Organisation & Typologie de la production
La gestion de production On résumera l’objet de la gestion de production en indiquant qu’elle a pour vocation d’apporter des réponses aux questions suivantes : Pour un niveau de service donné, quel niveau de stock de produits finis doit-on maintenir? Gestion de stock de produits finis
GESTION DE PRODUCTION - e-monsite
Gestion de production 7 La gestion de production dans l’entreprise approvisionnements, planification, ordonnancement, suivi de production Gestion de production information Service des méthodes Implantation d’atelier, réaménagement mat Prem Système de production équipements res humaines Produits «la gestion de production a pour
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parcourues ensemble sur les chemins de la gestion de production depuis la première version de leur livre Aujourd’hui, dix ans plus tard, après une profonde refonte de leur ouvrage liée à une évolution significative de l’environnement économi-que et industriel, la même équipe d’amis me sollicite à nouveau Tout
PARTIE 4 – GESTION DE PRODUCTION ---- LA FONCTION DE PRODUCTION
Partie B – Typologie(s) de production c) Classification en fonction de la relation avec le client Production à la demande Production sur stock Comparaison : Haute couture Prêt-à-porter Eventail de produits finis large restreint Possibilité de modification possible difficile Anticipation de la demande inutile nécessaire
GESTION DE LA PRODUCTION – INTRODUCTION
Développement de la compétition internationale (à partir de 1970): - importance accrue des coûts, de la flexibilité, de la qualité, des délais I 3/ Gestion hiérarchique de la production : En gestion de la production, on distingue généralement plusieurs niveaux de décision
Leçon 1 Généralités : typologies, flux
• le type de production (sur stock, à la commande), • le type de produit D'autres critères tels que le type de produits (bien physique ou service) permettent de classer une entreprise et de choisir des méthodes de gestion de production 2 Types de flux de production Les principaux types de flux de production sont :
ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons Typologie et modes d’organisation de la production La direction de la qualité: 1 Elle a des attributions qui dépassent largement la fonction de contrôle
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Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionChapitreI: Organisation et gestion de productionBAHRINI OUESLATI Wadiaa
Université de Manouba
École Supérieure de l"Économie Numérique2 mai 2018
1/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLes fonctionsRattaché à la direction générale
Bureau d"études
1Il réalise les plans et les dessins des articles,
2définit les éléments qui le composent, et la nature des matériaux à
utiliser.3Il estime le coût de revient prévisionnel .2/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLa direction de la qualité:1Elle a des attributions qui dépassent largement la fonction de contrôle
des produits;2elles englobent le management général du système d"assurance de la qualité depuis la conception jusqu"à l"utilisation chez le client.3/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLa direction des achats1Elle a en charge l"acquisition de tous les biens et services dont
l"entreprise a besoin pour fonctionner.2Elle définit la stratégie d"achat en relation avec le bureau d"études,
3recherche les meilleurs fournisseurs selon les segments d"achat et
4passe les commandes aux fournisseurs.
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Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLa direction industrielle1Elle coordonne l"activité de l"ensemble des services qui lui sont
rattachés.2Elle définit la stratégie industrielle de l"entreprise et décide des investissements.3Elle suit les performances de ses services et en particulier de la fabrication.4Elle met en uvre des plans d"amélioration.5/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionRattaché a la direction industrielleLe bureau des méthodes
1Il conçoit les procédés de fabrication à utiliser,
2l"implantation des machines dans les ateliers et l"organisation du travail à
chaque poste.3Il détermine également les gammes de fabrication des produitsséquences des opérations à réaliser sur les différentes machines) et4calcule les temps alloués à chacune d"entre elles.
5Il estime la quantité de matière à utiliser ainsi que la taille des séries
économiques à lancer.
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Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLes services et Les liaisons Les services planification, ordonnancement, lancement Le service planificationa la responsabilité de traduire les prévisions de vente en un plan de production.1Il calcule les besoins en ensembles, sous-ensembles et piècesélémentaires, à moyen et court terme.2Puis il estime les heurs de ressources nécessaires et ajuste la charge
ainsi définie à la capacité de production.3Ces calculs peuvent être réalisé par des progiciels de GPAO.
