REFERENTIEL EMPLOI ACTIVITES COMPETENCES DU TITRE
4 sept. 2019 La version de 2014 du titre professionnel « Serveur (serveuse) en restauration » présentait trois activités et huit compétences.
Tourisme restauration et international Pays de la Loire
Titre professionnel Chef de Cuisine. • Titre Professionnel Serveur en Restauration. • Prépa Apprentissage #démarretastory. • CQP Agent de Restauration.
Carrefour des métiers_8pages.indd
3 mar. 2022 Titre professionnel : Gouvernante en hôtellerie Cuisinier
CATALOGUE DISPOSITIF FNE
5 mois · Métiers visés : serveur(euse) en restaurant serveur(euse) en · café
2.382 - Les métiers de lhôtellerie et de la restauration
CQP Serveur - (Contrat de professionnalisation et Continue) -. Lieux de formation : Castelsarrasin Millau
Hôtellerie restauration
CAP Agent polyvalent de restauration. Apprentissage CAP Cuisine. Formation professionnelle continue ... Titre pro Serveur(se) en restauration.
Les métiers de lhôtellerie et de la restauration
de cuisine aux sommelier·ère·s en passant par les serveur·se·s voiturier·ère·s ou réceptionnistes parent un diplôme (CAP
Titre professionnel Agent de restauration
Formation Restauration. Titre professionnel Agent de restauration. Objectifs de la formation. Acquérir les connaissances et les savoir-faire du Titre
Filière métier
Cuisinier(ère) / spécialisé(e) en desserts de restaurant / spécialisé(e) traiteur. Serveur(se). Agent de Titre professionnel Agent de restauration.
Diapositive 1
Agent de restauration. Sous contrat de professionnalisation. En partenariat avec un réseau cuisine. ? Titre pro Commis de cuisine. ? Titre pro Serveur.
Rectification 02/2019Qecteuréetéemploi
Wétierséetédébouchés
èiplômes
xlternanceHormationécontinue
xdresseséutilesVarnetédUadresses
La diversité des métiers et des formations fait de l"hôtellerie- restauration un secteur aux multiples choix d"orientation, aux opportunités de carrières nationales et internationales. Aux plus motivés de faire leurs preuves !QecteuréetéemploiRi.38o1F°aFtFse
cFheFn°Ji Fci°oaèmsci.Fcir.nciemn°èceèfnFcéi'°mgFshFRP.rFcRB[eFi2pP4n°éiPngF°asFR
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FGèaF]secirF°tFeeFseinsFiogm.neèmsi2Fih]°°èI°Fi°]rè2FJi Fi2mt]èsFi°FceF
r]°eèF.cJcrm°eègFJi Fcir°mlè.ci.Fcir.nci°Fh8F°h8ocicmsei.FcicF°gFn°céi.FciFtr.m-oci2F
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PismeF°iCiNOUVELLE GRILLE DES SALAIRES
hmtroeFshFcNfn].èlèh]eèmscJi Fcie]nGi8m°]è°Fci1°necigmsei2F6oh8F.msi7iNisègF]niZTJ
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Wétierséetédébouchés
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Restauration
tFsnTéih8Fli2FihnècèsFJ )estauration Le plongeur Fceih8]°aoi2nisFeem-]aFi2Fcir.]eF]nGéi2Fc .por.nh8]aFiFei]ni.]g]aFi2Fci.oantFcJ9m°t]eèmsiCi]nhnsFilm°t]eèmsicrohèlèfnFispFcei2Ft]s2oFJi F
h8]nllFn°R.èg°Fn°JLe commis de cuisine
hnècèsFiFei2FcimllèhFcJ Le cuisinier Ci Fi°[.Fi2nihnècèsèF°iFsih8FlihmttFshFi]n uscnèeFéiè.ir°or]°Fi.Fcir.]ecir°ocFseoci]nitFsnJi FihnècèsèF° gè..]aFci2Fig]h]shFcy Le pizzaïoloiFceih8]°aoi2Fi.]i°o].èc]eèmsi2Fcir.]eci2Fi.]ih]°eF Le crêpieriFceih8]°aoi2Fi.]i°o].èc]eèmsi2Fcir.]eci2Fi.]ih]°eF5SB'iB°ErèF°TJ
Le traiteur Fceih8]°aoi2Fi.]ihmshFreèmséi.]ir°m2nheèmséi.]°ohFreèmscJ
Employé de restauration rapide
Le serveur, le chef de rang
cmn°è°FJi FicF°gFn°iFceir.]hoicmnci.p]nem°èeoi2pnsih8Fli2Fi°]sa2pnsit]Ke°Fi2p8[eF.J
rm.-g].Fsei2Fi°Fce]n°]eèmsJ Le reponsable de sallei2è°èaFiFeicnrF°gècFi.3FscFt1.Fi2nLe maître d'hôtel
