[PDF] MORESTO Bisque de Homard parfumée à

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2021

MORESTO

La Boutique

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Amuse-bouches & Entrées

Plateaux & Plats

Woks & Desserts

Epicerie ne

Traiteur

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Printemps

Printemps 2021

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• Pains bagglots - 36 pces (Pain bio)........................................................................

....52 € • Sandwichs Petits Pains multi-Céréales garnis - 28 pces...................... ....................58 € • Mini-Bijoux et Bâtonnets de Légumes - 60 pces................................. ......................67 € • Mini-Faluches et Bâtonnets de Légumes - 60 pces................................. .................67 €

• Mini Baggles et Crudités - 24 pces.........................................................................33 €

Saumon fumé, Fromage frais, Jambon à l'os et Jambon Italien

• Petits Wraps assortis - 40 pces........................................................................

......37 € Jambon Italien et Tapenade de Tomate, Dinde et Guacamole, Saumon fumé et Crème de Thon, Veggie (Purée de Haricots rouges, Poivrons, Epices Mexicaines) Apéritif, Pause salée, Foie gras, Entrée chaude 2

Amuse-Bouches

• Box Crudités Assortiment de crudités à grignoter, Fromage blanc aux herbes..................11 €

• Plateau de 6 Toasts briochés au Foie gras (rond 6cm diam)....................................20 €

• Plateau de 30 Toasts Pain de Mie........................................................................

....31 € Saumon fumé Maison sur Crème de Citron, Crevettes grises et Tomate, Jambon fumé artisanal sur Tapenade, Fromage frais, Salade de Crabe sur Concombre

• Plateau de 25 Amuse-bouches Finger-Food (5 sortes)...........................................33 €

- Mini-Tomates aux Crevettes grises - Sablé de Betterave et Anguille fumée - Sushi de Poireaux aux Huitres - Crackers russe, Mousse de Chèvre, Piment d'Espelette et Magret d e Canard fumé

Plateaux Bois

Casserolette de St Jacques

Mini Baggles

25 Finger Food

Toasts Pain de Mie

48 €

Assiette Foie gras frais

• Assiette Foie gras frais Maison, Chutney et Brioche.........................................13,50 €

• Plateau de Foie gras frais Maison 2 pers. (±150 gr)..................................................22 €

Foie Gras frais du Madrigal

Entrées chaudes (Min. 4 pièces identiques)

• Cassolette en Croûte de Scampis à la Diable....................................................12,50 €

• Casserolette de St Jacques Fondue de Poireaux, Beurre blanc........................16,50 €

• Casserolette de Ris de Veau dijonnaise................................................................20 €

• Bisque de Homard parfumée à l'Armagnac (3/4 L)................................................13 €

Printemps 2021

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Saumon, Caviar, Homard & Huîtres

3

Saumon en belle-vue

Déclinaison de Saumon

Homard entier à l'arrmoricaine

Saumon

Homard à la parisienne

• Plateau de Saumon fumé Maison (2 pers, +/- 300 gr), Echalotes, Persil, Citron........15 €

• Plateau de Saumon mariné Maison (2 pers, +/- 300 gr), Aneth, Tomates confites, Citron...15 €

• Plateau de Saumon en Belle-Vue (8 pers en entrée)..................................................57 €

Saumon cuit en Belle-vue, Rosace de saumon Fumé, petite Tomate aux Crevettes grises, citron bio

• Déclinaison de Saumon (4 x 60 gr)........................................................................

....24 € Saumon fumé Maison - Saumon fumé à la Truffe - petit Gâteau de Saumon à la Betterave rouge, Courgette et Poivre citronné - Tartare de Saumon au Yuzu et • Boîte de 30 gr........................................................................ ....................................45 €

Caviar

Homard & Huîtres

• Salade de Homard entier aux Pommes et aux Pignons de Pin (froid)......................38 €

• Homard entier à la Parisienne (froid)............................................ .............................38 € Homard 600 gr servi avec Salade et Bouquet de Légumes de saison,

Mayonnaise et Sauce Cocktail

• Homard entier grillé au Beurre blanc, Pâtes fraiches......................................

