[PDF] lutte contre le gaspillage alimentaire - Ça suffit le gâchis

Quels sont les gâchis de la lutte contre le gaspillage alimentaire ?

Quel gâchis ! À l’occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, dimanche 16 octobre, une étude révèle que dix millions de tonnes de nourriture sont jetées tous les ans en France. C’est l’équivalent de 67 € d’aliments qui finissent à la poubelle chaque mois !

Comment lutter contre le gaspillage des aliments?

La campagne Stop Wasting Food (Stop au gaspillage des aliments), soutenue par les secteurs privé et public, est en tête de ce mouvement14, 15. Dans le cadre de cette initiative, les consommateurs ont reçu des conseils sur la meilleure façon de planifier l’achat de nourriture et de préparer des repas.

Quels sont les enjeux du gaspillage alimentaire ?

Tout d’abord, un enjeu environnemental : à l’échelle mondiale, le gaspillage alimentaire émet autant de gaz à effet de serre qu’un pays dont le niveau d’activité se situerait en 3e position juste après celui de la Chine et des États-Unis, en raison de l’énergie utilisée pour produire, transformer, conserver, emballer ou transporter les produits.

Quelle est la portée du gaspillage alimentaire?

La portée est différente de celle proposée par l’étude de 2011 de la FAO2, qui incluait les pertes de récolte ainsi que la dimension «demande» de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, qui sera représentée dans l’indice du gaspillage alimentaire en cours d’élaboration.