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LE MARKETING
Paul Baines, Chris Fill et Kelly Page
Des fondamentaux à la pratique
contemporainečISBN : 978-2-8041-6948-0
www.deboeck.comMERCHANDISING MANAGEMENT :
1 ER GUIDE INTERACTIF PÉDAGOGIQUE ET OPÉRATIONNEL. Le merchandising est trop souvent réduit à des techniques de répar tition des espaces et de présentation des produits qui ne sont qu"une partie du merchandising global de l"entreprise.C"est en cela que le guide " Merchandising Management » est innovateur, car, en intégrant tous les facteurs qui condi-
tionnent le merchandising - et la multiplicité des actions qui en découlent - il constitue une méthode globale d"observation, d"analyse, de ré?exion et d"action avec un but ultime : cré er de la valeur, pour le client lui-même et pour l"entreprise. Ainsi, cet ouvrage décrit, avec de nombreux exemples, les actions mer chandising à mener dans tous les domaines physiques et virtuels : acteurs, produits dérivés, offre commercia le, supply chain, transcanal, retailtainment, ergonomie des univers, lieux commerciaux physiques et virtuels, réseaux communa utaires, nouvelle ?délisation client... Deux chapitres sont dédiés exclusivement aux nouvelles technologie s interactives, omniprésentes dans tous lesautres chapitres. Le dernier chapitre est, quand à lui, consacré au repositionnement , condition absolue de l"ef?cacité pérenne du merchandi- sing. DOn pourra découvrir en un seul coup d"il en 2 e de couverture la galaxie des 21 étapes de la méthode et, en tête de chacun des 21 chapitres, les 21 galaxies spéci?ques.LES 5 POINTS FORTS
eMéthode merchandising globale et interactive
pour l"enseignement et les professionnels. r applications concrètes des nouvelles technologies dans le merchandising physique et virtuel, la relation et la ?délisation client. t150 exemples d"enseignes et
de sites français et internationaux. u21 galaxies des notions, 150 schémas
pédagogiques, nombreuses illustrations, glossaire de 500 termes.iExercices pédagogiques interactifs en ligne :
300 questions/réponses, 50 ré?exions/
actions et 100 ressources complémentaires. CNAM (4 cours), HEC CPA EMBA (Executive Master Business Administration). Expert Distribution auprès de l'Académie des Sciences Commercia les (ASC). Past-Président du Comité des Experts internationaux de l'Associ ation Inter- nationale de la Distribution (AIDA Bruxelles). Homme de terrain, de réflexion et de stratégie/action, Jacques Dio ux a créé et exploité pendant 25 ans sa propre entreprise : " Jacques Dioux Conseil en Commercialisation et développement ». Il a assuré plus de 300 mission s pour des distributeurs et des fournisseurs en France, Belgique, Suisse, Canad a,États-Unis, Grande-Bretagne...
Il est l'auteur d'ouvrages de référence dédiés à la distribution, au merchandising et à la communication commerciale, Grand Prix de l'Innovation Merchandising, 1991. Philippe Moati(Introduction) est économiste, professeur d'économie à l'Université de Paris-Diderot.
Ancien directeur de recherche au Crédoc, il est aujourd'hui coprésident-fondateur de l'Observatoire Société
et Consommation (Obsoco). Il a, notamment, publié L'avenir de la grande distribution, Odile Jacob, 2001 et La nouvelle révolution commerciale, Odile Jacob, 2011. Gérard Gallo(Cahier central multicanal et fidélisation client) est ingénieurAgro, IAE Paris et a obtenu
une Maîtrise d'informatique à Jussieu. Actuellement conseiller duPrésident de LaSer Group, il a été di-
recteur marketing de Monoprix et directeur général de l'Échange ur (Laser Group).Apports de Pierre Georget, Jean Watin-Augouard, Gérard Caron, et témoignages d'universitaires et
de professionnels reconnus dans leurs domaines Compléments en ligne: contrôle des connaissances, exercices de ré?exions/actions, ressources complémentaires. Pour toutes info r- mations, voir les conditions sur les rabats de couverture. www.merchandising-management.deboeck.comMERCHAPACK
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Hermawan Kartajaya, Iwan Setiawan
Avec Marc Vandercammen
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1Clients 1Facteur humainLA MARQUE DANS LE PRODUIT
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Le business model des marques
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reédition
Rue des Minimes 39, B - 1000 Bruxelles
Tous droits réservés pour tous pays.
