texte documentaire marais salants


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  • Quel est le principe des marais salants ?

    L'eau de mer circule de bassin en bassin avant que l'on puisse récolter le sel.
    Elle s'évapore petit à petit et sa concentration en sel augmente au fur et à mesure qu'on la change de bassin.
    Un canal, l'étier, dirige l'eau de mer vers un premier grand bassin, la vasière (réserve d'eau qui alimente les marais salants).

  • Comment fonctionne un marais salant 5ème ?

    un marais salant ? Le principe est simple et ingénieux : il s'agit d'acheminer l'eau en provenance de l'océan Atlantique, grâce à une légère dénivellation, dans différents bassins successifs, jusqu'aux cristallisoirs.

  • Quel est l'autre nom des marais salants ?

    Les marais salants ou salins correspondent à des installations d'origine anthropique dont le but est de favoriser l'extraction et la collecte de sel marin à partir de l'entrée d'une ressource, l'eau de mer.

  • Elle est récoltée à la surface des œillets à l'aide d'un outil spécifique appelé « lousse ».
    La fleur de sel est ensuite soumise à un égouttage naturel.
    Le gros sel, lui, aussi appelé « sel gris », est ramassé par le paludier à l'aide d'un las, outil avec un manche long pour écumer le fond argileux de l'œillet.
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