CHAPITRE 2 : RESPIRATION CELLULAIRE, FERMENTATIONS ET
C Comparaison des mécanismes de la fermentation lactique et alcoolique En absence de O 2 ou de mitochondrie, certaines cellules réalisent une fermentation : dégradation anaérobie de la matière organique, ’est une oxydation partielle de la matière organique qui permet la prodution d’ATP
Chapitre 17 – L’origine de l’ATP nécessaire à la contraction
La fermentation lactique ou voie anaérobie est la principale source d’ATP dans les cellules musculaires humaines Lors des efforts de courte durée (quelques secondes à quelques minutes) Mais l’accumulation d’acide lactique conduit rapidement à la fatigue musculaire
Chapitre 2 Respiration et fermentation
lactique) La fermentation correspond donc à une glycolyse suivie d ˇune oxydation non phosphorylante C6H12O6 + 2 R ˇ 2 CH3COCOOH + 2 R ˇH2 2 CH3CH2OH + 2 CO2 + 2 R ˇ 2 ADP + 2 Pi 2 ATP Cette fermentation permet un renouvellement peu efficace de l ˇATP (2 par molécule de glucose) mais qui autorise
Prof : BOUKAOUI Abdelkrim Unité 1 : Consommation de la
Fermentation lactique : C 6 H 12 O 6 2CH 3 CHOH COOH + 2 ATP Glucose acide lactique énergie Fermentation alcoolique : C 6 H 12 O 6 2 C 2 H 5 OH + 2 CO 2 + 2 ATP Glucose L’éthanol Dioxyde de carbone énergie - La glycolyse : est une étape commune entre la respiration et la fermentation qui se déroule dans le
Spé SVT Chapitre 17 – L’origine de l’ATP nécessaire Fiche de
¨ Fermentation lactique (bilan chimique, intérêt) ¨ Comparaison fermentation lactique/respiration en terme de production d’ATP par molécule de glucose ¨ Fibres musculaires (types 1 et 2, lien entre leurs caractères et leur rôle, notion de cellules spécialisées)
Document 1 : la glycolyse - lyceenicolas-cohenorg
Ces dernières transfèrent cette énergie à des molécules d’ATP nouvellement constituées à partir d’ADP et de phosphate inorganique (Pi) Document 4 : la fermentation lactique Chez l’Homme, certaines cellules, sous certaines conditions, réalisent une fermentation (hématies, certaines cellules musculaires )
Travail de réflexion : étudier comparer
Les réactions de la fermentation lactique Calcul du rendement des fermentations : calculer le rendement énergétique de chaque fermentation - L’oxydation complète du glucose libère 2840 kj mol-1 utilisable - Le CO 2 ne contient plus d’énergie chimique utilisable - La synthèse d’une mole d’ATP consomme environ 30 kJ mol-1
Consommation de la matière organique pour la production d
Le lactate est un résidu organique inutilisable par la bactérie lactique et par la cellule musculaire , il est rejeté dans le milieu extra cellulaire et les cellules ne dispose de cette fermentation que de 2 ATP La réaction globale de la fermentation lactique est :
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