[PDF] Notations et symboles. Débit volumique de gaz

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Notations et symboles.

Contribution à l'optimisation du séchage en lit fluidisé. N.1

Notations et symboles.

a Surface spécifique d'échange solide-gaz m 2 m -3 a 1 , a 2

Constantes -

a w

Activité en eau -

A Amplitude -

Ac

Aire sous la courbe kg d'eau min kg

-1 d'air A or

Aire d'un orifice m

2 A tr

Surface de transfert m

2 b 1 , b 2

Constantes -

B 0

Champ magnétique statique T

B 1 , B2

Paramètres ajustés -

c B

Constante BET -

c eau Epaisseur de la couche d'eau entourant les grains m c G

Constante GAB -

c' G

Constante GAB -

c pair

Chaleur spécifique de l'air J kg

-1 K -1 c pg Chaleur spécifique du gaz J kg -1 K -1 c pl

Chaleur spécifique de l'eau liquide J kg

-1 K -1 c pp

Chaleur spécifique du plexiglass J kg

-1 K -1 c psol

Chaleur spécifique du solide J kg

-1 K-1 c pvap

Chaleur spécifique de l'eau vapeur J kg

-1 K -1 c T Constante relative à l'augmentation de température K

C Constante -

C D

Coefficient de frottement -

C' D

Coefficient d'orifice -

d eff

Diamètre effectif des particules m

dg Épaisseur de la couche stagnante de vapeur autour des grains m dgn Distance parcourue par la vapeur d'eau dans les pores m dgr

Diamètre des grains m

d l

Diamètre du lit m

d or

Diamètre des orifices m

d p

Diamètre des particules m

d sph Diamètre équivalent d'une sphère m D Coefficient de diffusion moléculaire de la vapeur d'eau m 2 s -1 D c

Coefficient de diffusion capillaire m

2 s -1 D ch

Coefficient de diffusion de chaleur m

2 s -1 D eff Coefficient de diffusion, diffusivité effective m2 s -1 D g

Débit volumique de gaz m

3 s -1 e déviation moyenne de la vitesse des molécules de vapeur d'eau par rapport à la vitesse moyenne des molécules du mélange m s -1

Notations et symboles.

Contribution à l'optimisation du séchage en lit fluidisé. N.2

E Erreur relative %

E Différence entre 2 niveaux d'énergie d'un proton J

F Aire ouverte de la plaque distributrice -

g Accélération de la pesanteur m s -2

G Débit massique d'air humide kg s

-1 h Constante de Planck 6,626 Js h c Coefficient de transfert de chaleur par convection W m -2 K -1 h T Constante de Timmermann, indiquant le nombre de couches comprises dans le second état d'adsorption - H 0

Hauteur du lit fixe m

H eau Enthalpie molaire de sorption de l'eau pure J mol -1 H f

Enthalpie de formation J kg

-1 H fl

Hauteur du lit fluidisé m

dH m Variation d'enthalpie du mélange solide-liquide J H mc Enthalpie molaire de sorption de la monocouche J mol -1 H n Enthalpie molaire de sorption des couches autres que la monocouche J mol -1

HR Humidité relative -

I Nombre de spin -

J c

Flux liquide dû à la capillarité kg m

-2 s -1 J v

Flux de vapeur d'eau kg m

-2 s -1 k Coefficient de transfert de masse par diffusion à travers la couche limite m s -1 k B

Constante de Boltzmann 1,38 10

-23 J K -1 k G

Constante GAB -

k' G

Constante GAB -

K1,K2 Paramètres ajustés -

K h

Conductivité hydraulique insaturée m s

-1 L v

Chaleur latente de vaporisation J kg

-1 m air

Masse d'air dans le sécheur kg

m eau

Masse d'eau présente dans le solide kg

m ev

Flux d'évaporation kg m

-2 s -1 m p Masse de solide contenant l'unité de pore kg m -3 m sol

Masse de solide sec kg

m T Masse de l'échantillon de levure hydratée (masse totale) kg M eau

Masse molaire de l'eau kg mole

-1 n Nombre de points mesurés - n or

Densité d'orifices m

-2

N Nombre de noyaux (

1 H) - N e

Nombre d'expériences -

N gr

Nombre de grains -

N or

Nombre d'orifices -

p

Perte de pression dans le lit de particules Pa

p exp

Perte de pression expérimentale Pa

p pl Perte de pression dans la plaque distributrice d'air Pa p Distance entre les orifices sur une plaque distributrice d'air m p m Pression de vapeur d'eau moyenne pendant le séchage Pa p st

Pression statique Pa

p vair Pression partielle de vapeur d'eau dans l'air Pa p vg Pression partielle de vapeur d'eau dans un gaz Pa p vsat Pression partielle de la vapeur à saturation Pa p vsol Pression partielle de vapeur d'eau développée par une substance Pa p w

Pression partielle de vapeur de l'eau pure Pa

P a Pression dans le lit fluidisé (= pression atmosphérique) Pa P r

Puissance de la résistance chauffante W

Notations et symboles.

Contribution à l'optimisation du séchage en lit fluidisé. N.3 P T

Pression totale Pa

q s

Chaleur de sorption J kg

-1 rc Rapport des masses molaires de l'eau et de l'air - r c

Rayon de courbure des ménisques m

r gr

Rayon d'un grain m

r inter

Rayon de l'interface gaz-liquide m

r l

Rayon du réacteur (lit fluidisé) m

r p

Rayon du pore m

R Constante des gaz parfaits J mol

-1 K -1 ou J kg -1 K -1 t Temps s t éq Temps mis par le gaz pour atteindre l'équilibre s

T Température K

T air

Température de l'air K

T e Température de l'air à l'entrée du lit fluidisé K T er Température du gaz à l'entrée de la résistance K T inter Température de l'air à l'interface liquide/gaz K T réf

Température de référence K

T s Température de l'air à la sortie du lit fluidisé K T sol

Température du solide K

T sr Température du gaz à la sortie de la résistance K u Vitesse de l'air dans le lit de particules m s -1 u 0 Vitesse superficielle de l'air à travers le lit de particules (mesurée sur base d'un tube vide) m s -1 u mf

Vitesse minimale de fluidisation m s

-1 u or Vitesse du gaz dans les orifices de la grille distributrice m s -1 u T

Vitesse terminale m s

-1 v eau Vitesse moyenne des molécules de vapeur d'eau à l'interface m s -1 v m Vitesse barycentrique moyenne des molécules du mélange vapeur d'eau-air à l'interface m s -1

V Volume m

3

V* Volume moyen m

3 V gr

Volume d'un grain de levure m

3 V l

Volume du lit déposé m

3 v mair Vitesse moyenne des molécules d'air à l'interface m s -1 V w

Volume molaire de l'eau pure m

3 mol -1 x Distance m x eau

Titre en eau ou fraction massique -

X Humidité absolue du solide, masse d'eau contenue par unité de masse de matière à sécher (matière anhydre) kg d'eau kg -1 de M.S. X* Humidité absolue du solide estimée kg d'eau kg -1 de M.S. * Humidité absolue moyenne du solide kg d'eau kg -1 de M.S. X 0 Humidité absolue initiale du solide kg d'eau kg -1 de M.S. X cr Humidité absolue critique du solide kg d'eau kg -1 de M.S. Xquotesdbs_dbs35.pdfusesText_40

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