretagne Chine Italie Pologne Russie Etc. Autres pays (100) Produits - 5 produits phares découlant de l'étude de marché - McCafé - 5 produits phares découlant de l'étude de marché - McCafé - 5 produits phares découlant de l'étude de marché - McCafé - 5 produits phares découlant de l'étude de marché - McCafé - Produits adaptés aux moeurs- religions Responsables - Mike Fast et son équipe Doug Goare et son équipe Dave Hoffman et son équipe Ian Borden et son équipe

35

Phase II

Implantation

36

Phase II : Efforts marketing

Télévisuel • D'antan à aujourd'hui Réseaux sociaux • Concours #TBT : votre meilleur souvenir McDonald • Canaux : Facebook, Instagram, Twitter Affichage • Affichage des meilleures images #TBT • Photos D'antan à aujourd'hui Commandites • Partenariat avec des centres sportifs • Évènements d'envergure (Olympiques) Implication sociale • Développement-investissement Manoir Ronald McDonald • OEuvre caritatives • Programme de formation : De la rue à la cuisine McDonald

Je t'aimais, je t'aime et je t'aimerai

37

Phase II

Implantation

38

Phase II : je t'aime

Franchisés Implication Mobilisation Lean Management École McDo & Formation Appartenance et création de valeur pour l'entreprise

Implantation

39
Phase II : je t'aime Fidélisation de la clientèle selon cycle des ventes Augmenter les ventes en période creuses (premier trimestre) Implication du client : collants Carte de fidélité 1 produit vedette - jour 40

Phase III

Implantation

41

Phase III : je t'aimerai

Franchisés • Programme de formation • École McDo • Lean Management Employés • Formation • Guide de bonne pratique • Campagne de communication interne • Gestion du changement Actionnaires • Communication personnalisée • Démontrer la création de valeur • Rassurer les actionnaires

Implantation

42

Phase III : je t'aimerai

Recherche & Développement

Habitudes de consommation Alimentation Technologies Efficacité logistique

Implantation

43

Phase III : je t'aimerai

Innovation

Projet pilote - écran tactile (service au volant) Infrastructures Tendances alimentataires

Implantation

44

Phase III : je t'aimerai

Leader en assurance qualité

Accréditations alimentaires Sensibilisation a la qualité des ingrédients utilisés et leur provenance Normes sanitaires et de production Guide des bonnes pratiques

Implantation

45

Les budgets des phases

Phase I Budget • Étude de marché 2 M$ Phase II • Franchisés + Lean • Marketing • Fidélisation 30 M$ 1 MM$ 20 M$ Phase III • Rh • R&D • Innovation • Accréditation 25 M$ 100 M$ 5 M$ 2 M$ Total 2, 86 MM $ Investissements = 10% du chiffre d'affaires Financement de l'investissement : • Vente de 3000 restaurants aux franchisés

Implantation

46

États Financiers prévisionnels

EnM$US2 42 52 62 72 82 92 2 ReceHesVentesrestaurantsexploitésenpropre 8 69 8533 6 68 2854964 9834 3 ReceHesdesrestaurantsfranchisés92729457 349 36 9 6342 96 23533Revenustotaux2744 2799 274 726473259832944433563Coûtsetchargesd'exploitaTonAlimentsetpapier6 3 6252542 47 4 754 564 56Employés47564994498 4969495652 45464Fraisd'occupaTon44 3449 38933376292729853 45Restaurantsfranchisés-charges 697 73 766 8 837 874 9 Fraisgénéraux,admin.Etdevente248825382588264 2693274728 2Autresfraisd'exploitaTon(bénéfice),net 9 9 92 2 2 2 Totaldescoûtsetchargesd'exploitaTon 94922 25 8669 75 5 65 8 6987 74 Bénéficed'exploita1on79497966874889689475 2458 6 64Chargesd'intérêt57 5825946 56 863 642Chargeshorsd,exploitaTon7777778Revenuavantprovisionpourimpôtsurlesbénéfices737273778 478355885 82 55 4Provisionpourimpôtsurlesbénéfices( ,35)26 42582285229243 984 37543 Bénéficenet475847955296543 57537683 84

CMPC , Van25 34CI2

Implantation

47

Analyse de sensibilité : Van

États Financiers prévisionnels

Croissanceventes/CMPC , 8 , , 2 , 5 , 247 92332422 542 34 , 22663625 34237572 9 , 32862 26997255 9235 4 , 5327693 88929 692685

Création de valeur en fonction de chaque scénarios Van si aucune croissance 20 721

Implantation

48

Mesures de succès

Éléments a contrôler • Franchisés mobilisés • Menu standardisé • Image de McDo • Fidélisation • Contrôle qualité Mesures de contrôle • Satisfaction des franchisés • Nombre d'éléments sur le menu • Valeur créée • Image positive • Croissance du nombre de clients • NPV du client • Valeur de l'action en bourse • Nombre de défauts et plaintes

Implantation

49

Gestion des risques

RISQUES MITIGATION Opérationnels • Réaction des consommateurs négative • Réaction des actionnaires négative • Réaction des franchisés négative • Risque de scandale alimentaire • Réaction négative à l'interne • Campagne marketing détournée • Campagne de marketing • Réintroduction progressive • Communication claire • Accompagnement du changement, formation • Contrôle accru • Accompagnement du changement, formation • Communication de crise, veille Financiers Taux de change Produits dérivés

Conclusion

50

Mandat

Objectifs secondaires

Comment assurer la viabilité et la croissance durable de McDonald's?

ü Quelle image favorisée pour McDonald's? ü Quel menu & quels produits? ü Quels clients visés et comment les satisfaire? ü Comment mobiliser les franchisés?

quotesdbs_dbs10.pdfusesText_16