la réaction de Maillard : 1. Etude du comportement de la lysine pure
j'ai réalisé par condensation des sucres avec des acides aminés 1). Sur le plan nutritionnel la réaction de MAILLARD présente une importance.
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faute d'étude disponible. Le tableau 4 présente les espèces dont l'impact a déjà fait l'objet d'une documentation en Nouvelle-Calédonie et celles dont.
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La réaction de Maillard - Assiste
la réaction de MAILLARD de la pyrolyse du sucre Dans ce but nous avons étudié le comportement de solutions pures de glucose et de solutions mixtes de glucose et de lysine afin de déterminer la part qui reyient à la caraméli- sation du sucre de celle qui est due à la présence de la lysine
Jean - Claude FAVIER - Institut de recherche pour le
REACTION DE MAILLARD - ===== PREMIERE P1JRTIE - Formation d'une coloration et d'un précipi té DEUXIE1Œ PARTIE - Stabilité des acides aminés au cours de la réaction Influence des divers facteurs : 1)-Volume de liquide 2)-Rapport sucre/aminoacide 3)-Nature du sucre 4)-Durée du chauffage 5)- Température 6)-pH de la solution 7)-Ions
Coordination scientifique
MARIE-LAUREBEAUVAIS,ALAINCOLÉNO,HERVÉJOURDANLes espèces envahissantes dans larchipel néo-calédonien collection Expertise collégialeExpertise réalisée par lIRD
à la demande du Gouvernement
et des collectivités territoriales de Nouvelle-Calédonie (province Sud, province Nord et province des îles Loyauté)Mandataire :
Institut agronomique néo-calédonien
Version bilingue
Institut de recherche
pour le développement Invasive Species in the New Caledonian ArchipelagoLes espèces envahissantes
dans l"archipel néo-calédonienUN RISQUE ENVIRONNEMENTAL
ET ÉCONOMIQUE MAJEUR
Les espèces envahissantes
dans l"archipel néo-calédonienUN RISQUE ENVIRONNEMENTAL
ET ÉCONOMIQUE MAJEUR
Coordination scientifique
Marie-Laure BEAUVAIS, Alain COLÉNO, Hervé JOURDANRapporteure
Dominique CHOUCHAN
La première partie (synthèse et recommandations) du rapport est présentée successivement en français et en anglais sur support papier. La seconde partie (analytique) est présentée sur le CD-Rom joint.IRD Éditions
INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DÉVELOPPEMENT
collection Expertise collégialeParis, 2006
Préparation éditoriale
Rachel Vincent
Mise en page
Bill Production
Maquette couverture et intérieur
Pierre Lopez
Traduction en anglais
Harriet Coleman
Coordination
Département Expertise et Valorisation, IRD
Fabrication
Catherine Plasse
Cette expertise collégiale a été réalisée à la demande du Gouvernement et des collectivités territoriales de Nouvelle-Calédonie (la province Sud, la province Nord et la province des îles Loyauté) Institut agronomique néo-calédonien (IAC), mandataire.La loi du 1
er juillet 1992 (code de la propriété intellectuelle, première partie) n"au- torisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l"article L. 122-5, d"une part, que les " copies ou reproductions strictement réservées à l"usage du copiste et non destinées à une utilisation collective » et, d"autre part, que les analyses et les courtes citations dans le but d"exemple ou d"illustration, " toute représentation ou reproduction inté- grale ou partielle faite sans le consentement de l"auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite " (alinéa 1 er de l"article L. 122-4). Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, consti-tuerait donc une contrefaçon passible des peines prévues au titre III de la loi précitée.
