stRatégIe De L’entRePRIse 11 CAS

Management stratégique T I C Les facteurs clés de succès Prices (small 5$ 6$ 4$ 5 combo) Meal Hot temperature Warm temperature HOT meal 6 temperature Not willing to 5 wait Time lining 5 min 4 min up and preparation Foreign products 5 but aligned with religion and tastes Mc Arabia – Mc No adaptation at all Ftour (Special Ramadan meal

stRatégIe De L’entRePRIse 11 CAS - Dunod

Les cas s’ordonnent en trois temps qui décomposent la démarche stratégique de l’entreprise : l’analyse stratégique, les dynamiques de compétitivité et les stratégies de développement L’analyse stratégique présente des entreprises pour lesquelles se pose un problème de modèle économique durable

Etudes de cas pédagogiques en management stratégique

XXVIème Conférence Internationale de Management Stratégique, Lyon 2017 AIMS 2017, Lyon, 7-9 juin 2017 – Atelier Pré-conférence Etudes de cas pédagogiques en management stratégique Coordinateurs Noémie DOMINGUEZ, Michel KALIKA et Ulrike MAYRHOFER

Etude de cas : management stratégique

Etude de cas : management stratégique Infos pratiques > ECTS : 3 0 > Nombre d'heures : 18 0 > Niveau d'étude : BAC +3 > Période de l'année : Enseignement sixième semestre > Méthode d'enseignement : En présence > Forme d'enseignement : Travaux dirigés > Ouvert aux étudiants en échange : Oui > Campus : Campus de Nanterre

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11 CAS

Stratégie

Études de cas d"entreprises

avec corrigés détaillés

Coordonné par

Isabelle Calmé et Marion Polge

M ANAGE M

ENT SU

P ST R AT G I E D E L" ENT R E PRI SE

© Dunod, 2015

5 rue Laromiguière, 75005 Paris

www.dunod.com

ISBN 978-2-10-072672-1

III V 1 5 31
49
69
91
105
121

Sommaire

11 cas de stratégie

IV 145
161
177
205
221
227
231
© Dunod. Toute reproduction non autorisée est un délit. V est professeur en Marketing et en Innovation au sein de l'ESCEM Tours. Elle enseigne en Master et en formation continue, et dirige le par- cours de spécialisation " Marketing et Innovation ». Diplômée de Sciences Po Paris et titulaire d'un Master Recherche en Sciences de gestion, elle a occ upé précédem ment des postes à responsabilité stratégique en marketing et développement com mercial au sein de grands groupes. Elle est fondatrice de Marketing & Sens, cabinet d'études qualitatives et de conseil en innovation et directrice de Valesens (Associa tion pour la valorisation du design et du marketing sensoriel). est maître de conférences en Sciences de gestion à l'Instit ut d'administration des entreprises de Tours. Elle enseigne le développement durable et le management en PME auprès d'étudiants de Licence et de Mas ter de l'IAE de Tours. Elle enseigne également l'initiation à la gestion et la stratégie auprès d'étu diants de Polytech'Tours. Elle est responsable du Master 2 " Management des PME et Entrepreneuriat » en formation initiale et en apprentissage à l'IAE de Tours. Ses recherches portent sur les démarches responsables en PME et sur les r

éseaux d'en

treprises. est professeur de marketing à l'ESC Clermont. Elle est spécialisée en études de marché et analyse de marché. Ses recherches porten t principalement sur les méthodologies d'études. est maître de conférences en Sciences de gestion à l'Instit ut d'administration des entreprises de Tours. Elle enseigne la stratégie et l'entrepreneu riat auprès d'étudiants de Master de l'IAE de Tours et de la lière AES de l'UFR de Droit, d'Économie et des Sciences sociales de l'université de Tours. Elle enseigne

l'initiation à la gestion et la stratégie auprès d'étudiants ingénieurs à Polytech'Tours

et la création d'entreprise auprès de stagiaires de formation c ontinue. Elle est res ponsable du Master 2 " Management des PME et Entrepreneuriat » en formation