Il est interdit, sauf accord préalable et écrit de l"éditeur , de reproduire (notamment par photocopie) partiellement ou totalement le présent ouvrage, de le stocker dans une banque de donné es ou de le communiquer au public, sous quelque forme et de quelque manière que ce soit.Imprimé en Belgique
Dépôt léga
l:Bibliothèque nationale, Pari
s: mars 2013Bibliothèque royale de Belgique, Bruxelle
s: 2013/0074/097 ISBN 978-2-8041-6948-0 qui mÕa donnŽ le gožt du commerce, du travail et le sens de lÕ observation.Ë mon Žpouse Franoise,
qui a toujours su me comprendre, mÕencourager et mÕaider par le bi en-fondŽ de ses avis. DBU11072.book Page V Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14 DBU11072.book Page VI Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14LÕauteur
Jacques Dioux
HEC CPA EMBA (Executive Master Business Administration) : les (ASC) Membre de lÕAssociation pour lÕHistoire du Commerce (AHC) Past-PrŽsident du ComitŽ des experts internationaux de la distribu tion (AIDABruxelles)
Il a crŽŽ et exploitŽ pendant 25 ans sa propre entreprise Ç Jacques Dioux Conseil en Commercialisation et DŽveloppement È. Il a assurŽ plus de 300 missions pour des distributeurs et des fournisseurs en France, Armand Thiery, CCI Marseille, Dior, Elf-Total, E. Leclerc, FDG, Le Bon Mar- chŽ, Petit Bateau, PomÕAllianceÉ en Belgique, ComitŽ Royal Belge de la Distribution (CRBD), au QuŽbec, Ciments St-Laurent (Groupe Holcim), Cogem MontrŽalÉ en Suisse, macie PrincipaleÉ Il a ŽtŽ le partenaire pour les pays francophones deRetail
Planning Associates
(RPA) ˆ Columbus (Ohio). Il a orga- nisŽ et accompagnŽ des missions dÕŽtudes pour des chefsGrande-Bretagne, QuŽbec, Suisse.
Cofondateur avec Pierre Hirsch (Hirsch Conseil Bruxelles) de VSM (Centre de Vente SpŽcialisŽe Moderne Paris-Bruxelles) exploitŽ pendant 14 ans. Il a crŽŽ et exploitŽ pendant dix ans avec son Žpouse Fran oise Dioux,Le Havre de Puy-
mŽras en Provence, lieu de rŽflexion-action et de sŽminaires pour chefs dÕentreprises et dirigeants commerciaux europŽens.Ouvrages publis
Merchandising Management
, Bruxelles, De Boeck, 2013 Le Marketing : des fondamentaux la pratique contemporaine , par Paul Baines et al. adaptation franaise et avant-propos de Jacques Dioux, Bruxelles, DeBoeck, 2012,
764 p.
La Distribution : stratgie des rseaux et management des enseignes (avec Marc Dupuis),Paris, Pearson Education, 2009, 2
eŽdition,
481 p.
La Distribution :
stratgie des groupes et marketing des enseignes (avec Marc Dupuis),Paris, Pearson Education, 2005, 1
reŽdition,
527 p.