© IRD, 2006
ISSN 1633-9924 / ISBN : 2-7099-1613-4
Composition du collège d"experts
COORDINATION SCIENTIFIQUE
Marie-Laure BEAUVAIS(IRD)
Alain C
OLÉNO, Président (Bureau des ressources génétiques)Hervé J
OURDAN(IRD)
RAPPORTEURE
Dominique CHOUCHAN
MEMBRES
Marc DELOS(Direction régionale de l"Agriculture et de la Forêt - SRPV)Estelle G
OZLAN(Inra)
Jean-Claude L
EFEUVRE(Museum national d"histoire naturelle)
Lloyd L
OOPE(Pacific Island Ecosystems Research Center, USGS)Jean-Yves M
EYER(Délégation à la recherche - Polynésie française)Michel P
ASCAL(Inra)
Andy S
HEPPARD(Csiro Entomology)
Alban T
HOMAS(Inra)
AVEC LA CONTRIBUTION DE
Nicolas BARRÉ(Institut agronomique néo-calédonien)Fabrice B
RESCIA(Institut agronomique néo-calédonien)
Michel
DEGARINE-WICHATITSKY(Institut agronomique néo-calédonien)Thierry F
RÉTEY(Association Racine)
Tanguy J
AFFRÉ(IRD)
Joël J
ÉRÉMIE(Museum national d"histoire naturelle)Philippe K
EITH(Museum national d"histoire naturelle)
6Les espèces envahissantes dans l"archipel néo-calédonien
Olivier LORVELEC(Inra),
Jérôme M
UNZINGER(IRD)
Christian M
ILLE(Institut agronomique néo-calédonien)
RELECTURE SCIENTIFIQUE
Bernard CHEVASSUS AULOUIS(Museum national d"histoire naturelle)David S
IMBERLOFF(Université du Tennessee, EU)
ONT ÉGALEMENT PARTICIPÉ À LA RÉALISATION DE CETTE EXPERTISE COLLÉGIALE Michèle BOUCHEZ(IRD - Département Expertise et Valorisation)Anne G
LANARD(IRD - Département Expertise et Valorisation) Les nombreuses références qui viennent à l"appui des analyses présentées dans la synthèse sont insérées dans les chapitres analytiques de l"expertise collégiale.Table des matières
Abréviations12
Objectifs et méthodes de l"Expertise collégiale15Introduction19
Des pratiques ancestrales19
Des espèces parfois utiles, parfois superflues21 Les particularités de la Nouvelle-Calédonie22Des conventions internationales24
En Nouvelle-Calédonie27
Le chemin de l"expertise collégiale28
?Première partieSynthèse et recommandations
Ces espèces qui envahissent la Nouvelle-Calédonie33Questions de définition34
Un archipel très exposé34
Vertébrés envahissants39
Plantes envahissantes49
52Espèces envahissantes en eau douce56
Quels risques et quels impacts environnementaux ?59 De l"introduction d"une espèce à sa propagation59Quel risque d"invasion ?61
Les dangers du laisser-faire63
Une invasion catastrophique en Nouvelle-Calédonie65Le risque d"invasion en Nouvelle-Calédonie67
Comment évaluer les impacts économiques ?70
Coûts et bénéfices des espèces envahissantes71 Invertébrés introduits et potentiellement envahissants8Les espèces envahissantes dans l"archipel néo-calédonien
Méthode d"analyse coûts/bénéfices72
Analyse coûts/bénéfices en Nouvelle-Calédonie75 Forces et faiblesses de l"analyse coûts/bénéfices78Quelles méthodes alternatives ?80
Quelle(s) méthode(s) pour les espèces envahissantes ?82Quelles stratégies de lutte ?84
De la détection à la surveillance84
L"éradication, succès et échecs89
Quel dispositif de biosécurité ?93
Risques phytosanitaires sous l"angle international et national93La biosécurité dans la zone du Pacifique96
Le dispositif de quarantaine néo-calédonien99 Surveillance et gestion du risque en Nouvelle-Calédonie101 Comment communiquer sur les espèces envahissantes ?104De l"information à la communication104
Quelques campagnes de communication dans le Pacifique107 Succès et échecs de campagnes en Nouvelle-Calédonie109Quelques recommandations111
Suggestions et recommandations113
Le dispositif de quarantaine114
Risques environnementaux114
Comment financer la lutte contre les espèces envahissantes117Les recommandations en bref119
Annexes
Annexe 1 - Cahier des charges de l"expertise collégiale123Introduction123
Objectif Expertise collégiale (EC)124
Questionnement de l"Expertise collégiale124
Plan de travail du collège d"experts125
La Nouvelle-Calédonie et les espèces envahissantes128 Annexe 2 - Présentation du collège d"experts132Annexe 3 - Présentation du comite de suivi134
9Table des matières
?Seconde partieChapitres analytiques (CD-ROM)
Question 1 - Les îles de Nouvelle-Calédonie sont-elles toutes affectées de façon comparable par les invasions biologiques ? - Les invasions biologiques : un risque pour la biodiversité à l"échelle mondiale JEAN-CLAUDELEFEUVRECD-ROM
