[PDF] AVIS et RAPPORT révisés de lAnses relatif à létat des

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Phytothérapie et aromathérapie

chez les animaux producteurs de denrées alimentaires Proposition d"une méthodologie d"évaluation du risque pour le consommateur

CONNAÎTRE, ÉVALUER, PROTÉGER

Avis révisé de l"Anses

Rapport révisé d"expertise collective

Avril 2022

Version finale page 1 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022 Etat des connaissances sur les huiles essentielles et chez les animaux producteurs de denrées alimentaires et proposition une pour la santé humaine

Saisine " n°2020-SA-0083 »

Saisine liée " 2014-SA-0081 -

médicaments à base de plantes » et " 2013-SA-0122 - état des lieux des alternatives aux antibiotiques en vue de diminuer leur usage en élevage »

RAPPORT

" CES ERCA » " GT MV PHYTO AROMA » ctobre 2021 révisé1

Avril 2022

1 Version finale page 2 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

Citation suggérée

Anses. (2022).

et des risques pour la santé humaine (saisine 2020-

SA-0083). Maisons-Alfort : Anses, 284 p.

Mots clés

Aromathérapie, phytothérapie, plante, parties de plante, huile essentielle, plante médicinale,

drogue végétale, LMR, évaluation du risque, sécurité du consommateur, médicament

vétérinaire, médicament à base de plantes, arbre de décision, toxicologie Aromatherapy, herbal medicine, plant, plant parts, essential oil, medicinal plant, plant drug, MRL, risk assessment, consumer safety, veterinary medicine, herbal medicine, decision tree, toxicology Version finale page 3 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

Présentation des intervenants

PRÉAMBULE

ou désignés rapporteurs sont tous nommés à titre personnel, intuitu personae, et ne

GROUPE DE TRAVAIL

Président

M. Pierre CHAMPY Professeur (Université Paris-Saclay) Spécialité : pharmacognosie, chimie analytique et phytothérapie

Membres

Mme Céline DELERME Evaluateur préclinique (ANSM) Spécialité : toxicologie

M. Hervé POULIQUEN Professeur (Oniris, Ecole vétérinaire de Nantes) Spécialité :

sécurité des aliments M. Nicolas LOISEAU Chargé de recherche (INRAE) Spécialité : toxicologie, pharmacologie, métabolisme, chimie, modélisation moléculaire, QSAR et hépatologie

M. Ludovic LE HEGARAT

Spécialité : génotoxicité, toxicité, VTR, hépatotoxicité, PE, métabolisme M. Jean-Philippe JAEG Maître de conférences (Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse) Spécialité : pharmacotechnie, biopharmacie, toxicologie des aliments, mutagenèse et cancérogénèse chimique M. Hervé HOSTE Directeur de recherche (INRAE/Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse) Spécialité : alicament et métabolites secondaires bioactifs

COMITÉ ÉCIALISÉ

Les travaux, objets du présent rapport ont été suivis et adoptés par le CES " Evaluation des

risques physico-chimiques dans les aliments » (CES ERCA) : Mandat 2018-2021, dates : 8 juillet 2020, 10 décembre 2020, 10 février 2021, 18 mars 2021,

20 mai 2021, 16 juin 2021, 15 septembre 2021 et 19 octobre 2021.

Président

M. Bruno LE BIZEC - Professeur des universités - Compétences en chimie analytique et en

évaluation des risques sanitaires

Vice-présidents

M. Fabrice NESSLANY - Directeur de laboratoire - Compétences en toxicologie Mme Karine TACK - Chercheuse - Compétences en chimie analytique et environnementale,

évaluation des risques sanitaires

Membres

Version finale page 4 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022 M. Claude ATGIE Professeur des universités Compétences en toxicologie M. Pierre-Marie BADOT - Professeur des universités Compétences en transfert de contaminants et écotoxicologie Mme Marie-Yasmine DECHRAOUI BOTTEIN Chercheuse en toxicologie environnementale

Compétences en biotoxines marines

Mme Martine CLAUW - Professeur des universités - Compétences en toxicologie M. Nicolas DELCOURT Maître de conférences des universités Praticien Hospitalier Compétences en biochimie et toxicologie clinique Mme Christine DEMEILLIERS Maître de conférences des universités Compétences en toxicologie M. Erwan ENGEL Directeur de recherche Compétences en chimie analytique

