Glucose, fructose, saccharose, lactose, amidon, cellulose, tous ces composés appartiennent à la grande famille des glucides ou sucres Les glucides se
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Les oses (ou glucides simples ou monosaccharides) sont des aldéhydes ou des D-galactose est épimère du D-glucose en C4, mais D-mannose et D-galactose ne
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Reconnaissance des fonctions dans la formule d'un sucre réducteur (glucose ou galactose) Solubilité dans l'eau des glucides Liaisons polarisées et polarité de
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50 à 60 de cette énergie est apportée sous forme d'amidon, polymère de haut poids moléculaire de glucose, 30 à 40 sous forme de saccharose, et le reste sous
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?Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme Page 11 Classification des glucides On distingue les oses et les osides (polymère d
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Généralités sur le métabolisme glucidique : Les sucres apportés par l'alimentation sont transformés en glucose C'est sous cette forme que
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Les glucides ont donc un rôle essentiellement énergétique Apportés par l'alimentation, ils sont dégradés en glucose lequel va se répartir dans l'organisme
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Écrire la structure linéaire du D-glucose et du D-fructose en projection de Fischer Donner la structure de leurs formes énantiomères EXERCICE 4 Écrire les
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