..........38 € • Homard entier à l'Armoricaine, Pâtes fraiches................................ ..........................38 €

• Bisque de Homard parfumée à l'Armagnac (3/4 L)................................................13 €

• Plateau de 12 Huîtres creuses de Bretagne......................................................19,80 €

Pain aux Céréales et Vinaigre à l'Echalote

Saumon mariné

Printemps 2021

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Les Plats froids et chauds

4 Plat froid Sur Assiette (Min. 2 pièces par plat)

• Salade charcutière....................................................................................................15 €

Mignon de Porc fumé et Marinade charcutière, Lard braisé,

Salade piémontaise, Salade coleslaw

• Salade sucrée-salée de la Mer........................................................................

.........18 € Gambas et Mangue, Saumon fumé et Kiwi, Quinoa aux Betteraves rouges

• Salade sucrée-salée de la terre...............................................................................18 €

Magret de Canard fumé, Orange émincée et Marinade, Aiguillettes de Poulet au Miel et Carpaccio d'Ananas, Carottes à la Marocaine, Salad e de Taboulé aux

Raisins de Corinthe

• Salade du Volailler....................................................................................................16 €

Dinde à la Mexicaine, Aiguillettes de Poulet marinées au Soja, Saucisson de Poulet, Salade de Quinoa, Courgettes, Poivrons, Pois chiches

• Salade Thaï...............................................................................................................15 €

Scampis, Nouilles asiatiques, Légumes Wok

• Assiette Anglaise........................................................................ ..............................14 € Jambon, Terrine, Saucisson, Salami, Rôti de Bœuf et de Porc, Poulet, Hure, Bacon, Oeuf, Crudités, Salade de Pommes de terre • Assiette Terre-Mer........................................................................ .............................16 € Tomate aux Crevettes, Salade de Crabe, Saumon fumé, Bœuf, Porc, Ba con,

Terrine, Crudités, Salade de Pommes de terre

• Assiette des Richesses de la Mer............................................................................18 €

Saumon fumé, Tartare de Saumon au Yuzu et Gingembre, Tomate aux Crevettes grises, Gambas, Salade de Crabe sur Concombre, Truite fumée, Anchois frais • Assiette Nordique........................................................................ .............................19 € Saumon fumé, Truite fumée, Anchois marinés, salade de Crabe, Tomate aux Crevettes, Crudités, Salade de Pommes de terre • ...............................................................15 € Penne Basilic et Tomates séchées, Légumes grillés • Tomates aux Crevettes (3 pièces)........................................................ ....................19 €

• Salade de Homard entier aux Pommes et aux Pignons de Pin................................38 €

Salade sucrée-salée de la terre

Salade charcutière

Filet de Boeuf en croûte

Salade Thaï

Cocotte Pluma Iberico

Plat chaud

• Dos de Cabillaud au Beure blanc (Min. 4 pers).........................................................19 €

Haricots verts, poireaux, carottes, pommes de terre

• (cocotte de 2 pers)........2 pers - 42 €

Romarin, Cacahuètes, Carottes, Brocolis, Poivrons, Rattes du Touquet

• Cocotte de Pintade aux Morilles et Asperges (cocotte de 2 pers).................2 pers - 42 €

Morilles, Asperges, Carottes, Rattes du Touquet

• Rôti de Dinde farci aux Raisins de Muscat............................................. .......4 pers : 55 € Tatin de pommes, sauce Vallée d'Auge et gratin dauphinois 6 pers : 78 €

• Filet de Boeuf en Croûte........................................................................

.......4 pers : 92 €

6 pers : 132 €

Haricots verts, Gratin dauphinois, sauce au jus de Truffe

Printemps 2021

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Les Plateaux & Accompagnements

5

Plateau de la Mer

• Plateau du Pêcheur (pour 4 pers.)........................................................................

.......49 € Filets de Rouget, tomate et huile vierge, tronçons de saumon fumé, gambas, brochette de scampis et ananas, tartare de saumon, quenelles de crabe su r pamplemousse, tomates aux crevettes grises en gâteau, citron jaune bi o

• Plateau de la Mer (pour 4 pers.)........................................................................

...........65 €

1/4 de homard par personne, tomates aux crevettes grises, salade de crab

e, truite fumée, saumon fumé maison, gambas, citron jaune bio, salade de spa ghetti de légumes

• Plateau Jambon Terrine (pour 4 pers.)........................................................................

32 €

• (pour 4 pers.).........................................................................................41 €

Tomates Roma et cerises, mozzarella Di Buffala et pesto, jambon de Parme, Coppa, courgettes, basilic et pignons de pin, aubergines et courgettes grillé es

• Le Quatuor de Pokés Bowls........................................................................

