[PDF] Partie 1 Les différents groupes daliments

NOM - PRENOM CLASSE DATE NOTE 6

Aliments Groupes d’aliments Principaux apports Le tableau doit présenter une synthèse des éléments de réponse : les aliments appartenant au même groupe doivent donc être classés dans la même case du tableau Le nom des groupes doit être cité de façon complète

Les groupes d aliments et leurs équivalences o Sucres et

Les groupes d’aliments et leurs équivalences o 7 groupes d’aliments : o Boissons : eau, glucides simples -> rôle fonctionnel, élimination des déchets o o Céréales et Féculents : glucides complexes (amidon), protéines végétales, fibres, vitamines B, phosphore -> énergie musculaire

Partie 1 Les différents groupes daliments

Partie 1 Les différents groupes d'aliments On peut regrouper les aliments en 6 grands groupes (voir illustration dans l’animation) 1 A l’aide du document 1, complète les lignes 2,3 et 4 du tableau ci-dessous en indiquant le nom et le rôle (dans les cadre rectangulaires) des différents groupes d'aliments ainsi qu'un exemple pour

Guide pour mesurer la diversité alimentaire au niveau du

exclure les aliments achetés et consommés à l’extérieur du domicile] Lorsque la personne interrogée a terminé sa description, cochez ci-après les groupes d’aliments consommés Pour chaque groupe d’aliments non mentionné, demandez à la personne si un aliment de ce groupe a été consommé

Résumé de L État de la sécurité alimentaire et de la

} FIGURE 20 La proportion des différents groupes d’aliments disponibles pour la consommation humaine varie selon le niveau de revenu des pays: aperçu de 2017 21 1 4 Conclusions 22 PARTIE 2 TRANSFORMER LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES POUR OFFRIR À TOUS DES RÉGIMES ALIMENTAIRES SAINS ET ABORDABLES 23

Consommer en France : lalimentation

Par groupes, imaginer proposer des solutions pour une façon de consommer des aliments qui soit plus propre, durable pour la planète La réflexion est collective, mais chaque élève écrit les solutions

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Activité 38 : Ce que nous apporte notre alimentation Th.4-Chap.11-Act.38

Compétence travaillée :

Ré : Présenter des données scientifiques sous forme de tableau Ra : Savoir expliquer l'intérêt de la consommation des différents aliments Problème : Comment expliquer qu'il faut diversifier notre alimentation ?

Partie 1. Les différents groupes d'aliments

On peut regrouper les aliments en 6 grands groupes (voir ŝůůƵƐƚƌĂƚŝŽŶĚĂŶƐů͛ĂŶŝŵĂƚŝŽŶ).

1. ů͛ĂŝĚĞĚƵĚŽĐƵŵĞŶƚϭ͕Đomplète les lignes 2,3 et 4 du tableau ci-dessous en indiquant le nom et le rôle

(dans les cadre rectangulaires) des différents groupes d'aliments ainsi qu'un exemple pour chaque.

2. Etudie les menus proposés dans des écoles de 3 pays (document 3). Place chaque aliment du menu dans le

tableau en fonction du groupe auquel il appartient (un aliment peut être placé dans plusieurs cases si cela

est nécessaire.)

3. A partir de la pyramide alimentaire (document 2)͕ŝĚĞŶƚŝĨŝĞƉŽƵƌĐŚĂƋƵĞŵĞŶƵůĞƐĞdžĐğƐŽƵůĞƐŵĂŶƋƵĞƐƋƵ͛ŝů

peut présenter

Groupe 1 2 3 4 5 Boisson

Remarques

sur ce menu (Manques, excès etc.)

Nom du

groupe

Groupe

Exemple

Rôle pour

notre corps

Menu 1

Menu 2

Menu 3

Partie 2. Les composants des aliments

4. En utilisant les documents (doc 4), complète ůĞƚĂďůĞĂƵĂĨŝŶĚ͛ŝŶĚŝƋƵĞƌůĞƐĚŝĨĨĠƌĞŶƚƐŶƵƚƌŝŵĞŶƚƐ (ou

composants) que nous trouvons dans nos aliments ainsi que leur rôle.

Titre :

Groupe de composants

Rôle pour notre corps

Exemple d'aliment contenant ce

composant

Partie 3. ͛ĂƉƉƌĞŶĚƐăůŝƌĞƵŶĞĠƚŝƋƵĞƚƚĞ͘

Colle toute l'étiquette Ě͛ƵŶ aliment que tu aimes dans le cadre ci-dessous (colle le tableau nutritionnel et la

Nom de ton aliment :

5. A partir de quels ingrédients est-il fabriqué (uniquement les principaux) ?

6. A quel groupe d'aliments de la pyramide alimentaire appartient-il (doc.2) ?

7. Quel est le nutriment (constituant) majoritaire (note sa quantité) ? (doc.4)...............................

8. Combien d'énergie apporte-t-il ? (Pense à bien indiquer l'unité). (vidéo et doc 5)

9. A partir du document 6, quelle activité (et combien de temps) faudrait-il faire pour dépenser l'énergie

apportée par cet aliment ?

10. Pense-tu que cet aliment est bon pour la santé ? (Explique pourquoi "car").

Doc.1 Les 6 grands groupes d'aliments

Doc.2 Une pyramide des aliments à consommer

Doc. 3. Trois menus proposés dans des cantines :

Menu proposé au Mali (Afrique) : ŝnj͕ŵĂŶŝŽĐ;ƌĂĐŝŶĞĞŵƉůŝĞĚ͛ĂŵŝĚŽŶͿĞƚĚĞů͛ĞĂƵƌĠĐƵƉĠƌĠĂƵƉƵŝƚƐ͘ĞƐĞŶĨĂŶƚƐƋƵŝƐĞ

Menu proposé en Allemagne : Salade (vinaigrette), PŽŵŵĞƐĚĞƚĞƌƌĞƐĂƵƚĠƐ;ĐƵŝƚĞƐĚĂŶƐů͛ŚƵŝůĞͿ͕ĐŚĂƌĐƵƚĞƌŝĞĂǀĞĐƉĂŝŶ

beurré. Tartine de confiture. Une canette de soda. Les enfants qui se nourrissent en grande partie de ce type de repas

Menu proposé en Grèce : Salade de riz, Thon (vinaigrette), Steak, Haricot vert, Yaourt, Fruit. Eau. Les enfants qui se

Produits laitiers

Doc.4. Les composants (ou constituants) des aliments (à ne pas confondre avec les ingrédients)

ƋƵĂŶƚŝƚĠĚ͛ĠŶĞƌŐŝĞapporté par un aliment se mesure en Joules (J ou kilojoule kJ) ou Calorie (Cal ou kilocalorie kJ). Les

Document 6. Combien Ě͛ĠŶĞƌŐŝĞĨĂƵƚŝůƉŽƵƌĚŝĨĨĠƌĞŶƚĞƐĂĐƚŝǀŝƚĠƐ ?

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