M. Jérôme GAY- QUEHEILLARD - Maître de conférences des universités - Compétences en

impacts digestifs et métabolisme M. Petru JITARU Responsable de Laboratoire Compétences en chimie analytique Mme Sonia KHIER Maître de conférences des universités Compétences en pharmacocinétique Mme Emilie LANCE Maître de conférences des universités Compétences en

écotoxicologie et cyanotoxines

Mme Caroline LANIER Maître de conférences des universités Compétences en évaluation Mme Raphaële LE GARREC - Maître de conférences des universités - Compétences en toxicologie M. Ludovic LE HEGARAT Compétences en toxicologie M. Nicolas LOISEAU Chargé de recherche Compétences en toxicologie M. David MAKOWSKI Directeur de recherche Compétences en statistiques, modélisation M. Eric MARCHIONI - Professeur des universités - Compétences en chimie analytique M. Jean-François MASFARAUD Maître de conférences des universités Compétences en transfert de contaminants et écotoxicologie M. César MATTEI - Maître de conférences des universités - Compétences en toxicologie M. Alain-Claude ROUDOT - Professeur des universités - Compétences en modélisation mathématique, expologie M. Yann SIVRY Maître de conférences des universités Compétences en chimie analytique Mme Paule VASSEUR - Professeur des universités, émérite - Compétences en toxicologie

RELECTEURS DU CES ERCA

Mme Christine DEMEILLIERS Maître de conférences des universités Compétences en toxicologie M. Fabrice NESSLANY - Directeur de laboratoire - Compétences en toxicologie Mme Martine CLAUW - Professeur des universités - Compétences en toxicologie Version finale page 5 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

PARTICIPATION ANSES

Appui à la coordination du CES ERCA

Mme Géraldine CARNE Coordinateur scientifique Anses/DER M. Julien JEAN Coordinateur scientifique Anses/DER

Coordination scientifique

Mme Céline RENOUARD Coordinateur scientifique Anses/ANMV

Contribution scientifique

Mme Sophie BARRETEAU Adjoint

scientifique Anses/ANMV

Mme Gaëlle BEAUTE Stagiaire Anses/ANMV

M. Youssef EL OUADRHIRI

nutrition Anses/DER Mme Anne-Marie JACQUES Expert pharmacologie et LMR Anses/ANMV Mme Lise LABORIEUX Expert qualité pharmaceutique Anses/ANMV

Mme Anne SAGNIER Expert toxicologue Anses/ANMV

Mme Gaëlle VIAL résidus et sécurité des aliments Anses/DEPR

AUDITION DE PERSONNALITÉS EXTÉRIEURES

Mme Isabelle LUSSOT-KERVEN Vétérinaire praticien - Coordination du RéPAAS, le 12 novembre 2020 Mme Oriane MALBURET Vétérinaire praticien, le 27 novembre 2020 M. Jérôme CROUZOULON Formateur en santé et nutrition animale, le 4 décembre 2020 M. Sébastien KNOCKAERT Vétérinaire praticien, le 4 décembre 2020 Mme Lucile BROCHOT Vétérinaire praticien, le 10 décembre 2020 M. Gilles GROSMOND Vétérinaire praticien, le 15 décembre 2020

M. Michel BOUY Vétérinaire praticien Collectif " Plantes en élevage », le 17 décembre

2020
M. Michel DERVAL et M. Léo LISARDE IROLA Aromathérapeute et vétérinaire praticien, le

22 décembre 2020

M. Julien DASPET Vétérinaire praticien, le 7 janvier 2021 Mme Christine FILLIAT Vétérinaire praticien, le 15 janvier 2021 Mme Carine MARIE MAGDELEINE Ingénieure de Recherche INRAE, le 18 janvier 2021 M. Philippe LABRE Vétérinaire praticien, retour écrit le 5 mars 2021 Version finale page 6 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

SOMMAIRE

Présentation des intervenants ........................................................................................... 3

Glossaire .............................................................................................................................. 9

Sigles et abréviations .........................................................................................................11

Liste des tableaux ..............................................................................................................15

Liste des figures .................................................................................................................19

1 ....................................20

1.1 Contexte ....................................................................................................................20

1.2 Objet de la saisine .....................................................................................................22

1.3 Modalités de traitement ................................22

1.4 ................................................................23

2 Spécificités des plantes, préparations de plantes et huiles essentielles et

précisions réglementaires .................................................................................................24

