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Microbiologie industrielle IV.4- Critères de choix Activité élevée (production de CO2) Absence d’amertume Thermophilie (souhaitable) Activité amylasique: Rare chez Saccharomyces cerevisiae Bonne chez S. diastaticus 220099 Microbiologie industrielle IV.4- Principales caractéristiques oAéro-anaérobie facultative
Cours Théorique: 24 heures Travaux Pratiques: 14 heures Enseignants -Cours théorique: A. TANTAOUI ELARAKI -Travaux Pratiques: H. AMAROUCH 33 Microbiologie Industrielle Présentation générale (suite) -Polycopié distribué -Présentation Data show -Participation des étudiants souhaitée -Rappels si nécessaire (les réclamer)