Qu'est-ce qu'une entreprise aquacole ?
Elle regroupe la pisciculture (élevage de poissons), la conchyliculture (élevage de coquillages marins : huîtres, moules, praires, coques, etc.), l'algoculture (culture d'algues) et la carcinoculture (élevage de crustacés, essentiellement crevettes et écrevisses).
Quel est l'objectif de l'aquaculture ?
Ces objectifs dépendront du but de l'exploitation aquacole: s'il s'agit de maximiser la production, maximiser l'efficacité, réduire les intrants, relâcher des poissons pour une pêche fondée sur l'élevage, ou aider à rempoissonner des espèces menacées d'extinction ou mises en danger.
Comment fonctionne l'aquaculture ?
L'aquaculture intensive d'eau douce consiste à créer à proximité des rivières des réservoirs d'eau communicants soit en flot continu, soit en système clos ou de recirculation.
Les poissons (truite, anguille, esturgeon, tilapia, etc.) y sont élevés jusqu'à ce qu'ils atteignent une taille commercialisable.- Elle concerne notamment les productions de poissons (pisciculture), de coquillages (conchyliculture), de crustacés (astaciculture et pénéiculture), de coraux (coraliculture) ou encore d'algues (algoculture).
L'aquaculture est l'une des réponses apportées à la surpêche et aux besoins croissants de poisson.