FicmttF.èF°i6ièI°FiTiCi FicmttF.èF°iFcei.Ficrohè].èceFi2Fc Fsir.ncèFn°ci.]sanFcJi FicmttF.èF°i2mèeil]è°Fir°FngF2p]t]1è.èeoiFei2Fir]eèFshFJ
BliVVVJcmttF.èF°Rl°]shFJm°a
Le gérant d'un restaurant collectif Fcei°Fcrmsc]1.Fi2Fi.] ].ètFse]è°FJLe garçon de café
r]°eèhn.èI°FtFseio.FgoJLe barman - La barmaid
1]°t]sJi Fcihms2èeèmsci2Fie°]g]è.icmsei]ccF4i2èllèhè.FciC
Directeur de restaurant
Feihmttnsèh]seJ
îôtellerie
Le réceptionniste Fceir°ocFsei2]sciemnci.Fci8[eF.cJiBpFcei.nè Le concierge d'hôteli]hhnFè..Féi°FscFèasFiFeihmscFè..Fi.Fc ce]s2èsai6r].]hFcéi8[eF.ci0imniDioemè.FcTJi ]it]Ke°ècFi2pnsFimn s]eèms].Fi FciB.Flci2pM°imnir]°i.pSsceèenei2FiBmshèF°aF°èFAutres métiers
Wi Figmèen°èF°ia]°Fi.Fcigmèen°Fci2Fcir]°eèhn.èF°ci]r°IcifnFi.F Wi Fi1]a]aèceFirm°eFi.Fci1]a]aFci2nih.èFseiAncfnp)ic]ih8]t1°FJ Wi Fi.èleèF°iFcei.Fir°ormcoi)i.p]chFscFn°J Wi Fia°mmtiFceih8]°aoi2Fie°]sctFee°Fi.FcitFcc]aFci2Fcih.èFsec2FirmceFcJ
La femme ou le valet de chambre, gouvernante
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La lingère
FGeo°èFn°FcJ
Le directeur ou le gestionnaire
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Le data analystie°]g]è..Fi]nicèIaFi2Fcia°]s2Fcih8]KsFci2F .m°ci2Fci°ocF°g]eèmscJi pm1AFheèlihmscèceFi)ihmtr°Fs2°Fi.]6usc]Féi']°èc(Fh8éiusc]èéiScnréi'm.-eFh8p è..FTimnit]ceF°iFs
t]°HFeèsaJÀ voir aussi
èiplômes
Du CAP au BAC Pro
Le CAP cuisineiCirF°tFei23Ee°FihmttèciFsi°Fce]n°]eèms Le CAP commercialisation et services en hôtel-café- restaurant (ex CAP services hôteliers) °Ftr.]hF°]i.FiBP' cn°i.FisFeem-]aFi2ni.èsaFJLe CAP agent polyvalent de restauration (APR)
Brevet professionnel (BP)
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M]hir°miBnècèsF
lm°t]eèmsJ .Fi1]hTJ bo1mnh8ociCilmsheèmsc a]ce°msmtèfnFimnihm..FheèlTJi ]it]Ke°ècFi2Fi2FnGi.]sanFcDu bac techno au master pro
Le bac technologique
2Fi°ohFreèmscJ
BTS .p].eF°s]shFJ FGèaoTJi Fcieèen.]è°Fci2pnsi1]hiaoso°].irFngFsei-i]hho2F° tècFi)isègF]nJi p]2tèccèmsicpFllFhenFicn°iFG]tFséieFceciFeFse°FeèFsJ
sègF]niFsi8[eF..F°èFJ lm°t]eèmsciFsinsi]sirmceRM(êJB.]ccFi2FitècFi)isègF]n
OJ1]hir°mimniaoso°].J
uhm.Fcicrohè].ècoFc R°oamè°Fi9F°°]s2èi)i']°èci6BBSTéi.Ssceèenei']n.iMmhncFi)i -ms uhm.Fi2FihmttF°hF /DdO000DQDJLes formations universitaires
t]s]aFtFsei2Fci°Fce]n°]seciFei2Fci8[eF.cJi ]it]Ke°ècFi2p]nLa licence professionnelle
hmng°FinsFi.]°aFir].FeeFi2FicFheFn°cir°mlFccèmssF.cJi FcMasters professionnels
t]ceF°ihmtr.FeJi p]hhIciFsiOLiFceic-ceot]eèfnFirmn°i.Fc or°FngFcTJi Fcit]ceF°cir°migècFsei.pèscF°eèmsi2]sci.]igèF ]heègFJLe magistère 67i]sci23oen2FcT
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CNED - Centre National d'Enseignement à Distance /D0Q0QQ0Q0 http°''wwwpcnedpfr' xlternance2èr.[tFiFsi].eF°s]shFiC
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http°''wwwpmeformerenregionpfràersionéyô-A
Rectification 02/2019
Site métiers hôtellerie-restauration
http°''wwwpmetiersmhotelmrestopfrLnè44itoeèF°c
BmscFè.ciBZ
Observatoire des métiers de la restauration rapideUMIH - Union des métiers et des industries de
l'hôtellerie http°''wwwpumihpfr h]locR8[eF.cR°Fce]n°]secJUMIH Formation alternance
Référentiels d'activités Tourisme Hôtellerie http°''referentielpatoutmfrancepfr'Synhorcat - Syndicat national des hôteliers,
restaurateurs, cafetiers et traiteurs http°''wwwpsynhorcatpcomL'Hôtellerie
http°''lhotelleriepfrDans l'administration
http°''wwwpcnfptpfr FAFIH - Fonds d'assurance formation de l'industrie hôtelière http°''wwwpfafihpcomEcoles Negoventis
http°''wwwpnegoventispccipfrRestauration collective
http°''wwwpsodexhopfr http°''wwwpeliorpcom http°''wwwpeurestpfrÉcole française de pizzaïolo