Source photo : Franoise Dioux,
2012DBU11072.book Page VII Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14 VIII
Merchandising Management
Vendre ˆ la Grande Distribution
, Paris, RIA/Dunod, 2003, 287 p.Le Guide du merchandising
Le Guide des Services et Communication Client
Les N.T.I.C. : nouvelles techniques de lÕinformation et de la communication : comment en tirer profit ? Exemples dans lÕagroalimentaire , ouvrage collectif coordonnŽe par Pierre Bouloc, Paris, RIA/Dunod, 2003, 253 p. Contribution distribution par J. Dioux. Construisez votre merchandising libre-service en 36 actions les europŽennes, 1990, 215 p. Grand Prix de lÕInnovation Merchandising.Anatomie de la nŽgociation
(avec Alain Wellhoff), Paris, Institut Franais du Merchandi- sing, 1982, 350 p.Points de Vente
, 1989, Premier guide merchandising franais, publiŽ en 1975 par lÕIFLS du collectif R. Castanet, J. Dioux, G. DÕOria dÕAngri, R. Malsagne. DBU11072.book Page VIII Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14Sommaire
Remerciements
................................................... XVIntroduction
....................................................... XVIIAvant-propos
...................................................... XXIPhase 1
Les trois pralables
Chapitre 1
Apprhender le merchandising management dans sa globalit ..................................... 3 1.1Le merchandising, concrŽtisation du marketing
................................................................. 5 1.2Les fondements du merchandising
.............. 14 1.3Les nouveaux territoires du merchandising
...................................................................... 25 1.4 La globalitŽ et la transversalitŽ du merchandising management ..................................... 31Chapitre 2
Identifier les facteurs conditionnant le merchandising management ........................ 41 2.1Les consommateurs et les clients
................. 43 2.2Le management des distributeurs
................ 60 2.3La concurrence et le positionnement
.......... 65Chapitre 3
Concevoir une mthode interactive de merchandising management ......................... 75 3.1LÕŽtat dÕesprit
................................................. 78 3.2LÕenseignement et la formation professionnelle
................................................................ 82 3.3La mŽthode merchandising dans les entreprises
............................................................... 84 3.4 La mŽthode en 6 p™les et 21 actions interactives .............................................................. 86Phase 2
Les hommes et les technologies
Chapitre 4
Qualifier et responsabiliser les acteurs du merchandising management .................. 93 4.1 Le contexte dÕexploitation et ses consŽquences sur le merchandisin g management ..... 95 4.2Les fonctions Merchandising Management
. 96 4.3 LÕefficacitŽ des acteurs du merchandising management ................................................ 102 4.4Le profil, le recrutement et la formation
... 104 DBU11072.book Page IX Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14 XMerchandising Management
Chapitre 5
ImplŽmenter les technologies interactives en magasins physiques et vi rtuels ..... 121 5.1 Les fondamentaux, numrisation et transmission des donnes ..................................... 124 5.2La communication interactive par les NTI
1345.3
Les magasins intelligents physiques et virtuels
............................................................... 156Phase 3
LÕoffre produits et services,
Chapitre 6
............................................... 173 6.1Les types de marques un concept stratgique
................................................................. 175 6.2Les stratgies de marques fournisseurs
..... 184 6.3Les stratgies des marques distributeurs (MDD)
............................................................. 192 6.4 Les concurrence et les synergies des types de marques .................................................. 207Chapitre 7
Exploiter les potentialitŽs Žvolutives des produits ......................................................... 213 7.1LÕunivers et les fonctions des produits
...... 215 7.2Le conditionnement des produits
.............. 222 7.3Les prix de vente
......................................... 231Chapitre 8
RŽaliser une offre produits des fondamentaux au e-commerce .................................. 243 8.1Le plan de collection
................................... 245 8.2La gamme
.................................................... 250 8.3La collection
................................................ 261 8.4LÕassortiment du point de vente
................ 276 8.5LÕoffre produits en e-commerce
................. 287Chapitre 9
Flexibiliser les achats, le category management, et la supply chain ........................ 293 9.1 Les structures, les fonctions et les stratgies dÕachats .................................................... 295 9.2La supply chain
........................................... 308Chapitre 10
Enrichir le commerce par les concepts, les services et le multicanal ....................... 315 10.1Les concepts de vente physiques et virtuels
.................................................................... 317 10.2Les services et la servisation
...................... 332 10.3Le multicanal et le transcanal .......................................................................
.................... 352 DBU11072.book Page X Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14Sommaire XI
Cahier central
La fidŽlisation du client par lÕanalyse de ses attentes et de ses achats multicanal1Les volutions des technologies depuis les annes 1960 ................................................ 366
2Les six volutions du commerce lies aux nouvelles technologies ................................ 367
3Les nouvelles attentes du consommateur, ATAWAD ..................................................... 369
4LÕentreprise Ç oriente client È en cinq tapes ................................................................. 370
5Les technologies favorisant lÕorientation client ............................................................... 374
6Cas concrets dÕentreprises orientes clients ..................................................................... 381
Phase 4
Les espaces de vente physiques et virtuels
Chapitre 11
Slectionner les lieux commerciaux adapts aux concepts ......................................... 395
11.1Les spcificits des lieux commerciaux .......................................................................