11 cas de stratégie

Typhaine Lebègue

Christophe Leyronas

Catherine Peyroux

Marion Polge

Emmanuelle Reynaud

Richard Soparnot

Leïla Temri

Aurélie Walas

© Dunod. Toute reproduction non autorisée est un délit. 1 a stratégie d'entreprise a été dénie par les plus grands auteurs (Chandler, 1962, Ansoff, 1965, Porter, 1982 et plus récemment, Meier, 2011). Retenons, pour aborder la discipline d'un point de vue pratique que la stratégie se structure autour de trois dimensions principales : la décision, la nalité et le temps. La stratégie consiste en premier lieu à faire des choix dans un contexte donné. Le dirigeant procède à des arbitrages en fonction de son système d e représentation du potentiel en ressources de son entreprise et du contexte environnemental. En second lieu, la stratégie vise à poursuivre une certaine nalité ou raison d'être de l'entre prise. Celle-ci se situe généralement dans la recherche de pére nnité, mais plus lar- gement dans le sens donné au projet d'entreprise. De façon plus pragmatique, la nalité se décline en un ensemble d'objectifs hiérarchisé s qui prolent la trajectoire stratégique. Enn, la stratégie est adossée à la notion de temporalité que beaucoup projettent vers le long terme. Selon l'entreprise considérée, selon la volatilité de l'environnement ou encore l'instabilité technologique, la projection t emporelle peut considérablement se réduire. Retenons toutefois que la stratégie suppose une projec tion temporelle considérée comme sufsamment éloignée par l'équipe dirigeante. Les études de cas occupent aujourd'hui un rôle essentiel dans l a conduite d'un cours de stratégie d'entreprise. Elles n'apportent pas seulement une illustration d'un concept ou d'un outil, mais elles conditionnent leur compréhension dans une disci pline à l'interface entre des enjeux académiques puissants et un enracinement prag matique vital. C'est bien là l'esprit de cet ouvrage : éclairer les outils mobilisés en management stratégique en leur donnant vie dans des situations réelles. Les secteurs d'activité étudiés dans cet ouvrage montrent une grande diversité. Les étudiants pourront ainsi se confronter tout autant à des mécani smes d'analyse relati vement classiques qu'à des activités nouvelles exercées dans des domaines

11 cas de stratégie

Introduction

croissance externe de grande ampleur ? Christophe Leyronas décompose les moyens de rentabilisation des opérations d'acquisition qui ont condu it à la perfor- mance du groupe.

Le dernier temps de l'ouvrage est consacré aux

stratégies de développement des entreprises. Face aux contextes internationalisés voire globalisés qui appellent des comportements de croissance visant la taille critique de marché, appa raissent d'autres types d'enjeux de développement, comme l'innovation ou encore la culture pour défendre un développement responsable. Les cas que nous vous proposons déclinent ces différents aspects. Hervé Thermique appuie son cas sur un système de management participatif. Cette entreprise présentée par Élise B onneveux porte une attention prononcée à la valorisation culturelle pour mobiliser chacun autour des objectifs de tous : le développement de l'entreprise. Dans le cas suivant, Pascale Borel et Richard Soparnot observent l'opportunité de développement par stratégie de diversication : le cas i-Biseness pose la question des enjeux sous-jacents aux différentes formes de diversications (concentriques ou conglomérales). Les deux derniers cas déclinent les problèmes posés par les deux premier s thèmes de cette partie : en alliant diversication, offre globale et internationalisation, les cas Ramsay (Christophe Leyronas) et Orchestra-Prémaman (Marion Polge et Catherine Peyroux) interrogent sur l'envergure à donner à des groupes installés sur des marchés forte ment concurrencés. Jusqu'où peut-on poursuivre la marche en avant vers la crois sance ?

[PDF] stRatégIe De L’entRePRIse 11 CAS - Dunod

11 CAS

Stratégie

Études de cas d"entreprises

Coordonné par

Isabelle Calmé et Marion Polge

ENT SU

© Dunod, 2015

5 rue Laromiguière, 75005 Paris

ISBN 978-2-10-072672-1

Sommaire

11 cas de stratégie

éseaux d'en

11 cas de stratégie

Typhaine Lebègue

Christophe Leyronas

Catherine Peyroux

Marion Polge

Emmanuelle Reynaud

Richard Soparnot

Leïla Temri

Aurélie Walas

11 cas de stratégie

Introduction

Le dernier temps de l'ouvrage est consacré aux

11 cas de stratégie

Analyse du secteur

Analyse

Réseaux

Coopération

Territoire

Capacités

Analyse

Business model

Gouvernement

Parties prenantes

Ethique et RSE

Intention stratégique

Culture et stratégie

Diversi cation

Innovation

Changement

Croissance et

Rizome

Problématique