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CATALOGUE DES MATÉRIELS

POUR LES MÉTIERS DE LA BOULANGERIE

VIENNOISERIE PÂTISSERIE

VOTRE partenaireunique

pour l'ensemble de votreproduction 1

ADP Industrie

l Matériels et Métiers de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Fabrication-Boulangerie

Fermentolevain

Refroidisseurs d'eau

_____________________________________3

Doseurs d'eau

Pétrins à spirale, à bras plongeants, à axe oblique ___________4-5

Diviseuses

Diviseuses bouleuses à plateaux

___________________________7

Façonneuses

Repose-pâtons

Groupes automatiques

___________________________________9

Froid-Fermentation

Chambres de fermentation / Cellules de fermentation /

Armoires à bacs

Cuisson

Fours à soles

Fours à chariots rotatifs

_________________________________14

Fours ventilés

Fabrication-Pâtisserie & Chocolat

Batteurs

Laminoirs

Dosage et injection

_____________________________________18

Dresseuses

Pastocuiseurs

Machines à Chantilly

___________________________________21 Tempéreuses / Enrobeuses / Machines décoratives ___________21

Froid-Pâtisserie

Tours & Armoires réfrigérés

______________________________22

Surgélateurs

Surgélateurs-Conservateurs

___________________________24-25Mobilier

Mobilier inox

Laverie

Lave-batteries

Snacking

Fours mixtes : iCombi

___________________________________28

Sauteuses multifonctions iVario

___________________________29

Magasin

Four micro-ondes mixte

_________________________________30

Vitrines 4 faces vitrées

__________________________________31

Trancheuses à pain

__________________________________32-33 tude de votre projet en 3D __________________________34 et 36

Agencements magasins

____________________________35 et 37

Matériels pour les Métiers de la Viande

Scies ________________________________________________38

Trancheurs à côtelettes

_________________________________38

Cutters

Hachoirs

Mélangeurs

Poussoirs à piston

______________________________________40

Hachoirs réfrigérés

_____________________________________41

Trancheurs manuels

____________________________________41

Marmites

Fourneaux

Fours ventilés

Sauteuses

Rôtissoires

SOMMAIRE

PARMI NOS FIDÈLES PARTENAIRES

VOTRE PARTENAIRE UNIQUE

pour l'ensemble de votre production a brand of Starmixa brand of Starmix

Retrouvez la haute qualité

ADP Industrie :

www.adp-industrie.fr l Plus de références disponibles sur simple demande

4. OCCASIONS

Les plus grandes

marques

8. SERVICEAPRÈS-VENTE

Des experts sur place

et à distance

à votre service

5. LOCATION& FINANCEMENT

L'investissement

sans risque

1. CONSEIL

Nos équipes, nos moyens

et notre expérience

à votre service

6. GESTIONDE PROJETS

Solutions sur-mesure

et projets clés en main

2. ESSAIS

Conseils, test machines

et développements produits

3. VENTE

Les plus grandes

marques

10. FORMATION

Un enseignement

de spécialistes

9. PIÈCESDÉTACHÉES

Constructeurs

et négoce

7. CONSOMMABLES

De qualité à prix

très compétitifs 23
www.adp-industrie.fr l

Plus de références disponibles sur simple demandeADP Industrie l Matériels et Métiers de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Doseurs d'eau

Fermentolevain

FL 30 FL 60 FL 100 FL 200

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RéférencesCapacité

totale cuve (kg)TensionPuissance (kW)Puissance cordon chauffant (W)Descente en froidRaccordement en eauFluideNbre de recettes possiblesDouchetteSonde de niveau basSystème de peséeDimensions (mm) Poids (kg)LargeurProfondeurHauteur

FL 3030

400 V /

Tri + N + T /

50 Hz1,1350

Env. 6 °C

par heureg

R452A 15ggg 7351 010 1 250195

FL 60601,5525

Tuyau Ø 15

intérieurÉquipement standard*Équipement standard*Option8201 0501 430225

FL 1001002,17001 690270

FL 2002003,31 0501 040 1 3001 810 405

quipements standards pour les 4 modèles : Conservation du levain mère, Buzzer d'alerte et Sonde anti-dé

bordement. + EN DÉTAILS

Cuve et pâles en inox alimentaire,

facilement démontables sans aucun outil Outil de brassage performant pour un mélange homogène de haut en bas Vanne de soutirage empêchant les résidus de s'accumuler dans le tube Douchette permettant de nettoyer sans effort la cuve, les outils de brassage et le racleur

