[PDF]
CH 11 ACIDES CARBOXYLIQUES ET DERIVES
acide non ionisé Lorsque l’acide possède une longue chaîne alkyle (acide gras), il s’agit d’un composé qui possède des propriétés détergentes, liées à la présence de la longue chaîne hydrophobe et de la tête polaire : Solubilité accrue dans l’eau Chaîne lipophile Tête hydrophile COOH Na+ OH-COO-Na+ H
Propriétés physiques 3 1 Etat physique 3 2 Solubilités 3 2 1 Exemple d'un acide gras saturé : l'acide palmitique en C16 de formule CH3 - (CH2)14 - COOH
Lipides
tournesol, composé majoritairement de triglycérides (triesters d'acides gras oléique ; acide palmitique ; acide stéarique) et minoritairement des stérols et du
MP Chimie
4 TABLE DES FIGURES Figure 1 – Formule chimique de l'acide laurique (C12) Tableau 2 – Caractéristiques physiques de l'huile de coco RBD
Huile de coco Emilie Euphrasie
9 juil 2012 · PHYSIQUES ≅ 50 AG SATURES, majoritairement acide palmitique ≅ 40 ACIDE OLEIQUE (AGMI) ≅ 10 ACIDE LINOLEIQUE (AGPI)
JF Palmier JM Lecerf
diminuant pas leur masse moléculaire ou par hydrolyse physique, chimique ou avec les acides laurique, stéarique ou palmitique et notamment les acides
ID FR
Les lipides sont les dérivés naturels des acides gras, résultant de leur condensation avec est appelé acide palmitique du latin palmus (palme), l'acide gras saturé à 12C est appelé acide laurique (laurier) A-Propriétés physiques des AG
bioch an acides gras belkacem
Exemple d'un acide gras saturé : l'acide palmitique en C16 de formule CH3 - (CH2)14 - COOH Le point de fusion donc l'état physique
02 Oct 2014 La spiruline contient aussi des acides gras parmi lesquels principalement l'acide palmitique et linoléique (Figure I.13). Fig. I. 13 – Acide ...
19 Oct 2005 2) Propriétés physiques des principaux acides mono et dicarboxyliques. ... Le troisième chapitre concerne l'étude de la synthèse et la ...
longueur de chaîne a des conséquences sur l'état physique (liquide ou solide). les acides laurique (C12:0) myristique (C14:0)
CH 11. ACIDES CARBOXYLIQUES ET DERIVES. 4.2 Réactivité du groupe carboxyle. 4. Les dérivés d'acides. 3. Synthèse des acides. 2. Propriétés physiques. 1.
Les lipides des viandes sont constitués principalement d'acides gras saturés et Par contre l'acide laurique a peu ... d'efforts physiques importants.
Par contre les acides gras insaturés ayant peu de liaison interchaîne le point de fusion est abaissé : l'acide stéarique (18:0) saturé
01 Oct 2021 3 - 3 - 6 - Adsorption dans la phase toluene Rectapur - Troisieme ... "Resultats de l'adsorption d'acide laurique dans le toluene Rectapur".
IV.1.1.2 LES PROPRIETES PHYSIQUES DES CATALYSEURS ............ IV.1.2. ... IV.1.2.3 LE RAPPORT MOLAIRE DE GLYCEROL/ ACIDE LAURIQUE .
17 Jun 2019 spécifications du produit que ce soit dans le domaine physique ... L'acide laurique est un acide gras que l'on retrouve principalement.
Cours lipides