L'hôtellerie Restauration
SNRC/SNARR - Syndicat national de la restauration
collective Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide http°''wwwpsnrcpfr http°''wwwpsnarrpfrFAFIH - SPP Saisonniers
http°''wwwpsaisonniersmhotelmrestopfràersionéyô-A
Rectification 02/2019
xdresseséutileséenéâccitanieONISEP Occitanie
Me former en région
http°''wwwpmeformerenregionpfr UMIH Midi-Pyrénées - Union des métiers et des industries de l'hôtellerie Midi-PyrénéesOOi1mn.Fg]°2iB]°sme
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/DdLdO//dL http°''wwwpumihpfrRESO 31
/vd/,70DL7 https°''wwwpresoemploipfrBmse]heiCiO]a].èi PXP^uiiiitJ.]8]-F_°FcmFtr.mèJl°iJCuisine mode d'emploiOèsiRiO]°h8oi2pèseo°Eeis]eèms].i(mn.mncFiMhhèe]sèFiL0di]g
ue]eciUsèc7LO//i(MU MUêu
https°''wwwpcuisinemodemploispcom' r°mlFccèmssF..FJ =eséVxKCAP Agent polyvalent de restauration
êe]eneichm.]è°F
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CAP Cuisine
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BAC Techno hôtellerie
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professionnelsSègF]niZRBP'
MC cuisinier en dessert de restaurant
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/QiR -hoFi2FcitoeèF°ci2Fi.]i°Fce]n°]eèmsiFei2FcicF°gèhFci)i.]MC sommellerie
êe]eneichm.]è°F
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Prr°Fseècc]aF
BP sommellerie
Prr°Fseècc]aF
7LRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncFMC employé barman
Prr°Fseècc]aF
SègF]niM]hiRiM]hVL
BAC Pro Turbo Restauration-Cuisine gastronomiquei6Fs Li]sTêe]eneichm.]è°F
7LRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncFMC accueil reception
êe]eneichm.]è°F
dDRi -hoFi2Fi.pP°°mn4]i mn°2Fc7LRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncFPrr°Fseècc]aF
MC organisateur de reception
êe]eneichm.]è°F
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Chef de rang 3 et 4 étoilesiRi9'ui69m°t]eèmsir°mlFccèmssF..F2pue]1.èccFtFseT
7LiRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncFAssistant (e) gouvernant (e)iRi9'u
7LiRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncFConcierge d'hôteliRi9'u
7LiRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncF /'Q ,OiRiClasse de mise à niveau hôtellerieiRiLi]si23oen2FcBFeeFih.]ccF
7LiRi -hoFi23X[eF..F°èFiFei2Fi(mn°èctFi(mn.mncF7LiRiuêSBPbi ]1IaFBTS management en hotellerie - restauration9m°t]eèms6cTi°Fhmtt]s2oF6cTiCiM]hieFh8smi8[eF..F°èFéih.]ccF
2FitècFi]isègF]nJ
êe]eneichm.]è°F
7LiRi -hoFirm.-g].Fsei8[eF..F°èFiFeiemn°èctFi2pMhhèe]sèF
(mn.mncFiRiMreèmsciPiRiMiFeiBJ7LiRiuêSBPbi ]1IaFiRiMreèmsciPiFeiM
0diRiêFheèmsi2pFscFèasFtFseiaoso°].iFeieFh8sm.maèfnFi2ni '
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dDiRi -hoFir°mlFccèmssF.iFeieFh8sm.maèfnFi ]°°mn4]i6LI°F dDiRi -hoFi2FcitoeèF°ci2Fi.p8[eF..F°èFi°Fce]n°]eèmséi2F .p].ètFse]eèmsiFei2FcicF°gèhFcieF°eè]è°Fci ]ne°o]tmseiRiMreèmsiM ]ni.-hoFi2Fi.pP°°mn4]i)i mn°2FcJiT '°ègoi8m°cihmse°]e Assistant de direction en hôtellerieiRiSègF]niSSSRM(ê7LiRiu'(Xi(mn.mncF
DEES Tourisle hôtellerieiRiSègF]niSSS
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Hormationséuniversitaires
Parcours hôtellerie restauration
Licence pro
Masters
5Fce]n°]eèmsT
Master
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Mastères spécialisésiC
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Employé polyvalent de restaurationiSègF]niBP' Pizzaiolo - Crêpierimreèmsic].]2F°èFiSègF]niMPBServeur / ServeuseiSègF]niBP'
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