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Refroidisseurs d'eau

LES + PRODUIT

- Dosage automatique avec mélange eau froide / eau chaude - Précision de dosage ± 2 % - Dosage au 10 e de litre - Variation instantanée de la température

Refroidisseur d'eau PRÉMIUM 260

Jusqu'à +0,5 °C et 30 l/ h

Doseurs d'eau DMT-MA

Coulage sous pression

Doseur mélangeur

automatique et programmable

DMT-PROG

Refroidisseur d'eau OPTIMAX

Jusqu'à +0,5 °C et de 40 à 90 l/ h

Compteur d'eau (en option)

+ EN DÉTAILS

FL 60FL 200

Références GazCapacité tirage horaire (l / h)

Volume cuve

(l)Débit coulage (l)Boîtier commande

à distanceRégime

électriqueDébit d'air

condenseur (m 3 /h)Dimensions (mm)Poids (kg)

T° entrée eau +20 °C

T° sortie eau +1 °CT° entrée eau +18 °C T° sortie eau +3 °CLarg. Prof.H. À vide En marche

PRÉMIUM

R452A30408010non

Tension :

230 V-1/

N + T - 50 Hz

Régime

de neutre

TT ou TN

uniquement340 885650 64555135

OPTIMUM 360

405013510

oui 540

1 050660 99062192

OPTIMAX 400

135 sans pompe

130 avec pompeAvec pompe :

de 15 l / min sous 3,6 bars / min sous 2 bars

Sans pompe :

10 l / min (gravitaire)62 sans pompe

79 avec pompe197 sans pompe209 avec pompe

OPTIMAX 6006070123065 sans pompe82 avec pompe200 sans pompe212 avec pompe OPTIMAX 90090110133080 sans pompe97 avec pompe215 sans pompe227 avec pompe

CONTINU'O 400g4013010non54062192

45
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Plus de références disponibles sur simple demandeADP Industrie l Matériels et Métiers de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Pétrins à spirale, à bras plongeants,

Fabrication-Boulangerie

Pétrin à spirale ASM EVO

Pétrin à axe oblique AO

Pétrin à bras plongeants IBT

Pétrin auto-basculant à axe oblique AO RB / AO RS

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à axe oblique

Fabrication-Boulangerie

Pétrin à spirale ASM EVO Pétrin à bras plongeants IBT

RéférencesType de

pétrinCapacités (min. / max.)

Volume

cuve (l)Pourcentage minimum eau / farine (%)Vitesses axes de mélange (rpm)Vitesses cuve (rpm)Puissance moteur (kW) 1 re / 2 e vitesseDimensions (mm) Poids (kg)Pâte (kg) Farine (kg)Eau (l) Largeur ProfondeurHauteur