- Les plantes envahissantes et potentiellement envahissantes dans l"archipel néo-calédonien : première évaluation et recommandations de gestion JEAN-YVESMEYER, LLOYDL. LOOPE, ANDYSHEPPARD,
JÉRÔMEMUNZINGER, TANGUYJAFFRÉCD-ROM
- Les peuplements néo-calédoniens de vertébrés : invasions, disparitions M ICHELPASCAL, NICOLASBARRÉ, MICHEL DEGARINE-WICHATITSKY, O LIVIERLORVELEC, THIERRYFRÉTEY, FABRICEBRESCIA, HERVÉJOURDANCD-ROM - Les invertébrés introduits dans l"archipel néo-calédonien : espèces envahissantes et potentiellement envahissantes. Première évaluation et recommandations pour leur gestion HERVÉJOURDAN, CHRISTIANMILLECD-ROM
Question 2 - Quelles sont les espèces potentiellement envahissantes (végétales ou animales) faisant courir un risque environnemental majeur pour l"archipel néo-calédonien ? - Les invertébrés menaçants pour l"archipel néo-calédonien : recommandations pour leur prévention HERVÉJOURDANCD-ROM
- Quelques espèces animales envahissantes aux frontières de la Nouvelle-Calédonie et présentant un risque environnemental majeur LLOYDLOOPE, MICHELPASCALCD-ROM
Question 3 - Pour les espèces décrites comme menaçantes, quelles caractéristiques locales (de l"environnement, du système de surveillance) doit-on identifier comme essentielles pour évaluer la probabilité d"invasion dans le contexte néo-calédonien ? - Probabilité d"invasion biologique et environnement local ALBANTHOMAS, ANDYSHEPPARD, ESTELLEGOZLANCD-ROM
10Les espèces envahissantes dans l"archipel néo-calédonien
Question 4 - Comment évaluer les conséquences probables sur l"environnement d"une introduction non maîtrisée, à partir de cas d"invasions connus et documentés dans le Pacifique ? - Les conséquences d"une politique de non gestion des espèces envahissantes HERVÉJOURDAN, LLOYDLOOPECD-ROM
Question 5 - Analyse des méthodes usuelles de valorisation des biens environnementaux comme biens publics (services non-marchands) - Impacts de l"introduction d"espèces envahissantes en Nouvelle-Calédonie : aspects méthodologiques pour l"évaluation économique et pistes de réflexion pour un partage efficace des coûts ALBANTHOMAS, ESTELLEGOZLAN, LLOYDLOOPECD-ROM
Question 6 - Sur quelles bases, et de quelles manières, conduire une analyse coût/bénéfices intégrant différents scénarios d"introduction et permettant d"appuyer une politique de contrôle raisonnée ? - Les stratégies d"évaluation des politiques de lutte contre les espèces envahissantes : inconvénients et difficultés de l"analyse coûts/bénéfices, méthodes alternatives de critères de décision ALBANTHOMAS, ESTELLEGOZLANCD-ROM
Question 7 - Quels sont les éléments d"un système de détection et de surveillance après l"introduction ? Peut-on en évaluer l"efficacité ? ANDYSHEPPARD, LLOYDLOOPECD-ROM
Question 8 - Dans la situation où elles expriment actuellement ce potentiel, quelles sont les mesures d"éradication ou de gestion qui ont déjà été prises (ou expérimentées).Peut-on en évaluer l"efficacité ?
- L"éradication : une mesure de gestion des populations allochtones L LOYDLOOPE, ANDYSHEPPARD, MICHELPASCAL, HERVÉJOURDANCD-ROM Question 9 - Peut-on établir un tableau des risques encourus par la Nouvelle-Calédonie ? ALAINCOLÉNOCD-ROM
11Table des matières
Question 10 - Analyser la pertinence de quelques systèmes de biosécurité des espèces envahissantes mis en place par quelques pays de la zone du Pacifique. Quelles en sont les caractéristiques techniques, juridiques, organisationnelles ? A NDYSHEPPARD, LLOYDLOOPE, MARCDELOS, JEAN-YVESMEYERCD-ROM Question 11 - Analyser de la même manière le système néo-calédonien - Cas particulier du dispositif néo-calédonien ; aptitudes à appréhender les espèces envahissantes MARCDELOS, ANDYSHEPPARDCD-ROM
Question 12 - Faire toutes les suggestions portant sur la pertinence, la cohérence, la structure et le fonctionnement de ce système - Suggestions ALAINCOLÉNOCD-ROM
Questions 13-16 - Communication sur le risque
ESTELLEGOZLAN, ALBANTHOMAS, JEAN-YVESMEYERCD-ROM
12Les espèces envahissantes dans l"archipel néo-calédonien
Abréviations
ACBAnalyse coûts/bénéfices
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