Rôle fondamental car tous les glucides alimentaires sont absorbés sons forme de glucose ou convertis en glucose dans le foie Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l’organisme Cours 2 Biomolécules : GLUCIDES B Presson, ISETA, BTSA Aqua 1 M52 objectif 3 1 1
Les glucides Dr BEN MOUSSA MT 2 I-Généralités : Les glucides, hydrates de carbone, formule générale C n (H 2 0) n ou saccharides, constituent le groupe le plus important : des éléments plastiques des végétaux des éléments énergétiques des végétaux et de leurs substances de réserve
Les glucides 2005- 2006 Biochimie: structure des glucides et lipides - Pr Y Touitou 5/48 Chapitre 1 Les glucides 1 1 Défnition 1 Ce sont des molécules organiques dont les carbones sont porteurs —de fonctions alcools (alcool secondaire, alcool primaire) —d’une fonction aldéhyde ou cétonique (fonction carbonylique)
les expériences suivantes : a) L’action du Br 2 en milieu alcalin sur les produits d’hydrolyse de ce complexe donne 02 acides aldoniques et 01 ose b) Après hydrolyse et réduction enzymatique, ce triholoside libère2/3 D-sorbitol et 1/3 D-mannitol c) Sous l’action de l’invertase, le triholoside libère 03 composés
A) Les glucides simples et les glucides complexes Les glucides sont des molécules composées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène Parmi les glucides on distingue : • les monosaccharides qui sont des glucides simples non hydrolysables Formule générale = C n H 2n O n • les polysaccharides qui sont des glucides complexes composés
Présentation des glucides Les glucides sont des composés polyhydroxylés comportant une fonction aldéhyde ou cétone Origine = photosynthèse
DROGUES A GLUCIDES I- Définition: les glucides, hydrates de carbone ou saccharides de formule générale C n (H2O) n, sont des constituants universels des organismes vivants, des composés organiques carbonylés (aldéhydiques ou cétoniques) polyhydroxylés Ils apparaissent en premiers lors de la photosynthèse
Les glucides Nous étudierons les sucres simples, appelés également oses simples ou monosaccharides, sous leur forme linéaire (Chap 1), puis sous leur forme cyclique (Chap 2) Ces sucres simples peuvent subir de nombreuses réactions dans l’organisme et former des molécules dérivées (Chap 3) Ils peuvent également rentrer dans la compo-
L’absorption des glucides La ration moyenne de glucides, en Europe, est de 400 grammes par jour 80 de cette ration est faite de polymères de glucose tels que l’amidon Les 20 restant sont des disaccharides (saccharose, maltose et lactose) Toutes ces molécules sont majoritairement
Les glucides chez les animaux : exemple de la vache La vahe, un mammifère domestiqué par l’Homme il y a environ 10 000 ans, est un animal herbivore De par son statut d’animal, la vache est un organisme hétérotrophe, qui doit donc ingérer de la matière organique pour produire la sienne propre Chez les herbivores, la principale forme de
[PDF]
CHAPITRE I : LES GLUCIDES
Les glucides se forment naturellement au cours de la photosynthèse C’est un processus très complexe qui s’effectue à partir de l’eau du sol et du dioxyde de carbone atmosphérique sous l’influence de la lumière Le bilan peut être schématisé par l’équation de la réaction : Cx (H2O)y + x O2 II CLASSIFICATION On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou Taille du fichier : 775KB
[PDF]
Glucides - 2012 [Mode de compatibilit ]
Les glucides simples: Monosaccharides Enantiomères Du grec enantios qui veut dire = opposé Sont des composés qui ont les mêmes propriétés physiques (solubilité, T° d’ébulution ), sont différenciés par une propriété optique déviation de la lumière polarisée L’un dévie la lumière à gauche = lévogyre
[PDF]
Les glucides - ac-aix-marseillefr
Les glucides, indispensables au fonctionnement des muscles et du cerveau, constituent la source d'énergie la plus rapidement utilisable par l'organisme Les glucides ont donc un rôle essentiellement énergétique Apportés par l'alimentation, ils sont dégradés en glucose lequel va se répartir dans l'organisme Une partie est stockée sous forme de glycogène dans le foie et les muscles