..... 39711.2Les structures et les quipements commerciaux ............................................................. 405
11.3Les acteurs des structures commerciales .......................................................................
.. 409Chapitre 12
Tirer profit du retailtainment, des licences et des produits driv s ......................... 41912.1Le retailtainment .......................................................................
......................................... 42112.2Le sponsoring et les vnements .......................................................................
............... 42712.3Les licences et les produits drivs .......................................................................
............ 42912.4Le merchandising culturel .......................................................................
.......................... 434Chapitre 13
Structurer les univers pour dynamiser lÕimplantation .................................................. 439
13.1Les fondamentaux de lÕimplantation physique ............................................................... 441
13.2Les univers et la circulation .......................................................................
....................... 44913.3Le virtuel au service du physique .......................................................................
.............. 457Chapitre 14
Dterminer les emplacements et attribuer les espaces et les linai res .................... 46314.1Les fondamentaux en magasins physiques ...................................................................... 465
14.2Les logiciels merchandising .......................................................................
....................... 481Chapitre 15
le design ................................ 48515.1Les fondamentaux du design .......................................................................
..................... 48815.2Le design en magasin physique .......................................................................
................. 49615.3Le design physique interactif et le web design ................................................................ 501
DBU11072.book Page XI Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14XIIMerchandising Management
Chapitre 16
Adapter le mobilier et les pages virtuelles aux spŽcificitŽs des p roduits ................ 50916.1Le mobilier et les accessoires .......................................................................
..................... 51116.2Les quipements dÕapprovisionnement et de services en magasin ................................ 522
16.3Le e-merchandising sans mobilier .......................................................................
............. 525Chapitre 17
Valoriser lÕoffre produits et services par la prŽsentation .............................................. 527
17.1Les fondamentaux, regroupement et prsentation en magasin physique ..................... 529
17.2La crativit dans la prsentation .......................................................................
.............. 541Chapitre 18
Communiquer, promouvoir et partager en magasin et ˆ lÕŽcran ............................... 553
18.1La communication commerciale .......................................................................
................ 55518.2La publicit .......................................................................
.................................................. 56318.3La promotion .......................................................................
............................................... 568Phase 5
La relation client et la gestion
Chapitre 19
FidŽliser les clients par une loyautŽ partagŽe enseigne/fournis seur ........................ 58519.1La nouvelle concurrence et le client zappeur .................................................................. 587
19.2LÕinsatisfaction et la satisfaction .......................................................................
................ 58919.3Les fondements de la fidlit .......................................................................
...................... 59319.4La fidlisation par le management, les stratgies et les technique
s ............................... 598Chapitre 20
Affiner la gestion interactive pour augmenter la valeur ajoutŽe ............................... 611
20.1Les fondamentaux de la gestion en magasin physique ................................................... 613
20.2La gestion interactive en Merchandising Management ................................................... 627
Phase 6
Le repositionnement du Merchandising Management
Chapitre 21
Repositionner le merchandising management au bon moment ................................. 63521.1Les raisons et la ma"trise du repositionnement ............................................................... 637
21.2Les stratgies de repositionnement .......................................................................
............ 640 DBU11072.book Page XII Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14Sommaire XIII
Glossaire ....................................................................... ............................................................... 653 Index des noms propres ....................................................................... ................................ 659 Index des notions ....................................................................... ............................................. 669 .......................................... 681 DBU11072.book Page XIII Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14 DBU11072.book Page XIV Jeudi, 24. janvier 2013 2:04 14Remerciements
ns ˆ lÕenrichis- sement de Merchandising Management, Philippe Moati pour son introduction et GŽrardquotesdbs_dbs10.pdfusesText_16[PDF] Assises de l éducation prioritaire Collège BARBUSSE-VAULX EN VELIN Document 6 : Demi-journée de concertation, partie 2 : leviers d évolution proposés
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