Compte-rendu: I] La chromatographie

I] La chromatographie: Nous avons réalisé une chromatographie afin d'identifier les composants du carotène, de la carotte et du paprika pour ensuite les comparer Voici nos photos prises durant cette expérience: Début de la chromatographie Pendant l'expérience A= Carotène B= Carotte C= Paprika

EXTRACTION ET IDENTIFICATION DE PIGMENTS COLORES

4 Avant la chromatographie : noter la couleur des trois liquides obtenus : le filtrat F p, les liquides C a et P o 5 Après la chromatographie : a Combien de tache(s) observe-t-on, pour chacun des dépôts du chromatogramme ? b Comparer le(s) colorant(s) du poivron rouge, de la carotte et du paprika Y a-t-il des

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Pour l’extrait de carotte : on observe une tache, donc une espèce chimique Pour l’extrait de paprika: on observe trois taches, donc trois espèces chimiques C’est donc le poivron rouge qui possède le nombre le plus important d’espèces chimiques colorées 3 Deux taches à la même hauteur correspondent à la même espèce chimique

TP2 bis -Extraction de colorants - pagesperso-orangefr

− Optimiser, par le choix de l’éluant (nature et concentration), la séparation des constituants d'un mélange de deux colorants, en utilisant la technique de chromatographie de partage sur papier − Exploiter des chromatogrammes − Réaliser une chromatographie sur colonne − Extraire et séparer différents colorants du paprika

Identifier la caféine dans un soda On cherche à identifier la

paprika PO CR 1 Quel nom donne-t-on au mélange des deux solvants lors de la réalisation de la chromatographie ? 2 Lequel ou laquelle du poivron rouge, de la carotte et du paprika possède le nombre le plus important d'espèces chimiques colorées ? 3 Le poivron rouge, la carotte et le paprika ont-ils des espèces chimiques communes ?

Chapitre 6 Molécules organiques de la matière colorée

On observe une tache commune pour le paprika et la carotte, qui correspond à une même espèce chimique : avec cette méthode, on ne met en évidence qu’une seule espèce colorée dans l’extrait de carotte, cette espèce est la même que celle de la référence : le carotène

Fiche récapitulative Comment extraire un colorant d’un

de la carotte » dans l'eau à température ambiante • observation * • broyage • l'eau est un solvant de certains solides et certains gaz • sécurité : techniques de chauffage ** • filtration • décrire, schématiser et réaliser une filtration ***** extraction de « l’orangé de la carotte » dans l'eau bouillante

Thème 1 : Couleurs et images TP Extraire et séparer des pigments

Thème 1 : Couleurs et images TP Extraire et séparer des pigments Le paprika est une épice en poudre de couleur rouge orangée préparée à partir de poivrons rouges ou de piments doux rouges séchés et moulus

Observer TP Couleurs et molécules - wifeocom

Thème : Observer sous-thème : couleurs et molécules TP Extraction et identification d’espèces chimiques 1 Objectifs : Identifier les pigments présents dans les feuilles d'épinards Pour cela, il faut tout d'abord les extraire, puis les séparer par chromatographie Introduction : Pigments et photosynthèse

Compte-rendu:

I] La chromatographie:

Nous avons réalisé une chromatographie afin d'identifier les composants du carotène, de la carotte et du paprika pour ensuite les comparer. Voici nos photos prises durant cette expérience: Début de la chromatographie Pendant l'expérience

A= Carotène

B= Carotte

C= Paprika

Résultat de la chromatographie

Pour le carotène la chromatographie nous indique qu'il est composé que d'un composant puisqu'il y a qu'une seule tâche.

C'est donc une espèce pure.

La carotte contient aussi qu'une seule tâche donc un seul composant. Mais on remarque que les deux tâches (carotène et carotte) se situent à la même hauteur, on peut donc en conclure qu'ils ont le même composant.

Le paprika contient au minimum quatre composants.

On observe une tâche commune pour le paprika, la carotte et le carotène, ils contiennent donc tous la même espèce chimique qui est le carotène.

II] L'influence du pH sur la couleur.

Expérience avec différents pH avec du jus de raisin. a) D'après notre photo, on peut remarquer que les couleurs du jus de raisin varient selon le pH. La plus grande différence que nous pouvons constater et dans le tube à essais où nous avons mis un pH de 12 avec du jus de raisin. Dans ce tube, la couleur est plus foncée que dans les autres tubes à essais. Expérience avec différents pH avec du bleu de bromothymol. L'expérience avec le bleu de bromothymol de la catégorie n°2, nous montre que chaque tube à essais contenant différents pH les couleurs sont différentes. Par exemple dans le premier tube à essais avec un pH de 2 et du bleu de bromothymol la coloration est jaune, or dans le tube à essais avec un pH de 10 la coloration est verte et enfin dans le dernier tube à essais avec du bleu de bromothymol et un pH de 12 la coloration est bleue. Expérience avec différents pH avec du jus de tomate. La photo nous montre qu'avec le jus de tomate les couleurs ne diffèrent pas selon le pH. b) La valeur du pH n'influence pas toujours la couleur des solutions, par exemple le jus de tomate a une couleur qui n'est pas modifiée par le pH.

2 a)Les formules topologiques du document 7.

La molécule c n'a pas de groupe caractéristique. b) Les molécules pour lesquelles la couleur de la solution varie en fonction du pH sont les molécules a et b. Elles ont en commun le groupe caractéristique -OH.

3) On peut prendre le jus du chou rouge pour imprégner un papier

absorbant pour fabriquer un papier indicateur de pH. D'après le document 6, l'échelle de couleurs de référence sera rouge pour un papier pH de 2, violet pour un papier pH de 5, bleu pour un papier pH de 7, bleu foncé pour un papier pH de 9 et enfin jaune pour un papier pH de 12.

Groupes caractéristiques

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