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Muffins aux pommes et aux courgettes

Muffins aux pommes et aux courgettes Author: Santé Publique Ottawa Subject: Recette : Muffins aux pommes et aux courgettes Keywords: muffin, légume, fruit, céréalier, snack, menu, recette Created Date: 4/14/2015 1:52:59 PM



La recette

Muffins à la banane et au nutella Un «muffin » est un petit gâteau La est un fruit jaune Les singes adorent les Le est un mélange de sucre, d’huile, de noisettes, de cacao et de lait La recette : - Mélange le beurre, le sel et le sucre dans un saladier



POUR DES MUFFINS SAINS ET SAVOUREUX

de sel et de sucre fi gurent parmi les ingrédients de cette recette Vous n’en obtiendrez pas moins un produit fi nal des plus savoureux, riche en fi bres et pauvre en gras et en sucre, que vous pourrez vendre comme un véritable muffi n maison en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire Bon appétit Références



Recettes pour perroquets - ailesdenosperroquetscom

Muffin aux fruits et céréales - 4 onces de patates cuites - 4 onces de fruits mélangés - ½ banane bien mûre - 1 t granules - 1 c à soupe de purée d’élevage - ¼ t de germe de blé ou gruau - 1 œuf dur avec la coquille Bien mélanger au malaxeur Remplir les moules et faire cuire 10-15 minutes à 325 degrés jusqu’à



ONT MALAKU - The Excellence of Fruit

Préparer le coulis et le pocher dans les moules SilikoMart “SF005 half-sphere” Passer au congélateur Préparer la mousse et la pocher dans les moules “SF022 small muffin” Passer au congélateur Préparer le croustillant et former des disques à l’aide d’un emporte-pièce de 7,5 cm de diamètre Passer au congélateur



Carrés d’avoine aux petits fruits - mangerfuteorg

le mélange dans la casserole sans cesser de mélanger et cuire la fécule à petits bouillon pendant 1 minute Le mélange épaissit 6 Étendre la préparation aux fruits dans le moule (sur la première couche de céréales) 7 Recouvrir du restant des céréales Tasser légèrement 8



Trucs et recettes rusés - MultiCaf

fruit, eau 2,40$ Muffin maison avoine et pomme 0,40$ Café au lait 0,45$ 52,50$ Prêt-à-manger *avec taxes Parfait au yogourt fraises & granola 4,25$ Salade de pâtes et crudités 9,88$ Sandwich poulet et melons coupés 7,10$ Muffin de l’épicerie 1,12$ Jus 3,10$ 25,45$ 178,15$ Resto *avec taxes Parfait au yogourt & granola, café Tim



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telle quelle, fraîche et crue † Elle se marie autant aux mets sucrés que salés † Utilisez-les pour remplacer les raisins secs et petits fruits de vos muffins † Faites-en un coulis pour servir sur de la crème glacée à la vanille † Amener à ébullition une même quantité de fruits et de sucre et cuire 15 minutes



Ateliers culinaires Service de garde en milieu scolaire

et plutôt faire référence à ces derniers comme étant des aliments de valeur nutritive différente à consommer quotidiennement, occasionnellement ou exceptionnellement

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d'amélanchier

Source de fibres

alimentaires La baie d'amélanchier, ouamélanche, contient :

Antioxydants

La baie d'amélanchier a un pouvoir

antioxydant qui dépasse de loin celui de plusieurs autres petits fruits. Elle contient des polyphénols et des anthocyanes. Ces pigments responsables de la couleur rouge, bleue et pourpre des fruits et légumes sont reconnus pour leurs effets protecteurs contre plusieurs maladies liées au vieillissement, tel le cancer.

Fibres alimentaires

Les fibres favorisent le bon

fonctionnement des intestins. Elles peuvent contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et à contrôler le diabète.

Découvrirla baie

Terroir & Savoir

du Québec

Sauce aux amélanches

et poivre noir :

Valeur nutritive

Pour 125ml (1/2 tasse)

de baie d'amélanchier (50 g) Teneur % Valeur quotidienne

Calories 42

Lipides 0,2 g 0,3 %

Cholestérol 0 mg

Sodium 8 mg 0,3 %

Potassium

137 mg 4 %

Glucides 9,5 g 3 %

Fibres 3,1 g 12 %

Sucres 3,5 g

Protéines 0,5 g

Vitamine C 2 %

Acide folique 3 %

Calcium 2 %

Fer 1 %

Comment l'apprêter

telle quelle, fraîche et crue.

Elle se marie autant aux mets sucrés

que salés.

Utilisez-les pour remplacer les raisins

secs et petits fruits de vos muffins.

Faites-en un coulis pour servir sur

de la crème glacée à la vanille.

Amener à ébullition une même

quantité de fruits et de sucre et cuire

15 minutes. Servir sur des crêpes ou

un fromage blanc de type Quark.

Pour un délicieux sorbet, passez

2 tasses de baies congelées, ½ tasse

de sucre glace et 1 blanc d'oeuf au mélangeur. Congeler 1 heure puis servir.

Pour un petit déjeuner rapide et

nutritif, ajoutez à votre yogourt des baies d'amélanchier et des amandes effilées ou des céréales de type granola.- 750 ml de bouillon de boeuf chaud - 250 ml d'amélanches - 125 ml de sirop d'érable - 85 ml de vinaigre de cidre - 60 ml de fécule de maïs - 60 ml d'eau froide - 170 ml de crème 15 % - 7,5 ml de poivre noir concassé - 1 échalote hachée grossièrement - 125 ml d'amélanches entières pour garnirD'autres recettes et produits de la région de la Capitale-Nationale vous attendent sur www.parcoursgourmand.com La baie d'amélanchierPorter à ébullition les amélanches, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre, puis laisser mijoter doucement

8 minutes.

Ajouter le poivre et les

échalotes, faire mijoter

8 minutes. Ajouter le bouillon

chaud et poursuivre la cuisson doucement 8 minutes.

Passer le tout au tamis et

remettre le liquide dans le chaudron. Mélanger la fécule et l'eau froide, puis incorporer dans le liquide en fouettant

énergiquement. Reporter à

ébullition en brassant sans

arrêt, puis incorporer la crème et laisser reprendre l'ébullition.

Ajouter les amélanches en

garniture et servir.

Cette sauce est excellente

avec la volaille, la viande rouge, le foie et le gibier.Rendement : 10 portions

Recette : Fierbourg, centre de formation

professionnelle

Photos : Éric Labonté, MAPAQ

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