[PDF]
1 BIOCHIMIE STRUCTURALE 13- LES GLUCIDES
1 3- LES GLUCIDES Groupe de composés aux fonctions très importantes : • Rôle énergétique : glucose (forme d’énergie directement utilisable par les cellules), amidon (forme de stockage du glucose chez les végétaux), glycogène (forme de stockage du glucose chez les animaux) • Rôle structural: cellulose (constituant principal de la paroi des cellules végétales, polymère de
[PDF]
LES GLUCIDES - univ-brestfr
Les glucides ou hydrates de Carbone C n (H 2 O) n C n H 2n O n Sont les composés biologiques les + abondants sur terre : cellulose, chitine Classification Oses simples : Glucose, Galactose Dérivés d'oses : Osamines, ac uroniques Oses complexes : Ac neuraminique Holosides ( oses ) -Oligosides : saccharose, maltose (n
[PDF]
Structure des glucides - cours, examens
Les glucides sont : - Eléments de réserve : glycogène - Eléments de structure : cellulose - Métabolites fondamentaux : ADN, ARN II) Classification : a) Les oses : Formule [ ] ( ) Possédant [ ] fonction alcool une fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone) On les classe en fonction : - Nombre d’atomes de carbones (3C : Triose, 4C Tetrose) - Nature de la fonction carbonylique : aldose
➢Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme Page 11 Classification des glucides On distingue les oses et les osides (polymère d
faure patrice p
Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées, c'est- à-dire des molécules caractérisées par :
structure oses
LES GLUCIDES Sous chapitre 2 PROPRIETES DES OSES I PROPRIETES PHYSIQUES DES OSES Les oses sont des molécules très riches en groupement
proprietes oses
7 oct 2005 · Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme 1 3 Classification des glucides On distingue les oses et les osides 1 3 1
SGLbioch
Les glucides que sont-ils ? Lesquels consommer ou ne pas consommer ? Combien ? Quand ? Pourquoi ? Qu'en disent l'OMS, l'Anses, l'Efsa
Les glucides les sucres et les autres
Mais nous devons adapter la quantité de glucides que nous consommons à nos besoins en énergie (= besoins en kcal) En manger trop nous fait grossir et
1 gramme de glucide fournit 4 calories ou 17 Kjoules , en privilégiant les aliments riches en amidon et en limitant l'apport de sucres simples dont l'apport doit
seance glucides divo
Les glucides ou encore appelés hydrates de carbone à cause de leur formule générique de base Cn(H2O)n, sont des molécules organiques caractérisées par la
Glucides Partie
Ces représentationss dont dites : représentation de Fisher I FORMATION DES GLUCIDES Glucose, fructose, saccharose, lactose, amidon, cellulose, tous ces
les glucides spe.svt
Les oses contenus dans les aliments sont des hexoses à 6 atomes de carbone : - Glucose : issu de la digestion des glucides complexes.
Mais nous devons adapter la quantité de glucides que nous consommons à nos besoins en énergie (= besoins en kcal). En manger trop nous fait grossir et
Il doit constituer une forte proportion de l'apport énergétique quotidien puisque les glucides totaux (sous-entendus « digestibles » les fibres alimentaires au
L'organisme possède une petite réserve de 300g environ de glucides stockés sous forme de glycogène dans le foie et les muscles
24 août 2018 Toujours réglementairement les « sucres » sont les oses et diosides
quelques glucides simples. Reconnaissance des fonctions dans la formule d'un sucre réducteur (glucose ou galactose). Solubilité dans l'eau des glucides.
Ces représentationss dont dites : représentation de Fisher. I. FORMATION DES GLUCIDES. Glucose fructose
Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des cétones polyhydroxylées c'est- à-dire des molécules caractérisées par :.
LES GLUCIDES. INTRODUCTION. Définition. Groupement CARBONYLE (ALDEHYDE -CHO ou CETONE –CO) + groupement ALCOOL (-OH). Ce sont des hydrates de carbones.
Fiches IDE