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Céreq

Alternance et professionnalisation

des atouts pour les parcours des jeunes et les carrières ? XXII es journées d'étude sur les données longitudinales dans l'analyse du marché du travail, Lille, 10-11 décembre 2015

Échanges du Céreq

R E L I E F 50

décembre 2015

Gérard Boudesseul

Benoit Cart

Thomas Couppié

Jean-François Giret

Philippe Lemistre

Marie-Hélène Toutin

Patrick Werquin

(Éditeurs)

Alternance et professionnalisation :

des atouts pour les parcours des jeunes et les carrières ? XXII es journées d'étude sur les données longitudinales dans l'analyse du marché du travail, Lille, 10-11 décembre 2015

Gérard Boudesseul

Benoit Cart

Thomas Couppié

Jean-François Giret

Philippe Lemistre

Marie-Hélène Toutin

Patrick Werquin

(Éditeurs) R E

LIEF 50 / décembre 2015

© Centre d'études et de recherches sur les qualications - Marseille 2015 3

Sommaire

Avant-propos 7

Benoit Cart, Marie-Hélène Toutin

Contribution introductive

L'alternance en Allemagne : quels atouts pour les parcours des jeunes ? Le système en

alternance, les risques d'exclusion des jeunes, et les intérêts organisationnels des acteurs du

système corporatif 17

Mona Granato, Joachim Gerd Ulrich

I.

Retour sur les concepts d'alternance et de professionnalisation et sur le sens donné à ces concepts

I.1. Outils et développement du concept de professionnalisation (Atelier 5) De bac moins 3 à bac plus 3 : le sens de la professionnalisation des filières, au vu des parcours et de l'insertion 35

Philippe Lemistre

La professionnalisation de l'enseignement supérieur entre public et privé. Vers de nouvelles normes de certifications ? (résumé) 49

Aurélien Casta

Le Haut Comité Éducation - Économie : un promoteur central de la professionnalisation des formations 51

Arnaud Pierrel

Comment se professionnalisent les étudiants de l'enseignement supérieur ? 61

Catherine Béduwé, Virginie Mora

I.2. Formes particulières d'alternance (Atelier 3) Conditions de travail et identification professionnelle : le cas des apprentis formés en alternance dans le commerce de détail en Suisse 73 Isabelle Caprani, Kerstin Duemmler, Alexandra Felder L al t er n an ce d an s l es d i p l m e s J eu n esse et S p o r t : quel intérêt d'une politique de doublement des effectifs d'apprentis ? 85

Anne-Sophie Dumortier

L'alternance intégrative, une nouvelle modalité de professionnalisation ? Le cas des métiers

du travail social 99

Marc Fourdrignier

Différenciation des formes d'alternance : facteur d'inégalités ? Une étude de cas dans l'Enseignement Agricole 109

Laure Minassian

4 I.3. Organisations des systèmes de formation - Comparaisons internationales (Atelier 1) Vers une convention de formation alternante ? Une comparaison de l'apprentissage en

France, Suisse et Italie

127

Maël Dif-Pradalier, Samuel Zarka

Parcours scolaire en formation technique et alternance travail-études 139

Pierre Doray, Nicolas Bastien

Le travail en cours d'études, une forme spontanée d'alternance ? 153

Jordi Planas, Mijail Figueroa

Analyse socio-historique comparative de réformes éducatives en Belgique francophone à travers la presse : Rénovation de l'enseignement (1971) et Contrat pour l'Ecole (2005) 165

Mélanie Ferrara, Nathanaël Friant

II. Effets et " rentabilité » des formations alternantes et professionnalisées à court et long

terme II.1. Analyse des effets de l'orientation en formation professionnelle (Atelier 8) L'Orientation scolaire et professionnelle, un choix idéaliste ou réaliste ? Les aspirations

éducatives des jeunes à la fin de leur scolarité à la lumière des influences personnelles et

contextuelles 181

Annalisa Schnitzler, Mona Granato

Les processus engendrés par les transitions professionnelles à l'entrée en formation professionnelle 195

Lydie Chaintreuil, Séverine Landrier

Au-delà de la rupture du contrat d'apprentissage, la variété des trajectoires 205

