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23 Acide Benzoïque - UNIGE

L’acide benzoïque est un acide faible souvent utilisé comme conservateur Il est peu soluble dans l’eau à cause de son cycle aromatique apolaire (voir schéma de la molécule ci-dessous) L’acide salicylique et l’acide acétylsalicylique (aspirine) sont les principaux dérivés de l’acide benzoïque [1] 1 2 Schéma de la réaction

Acide benzoïque par oxydation de léthylbenzène

wL'acidité de l'acide benzoïque devrait être plus élevée que celle de l'acide acétique et de l'acide oxalique en raison du fait que le cation formé est stabilisé par résonance de la façon suivante: Stabilisation que les autres acides n'ont pas Les valeurs données sont: Acide acétique: pK a: 4 76 Acide oxalique (HOOCCOOH): pK a: 1 23

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