2.1 Type de préparations concernées et notion de tradition .............................................24

2.2 Approche LMR et préparations de plantes .................................................................25

3 Enquête sur les usages en élevage ........................................................................27

3.1 Méthodologie pour les auditions ................................................................................27

3.2 Relevé des auditions..................................................................................................28

3.3 Critères pour la sélection ...........................................................................................30

3.4 Biais relevés ..............................................................................................................30

3.5 Listes des plantes, huiles essentielles et substances retenues pour la phase

4 ........................35

4.1 Médicament à usage vétérinaire ................................................................................35

4.1.1 Définition du médicament à usage vétérinaire ........................................................35

4.1.2 AMM ......................................................................................................................36

4.1.3 LMR .......................................................................................................................38

4.1.4 La " cascade thérapeutique » ................................................................................41

4.1.5 Cas particulier des médicaments à usage vétérinaires à base de plantes ..............41

4.2 Médicament à usage humain .....................................................................................44

4.2.1 Définitions ..............................................................................................................44

4.2.2 Réglementation ......................................................................................................45

4.3 Compléments alimentaires et autres denrées alimentaires pour un usage humain ....52

4.3.1 Définitions ..............................................................................................................52

4.3.2 Réglementation ......................................................................................................52

Version finale page 7 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

4.3.3 ................................................................55

4.3.4 ..............................................................56

4.4 Produits phytosanitaires, matières fertilisantes et biocides ........................................59

4.4.1 Produits phytosanitaires .........................................................................................59

4.4.2 Matières fertilisantes ..............................................................................................62

4.4.3 Produits biocides ....................................................................................................63

4.5 Additifs pour alimentation animale .............................................................................64

4.5.1 Définitions ..............................................................................................................64

4.5.2 Réglementation européenne ..................................................................................64

4.5.3 Evaluation ..............................................................................................................65

4.6 Autres réglementations et lignes directrices ...............................................................69

5

médicaments vétérinaires à base de plantes ...................................................................72

5.1 Méthodologie .............................................................................................................72

5.1.1 Recherche des données ........................................................................................73

5.1.2 Données générales, usages et composition ...........................................................74

5.1.3 DJA, VTR et exposition du consommateur .............................................................76

5.1.4 Approche par substances .......................................................................................77

5.2 Arbre décisionnel .......................................................................................................79

6 Evaluation préliminaire du risque consommateur pour les plantes et leurs

préparations retenues ........................................................................................................82

6.1 Synthèse des évaluations ..........................................................................................82

6.2 Plantes ......................................................................................................................84

6.2.1 Ail ...........................................................................................................................84

6.2.2 Armoise commune .................................................................................................89

6.2.3 Artichaut .................................................................................................................94

6.2.4 Chardon-Marie ..................................................................................................... 100

6.2.5 Echinacées .......................................................................................................... 106

6.2.6 Pissenlit ................................................................................................................ 112

6.2.7 Ronce................................................................................................................... 117

6.2.8 Tanaisie ............................................................................................................... 121

6.3 Substances des huiles essentielles .......................................................................... 125

6.3.1 Carvacrol .............................................................................................................. 125

6.3.2 Cinnamaldéhyde .................................................................................................. 131

6.3.3 Citral .................................................................................................................... 142

6.3.4 Géraniol ............................................................................................................... 153

Version finale page 8 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

6.3.5 Limonène ............................................................................................................. 162

6.3.6 Linalol................................................................................................................... 168

6.3.7 Pinènes ................................................................................................................ 177

6.3.8 Thuyones ............................................................................................................. 184

6.4 H.E. ......................................................................................................................... 189

6.4.1 ................................................................................................. 189

6.4.2 H.E. de lavande et lavandin .................................................................................. 197

6.4.3 H.E. de palmarosa................................................................................................ 204

6.4.4 H.E. de ravintsara ................................................................................................ 211

7 Conclusions du GT ................................................................................................ 217

7.1 Cadre et limites des travaux du GT .......................................................................... 217

7.1 Recommandations ................................................................................................... 220

8 Bibliographie .......................................................................................................... 222

8.1 Publications ............................................................................................................. 222

8.2 Législation et réglementation ................................................................................... 236

Annexe 1 : Lettre de saisine ............................................................................................ 242

Annexe 2 : Questionnaire pour les auditions ................................................................. 246

Annexe 3 : Relevé des auditions ..................................................................................... 249

