Objectifs : Etre capable de classer les aliments en fonction de leur apport nutritionnel Etre capable d'énoncer le rôle constitutionnel de chaque groupe
Les vitamines ont un rôle fonctionnel Elles favorisent l'utilisation de constituants alimentaires (glucides lipides protides minéraux) par l'organisme
élimination déchets -> eau fibres minéraux vitamines Nutriments classés en 2 catégories : o Nutriments énergétiques : rôle important dans développement de l
Les nutriments sont des molécules simples directement assimilables par les cellules 2 Quels sont les principaux rôles des constituants alimentaires énumérés ci
constituantes alimentaires : • Glucides • Protides • Vitamines • Lipides • Eléments minéraux • Eau Ces constituants remplissent différents rôles
En amont les groupes d'aliments peuvent être ordonnés selon le rôle majeur qu'ils Phosphore : associé au calcium il est un constituant des cellules et
Chaque aliment est composé de plusieurs constituants alimentaires dont chacun a des propriétés et un rôle spécifique dans l'organisme ? Préciser la nature
Objectifs : Etre capable de classer les aliments en fonction de leur apport nutritionnel Etre capable d'énoncer le rôle constitutionnel de chaque groupe
Les protéines ont deux rôles à jouer : elles fournissent de l'énergie mais surtout elles maintiennent le fonctionnement normal du corps et sont indispensables
1) L'eau le principal constituant alimentaire · Composition de l'eau · Le rôle de l'eau · Remarque : Rôle plastique fonctionnel et énergétique · Remarque : Eau et
Les aliments sont classés par groupe en fonction de leurs principaux constituants alimentaires (protides glucides lipides éléments minéraux vitamines fibre
La répartition des aliments glucidiques dans leurs groupes alimentaires La classification des aliments en groupe alimentaire Un groupe alimentaire est composé
Ce classement se fait par leurs teneurs en nutriments (protéines lipides glucides) minéraux (fer calcium magnésium ) et vitamines (liposolubles : A D E
Chaque aliment est composé de plusieurs constituants alimentaires dont chacun a des propriétés et un rôle spécifique dans l'organisme ? Préciser la nature
Indiquer les rôles majeurs des constituants alimentaires Rappeler les 3 grands rôles nutritionnels des 7 groupes d aliments et leurs définitions
5- CONSTITUANTS ALIMENTAIRES : L'EAU ET LES MINERAUX 2- Enoncer les principaux rôles de l'eau dans l'organisme ? A l'aide des documents 2 et 3 retrouver