Christine Guégnard, Marie-Hélène Toutin

II.2. Mesurer ou comparer l'insertion des apprentis et des lycéens professionnels (Atelier 2) Évaluer l'insertion à l'issue de l'apprentissage en tenant compte des mobilités territoriales et des externalités sur un marché du travail local (résumé) 221

Hélène Couprie, Arnaud Dupray

L'effet du passage par l'apprentissage sur la première insertion des sortants : des avantages à discuter selon les niveaux et types de formation (résumé) 225

Benoit Cart, Olivier Joseph

Insertion professionnelle des jeunes en filière professionnelle : Comparaison des voies scolaire et d'apprentissage 227

Béatrice Le Rhun, Nathalie Marchal

Effet à terme de l'apprentissage : le début de carrière des ex-apprentis est-il plus favorable

que celui des ex-lycéens professionnels ? 255

Benoit Cart, Alexandre Léné

5 II.3. Alternance et formation postscolaire (atelier 10) Les effets de la formation des chômeurs sur l'accès à l'emploi 273

Guillaume Blache, Nicolas Prokovas

Trajectoires d'insertion et liberté réelle de choix des chômeurs en formation. Une analyse en

termes de capacités (résumé) 289

Bernard Conter, Jean-François Orianne

III. Trajectoires scolaires et professionnelles et choix de l'alternance ou des formations professionnalisées III.1. Usages différenciés de l'alternance dans l'enseignement supérieur (Atelier 9) L'alternance dans le supérieur : un vecteur d'ascension sociale pour tous ? Le cas des

étudiants de deux Masters Fina

nce en apprentissage 295 Stéphanie Mignot-Gérard, Constance Perrin-Joly, François Sarfati, Nadège Vezinat L'alternance à l'université, les Masters et leurs diplômés 305 Nathalie Beaupère, Xavier Collet, Sabina Issehnane Les apprentis de l'enseignement supérieur : diversité des usages et des logiques 319

Benoit Cart, Nathalie Jacob, Alexandre Léné

III.2. Formes de la professionnalisation des filières de l'enseignement supérieur (Atelier 6) Quelles relations entre stages et professionnalisation des formations universitaires ? 335

Dominique Glaymann

Professionnalisation du doctorat, conditions de thèse et trajectoires professionnelles (résumé) 345

Julien Calmand

Professionnalisation et accès des adultes à l'université 347

Isabelle Borras

Que devient-on après un DUT mesures physiques ? Quelques réflexions sur les carrières des anciens étudiants d'une formation professionnalisante 359
Nathalie Chauvac, Laurence Cloutier, Jean-Pierre Mathe, Liliane Sochacki III.3. Parcours de formation et/ou d'emploi des étudiants de l'enseignement professionnel. Regards étrangers (Atelier 7) Parcours de formation postobligatoire et transition vers l'emploi ou les formations du

Tertiaire 373

Karin Bachmann Hunziker, Sylvie Leuenberger Zanetta

La diversité des parcours au sein du système éducatif améliore-t-elle les chances de réussite

dans la vie ? Une étude de trajectoires scolaires et professionnelles en Colombie-

Britannique

387

Janine Jongbloed

Formation professionnelle : le " choix » de l'alternance. L'exemple du canton de Genève 401

Rami Mouad, François Rastoldo

6 IV. Méthodologie exploratoire d'analyse du Longitudinal et Analyse de parcours atypiques (Atelier 4)

Évaluation des compétences par des diplômés de Bac + 5 et emploi : quelles incidences sur

les politiques de professionnalisation ? 417

Philippe Lemistre, Boris Ménard

Les jeunes hommes dans des formations très féminisées : quelles destinées professionnelles ? 433

Thomas Couppié, Dominique Epiphane

Quelle qualité de l'emploi pour les descendants d'immigrés en début de carrière ? 447

Yaël Brinbaum, Sabina Issehnane

Première étape d'une analyse du recours au contrat d'apprentissage par les entreprises 461

Rachel Bavdek, Marie-Hélène Toutin

Les vertus de l'apprentissage en matière d'insertion professionnelle se concentrent-elles dans l'intégration des métiers ciblés par le diplôme ? Une analyse comparée des jeunes formés dans la région PACA et en

France

(résumé) 477
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