Annexe 4 ................................................................. 258

Annexe 5

inscrites au tableau 1 du règlement (UE) n°37/2010 ...................................................... 262

Annexe 6 : La " cascade thérapeutique » ....................................................................... 278

Annexe 7 .......................................................................... 280

Annexe 8 égétale

.............................. 281

Annexe 9 xe I du règlement n°528/2012

........................................................................................................................................... 282

Annexe 10 : Suivi des actualisations du rapport ........................................................... 283

Version finale page 9 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

Glossaire

: Les animaux élevés, détenus, abattus ou récoltés dans le but de produire des aliments2. Aromathérapie : Branche de la phytothérapie, corresponda essentielles à des fins médicales.

Chimiotype : Variété distinguée par une composition chimique spécifique au sein d'une

espèce. : La viande et abats(2). Drogue végétale : Dla pharmacopée européenne 10e édition (monographie 1433) :

" plantes ou parties de plantes [médicinales] entières, fragmentées ou brisées, utilisées en

utilisé dans son sens le plus large et comprend aussi les algues, champignons et lichens [ainsi ant pas subi de traitements spécifiques » (EDQM 2019).

Gemmothérapie

de jeunes pousses sous formes de macérats glycérinés ou de teintures-mères. Huile essentielle pharmacopée européenne 10e édition (monographie 2098) : première végétale botaniquement défin

distillation sèche, soit par un procédé mécanique approprié sans chauffage. Une huile

essentielle est le plus souvent séparée de la phase aqueuse par un procédé physique

ignificatif de sa composition » (EDQM 2019). LMR : Limite Maximale de Résidus. a concentration maximale (exprimée en mg/kg ou pharmacologiquement active qui peut être autorisée dans (2).

Phytothérapie : Usage à des fins thérapeutiques de parties de plantes médicinales ou

(EMA

2010b).

Résidus de substances pharmacologiquement actives : Toutes les substances

2 Règlement (CE) n°470/2009

Version finale page 10 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

de dégradation, ainsi que leurs métabolites restant dans les aliments produits à partir

Substance : Molécule pure chimiquement définie.

Substance végétale : Plante ou préparation de plante utilisée comme principe actif en

phytothérapie. : Délai nécessaire entre la de de protéger la santé publique, en garantissant que de telles denrées ne contiennent pas de

résidus en quantités supérieures aux LMR des substances actives telles que fixées en vertu

du règlement (CE) n°470/2009. Cette définition change dans le nouveau règlement (UE) n°2019/06, art (4) 34. et devient : " Pt vétérinaire à un animal contiennent pas de résidus en quantités nocives pour la santé publique ». : T s à la " cascade thérapeutique ». Usage traditionnel : Usage relèvant d'un usage médical d'au moins 30 ans en France et au

moins 15 ans dans l'Union européenne. L'usage traditionnel d'une plante inscrite à la

pharmacopée française est accepté après des études bibliographiques. Usage bien établi : Usage portant sur l'efficacité reconnue d'une substance active et un usage médical établi depuis au moins 10 ans (en France et au sein de la européenne). L'usage bien établi d'une plante ou d'un médicament à base de plante porte également sur son niveau de sécurité (jugé acceptable). Version finale page 11 / 284 Octobre 2021 révisé en avril 2022

Sigles et abréviations

ADME : Absorption, Distribution, Métabolisme et Excrétion AFVAC : Association Française des Vétérinaires pour Animaux de Compagnie AFVP : Association Française des Vétérinaires Phytothérapeutes

ALAN : ALimentation ANimale

AMM : Autorisation de Mise sur le Marché

ANMV : Agence Nationale du Médicament Vétérinaire

ANR : Agence Nationale de la Recherche

Anses : Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail ANSM : Agence Nationale de Sécurité du Médicament et des produits de santé ATU : AVEF : Association Vétérinaire Equine Française

CCM : Chromatographie Couche Mince

CES : Experts Spécialisé

CIRC : Centre International de Recherche sur le Cancer

CLPH Chromatographie Liquide Haute-Performance

CMI : Concentration Minimale Inhibitrice

CSP : Code de la Santé Publique

CT : Chimiotype

CTD : Document technique commun (Common Technical Document) CVMP : Comité des médicaments à usage vétérinaire (Committee for Medicinal

Products for Veterinary Use)

DER : Ratio drogue extrait (Drug Extract Ratio)

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