Biochimie structurale - 50Webs
Biochimie structurale Glucides Ph Collas – UCO Bretagne Nord 3 [α]=1000A/(Cl) Il ne faut pas confondre les notations ni les notions d'énantiomères et de pouvoir rota-toire, malgré l'analogie possible Par la synthèse de Kiliani, on peut passer d'un glucide à (n) carbones à son homologue supérieur à (n+1) carbones
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présenter les bases de la biochimie structurale aux étudiants de première année de médecine, ainsi qu’à tous ceux qui dans d’autres disciplines, s’intéressent à cette science C’est en constatant le manque de livres au niveau de notre université, que j’ai décidé d’apporter ma contribution
Biochimie Structurale - Tout un programme
Biochimie Structurale 4 Remarque : des oses qui ne diffèrent que par la position d’un seul hydroxyle sont des épimères Voir Doc 2 (Isomérie Définitions et Fischer) On appelle épimère deux oses qui ne diffèrent l’un de l’autre que par la configuration d’un seul et même carbone Ex : le D-glucose et le D-mannose sont des
Biochimie: structure des glucides et lipides
12/48 Biochimie: structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 2005- 2006 1 4 5 Objections à la structure linéaire des oses • En solution dans l’eau, les oses existent sous forme cyclique • Nous citerons deux objections à la structure linéaire: 1 Formation d’Acétal —Un aldose ou une cétone vrais fixe deux molécules d’alcool
Les Glucides : biochimie structurale
Les Glucides : biochimie structurale I - Définition 2 Les hydrates de carbone Composés chimiques contenant C, H et O Formules générales C n(H20) n
FASCICULE D’EXERCICES DE BIOCHIMIE STRUCTURALE
BIOCHIMIE STRUCTURALE Université d’Alger 1 Faculté des Sciences Département SNV 2ème année SNV Module : Biochimie Dr MAOUCHE N 1
Les méthodes séparatives: la chromatographie
Les méthodes séparatives: la chromatographie I - Introduction II - Aspects généraux de la chromatographie III - La chromatographie liquide haute performance
Biochimie en 24 fiches - Dunod
Biochimie en 24 fiches Catherine BARATTI-ELBAZ Pierre LE MARÉCHAL 9782100721528-baratti-lim qxd 20/10/14 11:19 Page I
Biochimie Acides Aminés, Peptides et Protéines
Introduction • Les acides aminés sont les constituants fondamentaux des protéines • Plus de 300 acides aminés ont été inventoriés • Synthétisés par les animaux, les micro-organismes et les végétaux
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Ph. Collas - UCO Bretagne Nord 1 Biochimie structurale G l u ci d es. I n t r odu c t i on G l u c i d e s
Cn(H20)n Þ "hydrates de carbone" (1) ou polysaccharides Très répandus dans la matière vivante : 5% poids sec animaux, 70% poids sec végétaux
(Þ importance des polymères) E n a l i m en t a t i o n p a i n s u c r e c r a l e s l a i t · Oses : glucides simples, non hydrolysables en milieu acide · Osides : glucides complexes, dont l'hydrolyse donne plusieurs produits : o holosides : constitués uniquement d'oses simples (amidon, glycogène, saccha- r o s e o hétérosides : constitués d'une partie glucidique ± importante et d'un aglycone = pa r t i e n o n g l u c i d i q u e c h a ne c a r bon e au t r e Ose s . Composés les plus simples : chaîne carbonée linéaire (au moins en théorie) 1 Le t e r m e h y d r a t e de c a r bone c o r r e s pond l a t r a du c t i on de l a m r i c a i n c a r boh y d r a t e m a i s n'a pa s de s e n s en f r an a i s s eu l s l e s t e r m e s g l u c i de ou o s e e t l eu r s dé r i v s doi v en t t r e e m p l o y s