des aliments cuisinés le plus souvent combinés entre eux dans le cadre de repas au plaisir alimentaire et à la santé
Sociologies de l'alimentation [Poulain 2002]. Le présent ouvrage s'inscrit plutôt dans le premier courant. La manière dont les sociologues ont abordé
11 juin 2020 Jean-Pierre Poulain sociologue
25 mai 2000 J.-P. POULAIN : Merci. J'ai quand même bien envie de traiter le sujet que vous m'avez proposé… Que fait un sociologue dans l'alimentation ?
Poulain J.-P. 2017. Socio-anthropologie du fait alimentaire ou Food Studies. Les deux chemins d'une thématisation scientifique. L'Année sociologique
Par contraste pour certains représentants de la sociologie de l'alimentation (notamment. Jean-Pierre Poulain
La sociologie de l'alimentation qui s'est beau- La manière de préparer les aliments et la ma- ... Jean-Pierre Poulain (1997) appelle le « vaga-.
12 avr. 2013 Olivier Lepiller Docteur en Sociologie
Evolution humaine et régime alimentaire : du bon goût des singes à la cuisson . Jean-Pierre Poulain (sociologue Université Toulouse Le Mirail).
Un IMC en dessous de 185 correspond à une personne maigre. 18 POULAIN J.P.
PDF Première édition de l'ouvrage désormais classique d'initiation à la sociologie de l'alimentation dans lequel la mise au pluriel de "sociologie de
Poulain (Jean-Pierre) – Sociologie de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire Paris Presses Universitaires de France
Sociologies de l'alimentation Par Jean-Pierre Poulain Année : 2013; Pages : 288; Collection : Quadrige; Éditeur : Presses Universitaires de France
Collection · Quadrige ; Discipline · Sociologie et Sciences de l'éducation ; Catégorie · Livre ; Date de parution · 25/01/2017 ; Caractéristiques Nombre de pages: 320
Sociologie de l'alimentation Les apports des sciences sociales à la compréhension de l'alimentation humaine Pr Jean-Pierre Poulain Socio anthropologue
Le mangeur humain entre choix conscient et surdétermination Jean-Pierre Poulain socio anthropologue professeur des Universités CERTOP UMR- CNRS 5044 U
Dans un chapitre introductif présentant cette étude « de l'anthropologie et de la sociologie de l'alimentation par l'alimentation » les deux auteurs
Le plaisir dans la socialisation alimentaire Anne Dupuy* Jean-Pierre Poulain* RÉSUMÉ Cet article résume la pensée sociologique sur la socialisation
Sociologie de l'alimentation de rue La socialisation alimentaire aux seuils des espaces « publics » et « privés » dans les kampungs à Jakarta
PENSER L'ALIMENTATION 1 Fischler 1979 1990 ; Rozin 1994 ; de Garine 1991 ; Paul-Lévy 1997 lemangeur-ocha com - Poulain Jean-Pierre - Corbeau