CORRECTION SAPONIFICATION
sous forme de précipité, donc de solide Q5 Pour quelle raison abaisse-t-on la température lors du relargage du savon ? En abaissant la température, on diminue encore la solubilité du savon Q6 Écrire l’équation de la réaction de saponification en considérant que l’huile utilisée est un triester de l'acide oléique de formule
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Chapitre 4 Cinétique chimique (TP/cours)
4 2 TP DE CINÉTIQUE CHIMIQUE - CALCULS D’INTERPRÉTATION 47 3 Oneffectuelamesuresuruntempscourt,pendantlequellesvariationsdesconcen-trations de réactifs de la
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CORRECTION SAPONIFICATION
Questions
Q1. Justifier l'appellation ͨ triester ͩ des corps gras.Corps possédant trois fois la fonction ester
Il faut que les corps gras soient en contact avec les anions hydroxyde pour que la réaction de saponification puisse avoir lieu. Si on travaillait en solution aqueuse, les triesters étant insolubles dans l'eau, il se formerait deux phases
L'éthanol permet d'obtenir une seule phase qui contient tous les réactifs Q4. Pourquoi verse-t-on le contenu du ballon dans une solution saturée de chlorure de sodium ?Le savon est soluble dans l'eau, mais peu soluble dans l'eau salée. Dans l'eau salée, on va obtenir le savon
sous forme de précipité, donc de solide Q5. Pour quelle raison abaisse-t-on la température lors du relargage du savon ? En abaissant la température, on diminue encore la solubilité du savon. l'acide oléique de formule brute C18H34O2.