ASM EVO 60

spirale5 / 60 3 / 382 / 22 100

5093 / 184 10,5 / 212,35 / 3,25 6351 040 1 360300

ASM EVO 808 / 80 5 / 503 / 30 135

98 / 19410 / 20 2,9 / 5,37451 190 1 415390

ASM EVO 1008 / 100 5 / 623 / 38 155395

ASM EVO 13010 / 130 6 / 804 / 50 2059,5 / 19 3,6 / 6,38451 275 1 470460

ASM EVO 16010 / 160 6 / 1004 / 60 26092 / 182

9 / 184,6 / 7,49451 460

1 500650ASM EVO 20010 / 200 6 / 1254 / 75 285

ASM EVO 25015 / 250 9 / 1506 / 100 38092 / 1835,4 / 8,6 1 0451 565 680

IBT 50

bras plongeants5 / 45 3 / 282 / 17 70

5537 / 557 / 111,5 / 2,2750 7701 380380

IBT 1008 / 90 5 / 563 / 34 150

31 / 62

6 / 123 / 4,48601 000 1 650610

IBT 13010 / 130 6 / 804 / 50 200

9101 110 1 700640

IBT 15010 / 150 6 / 904 / 60 230655

IBT .E 13010 / 130 6 / 804 / 50 200

5,5 / 11 3,9 / 5,79801 320 1 800830

IBT .E 15010 / 150 6 / 904 / 60 230845

AO 170

axe oblique25 / 80 15 / 5010 / 30 170 55

47 / 70g3,7 / 5,2

9301 190 1 150420

AO 23035 / 120 22 / 7513 / 45 2301 000 1 3301 215450

AO 33050 / 180 32 / 11018 / 70 3301 070 1 390490

AO 44045 / 240 26 / 15018 / 90 4404,6 / 6,9 1 1701 550 1 405710

AO RB 23035 / 120 22 / 7513 / 45 230

503,7 / 5,2

1 5501 480 1 340850

AO RB 33050 / 180 32 / 11018 / 70 3301 633890

AO RB 44045 / 240 26 / 15018 / 90 4404,6 / 6,9 1 7301 650 1 5301 150 AO RS 23035 / 120 22 / 7513 / 45 2303,7 / 5,21 5501 480 1 3401 050

AO RS 33050 / 180 32 / 11018 / 70 3301 6331 100

AO RS 44045 / 240 26 / 15018 / 90 4404,6 / 6,9 1 7301 650 1 5301 320

Pétrin à axe oblique AO Pétrin à axe oblique AO Pied anti-dérapant, réglable en hauteur

+ EN DÉTAILS 67
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Diviseuses

Diviseuse hydraulique Diviseuse-formeuse Diviseuse-formeuse automatique

RéférencesCapacité

cuve (kg)Poids des pâtons (g)Cadence (pièces / h)Type et puissance moteurDimensions machine (mm) Poids (kg)Largeur ProfondeurHauteur couvercle et encadrement ouvert (mm)En division en cuve min. / max.En division formage min. / max.En division en cuveEn division formage DIV

19150 / 950

300 / 1 900

si option 10 / 20g900g

Triphasé

1,8 kW600 7721 759Cuve ronde : 315

Cuve carrée : 300

DIV-R

Cuve ronde : 320

Cuve carrée : 305

DIVIFORM

5g19 à 2 500

suivant le type de grilleg

De 400 à 3 000

suivant le type de grille8327321 604260

DIVIFORM+

772

1 759285

TRADIFORM

19 si division

en cuve

150 / 950

300 / 1 900

si option 10 / 2019 à 2 500 suivant le type de grille900315

PANIFORM

5 si division

formage979 787335 Pour un fonctionnement parfait, le taux d'hydratation doit être de

55 % minimum en division et 70 % minimum en division

formage.

Fabrication-Boulangerie

Découvrez

notre vidéo en ligne + EN DÉTAILS

Carrosserie, cuve et couteaux

inox avec remontée automatique

des couteaux pour un entretien aiséOption 10 / 20 : permet de travailleren 10 ou 20 divisionsSystème de changement rapideet ergonomique de grillePressions de découpe et de tassage différenciées pour une meilleure gestion du dégazage

FaçonneusesDiviseuses bouleuses à plateaux

Façonneuse verticale

pour un gain de place

Diviseuse bouleuse automatique

Façonneuse horizontale

pour un respect total de la pâte

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Rouleaux de laminage

en polyéthylène alimentaire

RéférencesTypeCadence max.

(pièces / h)Poids min. / max. des pâtons (g)Type de tapisPuissance moteur (kW)Type d'alimentation au choixDimensions machine (mm) Poids (kg)Largeur ProfondeurHauteur UNIC

Façonneuses verticales1 20050 / 1 200Laine

Whooltop

Synthétique0,75

230 V Triphasé

400 V Triphasé9661 184714200

TRADI

FORMA230

HF Façonneuses horizontales1 80050 / 1 3000,379621 144684 180 OPTIMAWhooltop0,8400 V Triphasé2 851 1 0291 227 310

Fabrication-Boulangerie

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notre vidéo en ligne + EN DÉTAILS + EN DÉTAILS Plateau de boulageDiviseuse bouleuse semi-automatique

RéférenceNombre

de divisionsPoids des pâtons (g)

Capacité

du bassin (kg)Diamètre de la tête (mm)Capacité (pièces / h)Puissance installée (kW)Dimensions machine (mm) Poids (kg)

Minimum MaximumLongueur LargeurHauteur

SPA_A

11 180500

quotesdbs_dbs25.pdfusesText_31

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