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Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLe service ordonnancementplanifie l"activité à court terme des
ateliers.1Il coordonne les moyens nécessaires à la réalisation du plan de production2et définit l"ordre de passage des différents séries à fabriquer sur les différentes machines.La cellule lancementa en charge la préparation des documents nécessaires à la fabrication ainsi que la réalisation matérielle des décisions prises par l"ordonnancement.8/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLe service maintenance recouvre les activités d"entretien, de réparation des matériels ainsi que la gestion des pièces de rechange. Le service réception, magasin de matières premières il gère les entrées de matières et composants dans l"entreprise.9/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLe service manutentions/logistique interne Sa mission consiste à assurer l"ensemble des manutentions dans l"entreprise (réception, approvisionnement des postes de travail, chargement des véhicules de livraison)Il gère également les stocks d"en- cours.10/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLe service magasin produit fini/expéditions/transports
Il gère le magasin de produits finis,
effectue la préparation des commandes (prélèvement dans le magasin,contrôle, emballage) etréalise, ou fait réaliser, la livraison aux clients, à l"aide d"un parc propre
de véhicules ou par des transporteurs.11/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionLa fabrication Il réalise la fabrication des articles selon le planning défini par l"ordonnancement.Il a en charge l"ensemble du personnel d"atelier, direct et indirect.12/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionTypologie Classification en fonction de l"importance des séries et de la répétitivité La production unitaire: il s"agit de la fabrication d"un produit unique. Ce type de production fait toujours l"objet d"un grand projet(chaquenavire fabriqué est unique, construction d"un pont)La production en séries: la fabrication d"un produit à la chaîne et en
quantités élevées (la production de téléphones portables)13/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionClassification selon Le processus de fabrication Le processus de fabrication par projet: le produit est fabriqué à l"unité. Le processus est individualisé permet de fabriquer un produitfinal qui répond exactement aux désirs des clients.Le processus de fabrication discontinue: la fabrication de produits
finis par lots homogènes, fabriquées dans une chaîne de production unique, on lance à tour de rôle une fabrication par lot suivie du stockage.Le processus de fabrication continue: il n"y a pas d"interruption du processus de fabrication entre les postes de travail(pétrole, métallurgie, ciment).14/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
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Typologie et modes d"organisation de la productionClassification selon la relation avec le client La production sur stockla production sur stock se fait obligatoirement lorsque le stockage est une étape indispensable à la fabrication du produit fini.La Production à la commande: C"est un type de production dans lequel l"achat des matières premières/composants/consommables et la fabrication du produit sont déclenchés à la réception d"une commande ferme auprès des clients.15/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionModes d"organisation Organisation de type " série unitaire » (type projet) La mobilisation de toutes les ressources de l"entreprise pour laréalisation d"un projet de production et ce sur une assez longue période.Ce procède fait appel à un personnel qualifié pour l"exécution des
taches non répétitives.Le problème des stocks ne se pose pas puisque le produit final n"est pas stockable.Le problème majeur est celui d"une conciliation entre une recherche de coût compétitif et un respect des délais.16/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionOrganisation en ateliers spécialisés (production en petite série par lots)
Tous les équipements assurant une même fonction technique sont réunis en un même lieu.Une production diversifié de produit finis ou de composants. Le problème est gestion des approvisionnements qui conduit à des coûts de manutention importants.17/19ChapitreI: Organisation et gestion de production
Les fonctions, les services, les liaisons
Typologie et modes d"organisation de la productionOrganisation en ligne de production (production en grande série)
L"agencement des équipements est réalisé de telle sorte qu"un fluxrégulier de produit puisse passer d"un poste de travail au suivant,La ligne de production est réservée à la fabrication ou l"assemblage
d"un produit unique ou d"un faible nombre de produits différents en grandes quantités(les automobiles ou les appareils électroménagers)