.............32 €

4 pokés (Condiment fenouil et cacahuète, boulgour, avocat, carottes, courgeattes,

radis, algues wakamé, pomme granny Smith). Accompagnés de 2 pirogues de salade de boeuf à la menthe et de 2 pirogues de ceviche de Mahi-Mahi

Les Plateaux

Salade mexicaine

Quatuor Pokés Bowls

Plateau italien

Boulgour aux Légumes

• Carottes à la Marocaine ..........................................................................................

......5 €

Carottes, jus d'orange, cumin et coriandre

• Salade de Pommes de Terre ........................................................................................6

Pdt, mayonnaise, jeunes oignons, radis, herbes fraiches, échalotes, c ornichons

• Tomates et haricots verts ..........................................................................................

...6 €

Tomates, haricots verts, oignons rouges pickles

• Salade mexicaine ..........................................................................................

................5 € haricots rouges, mais, poivrons rouges, tomates, oignons rouges, co riandre

• Boulgour aux Légumes et Epices à la Grecque .........................................................7 €

Boulgour, poivrons jaunes, rouges, verts, olives noires, huile dolive

• Fregola Sarda ..........................................................................................

......................7 € Fregola Sarda, Roquette, Parmesan, Huile pimentée

• Taboulé fruité ..........................................................................................

......................8 € Taboulé, raisins de Corynthe, ananas, mangue, kiwi, concombres, tomate s, huile d'olive, citron vert bio, menthe • Mayonnaise maison (bocal 160 ml) ......................................................2 € • Sauce Cocktail maison (bocal 160 ml) .................................................2,50 € • Sauce Tartare maison (bocal 160 ml) ..................................................2,50 € • Sauce piquante maison (bocal 160 ml) ...............................................2,50 €

• Petit pain de table...............................................................................0,60 €

• Beurre (25 gr).....................................................................................

...1 €

Les Accompagnements - Bocal 580 ml

Printemps 2021

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Les Woks

6 • Chili con Carne ....................................................................... ..................................15 € Viande hachée de Boeuf, Sauce tomatée, Poivrons, Carottes, Maïs, Haricots rouges Accompagné de Riz, Cheddar, Crème épaisse • Chili sin Carne (Veggie)................................................................. ............................15 € Sauce tomatée, Poivrons, Carottes, Maïs, Haricots rouges. Accompagné de Riz, Cheddar, Crème épaisse • Poulet au Citron........................................................................ .................................15 €

Carottes, Courgettes, Olives, Pdt Grenailles

• Porc à l'Ananas et à la Coriandre........................................................................

....15 €

Riz sauvage, Poivrons, Brocolis, Pois mange-tout

• Jambon et Lard grillés, Mini-boulettes....................................................................15 €

Sauce tomate, Pommes duchesses

• Volaille Thaïlandaise au Curry orange & Lait de Coco..........................................

....16 €

Courgettes, Tomates, Pois mange-tout, Riz sauvage

• Paëlla royale........................................................................ ....................................16,5 € Scampis, Chorizo, Poulet, Crevettes roses, Lotte, Calamars, Moules (en saison), Gambas, Pétoncles, Ecrevisses

• Joues de Porc au Jus de Raisin ........................................................................

....16,5 € • Poulet aux Ecrevisses........................................................................ ....................16,5 € Courgettes, Brocolis, Carottes, Jus bisqué, Riz sauvage

• Brochettes de Poulet et Scampis aux Cacahuètes ...............................................17 €

Brochettes de Hauts de cuisse de poulet mariné au soja, pilons de vol aille à la vietnamienne, brochette de scampis Terraiki, nouilles chionoises, shitake, poivrons rouges et germes de soja frais, chou chinois, sauce cacahuèt es • Caille désossée (1/2), Pigeonneau désossé (1/2) Brochette de Haut de Cuisse de Poulet de nos Flandres .....................................18 € Haricots verts, Pousses d'Epinards, Petits Pois Vendéens en Purée • .................................................................18,5 € Romarin, Cacahuètes, Carottes, Brocolis, Poivrons, Rattes du Touquet

• Pintade aux Morilles et Asperges........................................................................

....20 €

Morilles, Asperges, Carottes, Rattes du Touquet

• Veau aux Pleurotes ........................................................................ ...........................25 € Filet de veau, pleurotes carottes jaunes et orange, pois vendéens sa uce crémée

• Scampis et Gambas, Conchiglettes à la Diable ..................................................16,5 €

Scampis, Gambas, Brocolis, Carottes, Poireaux, Tomates cerises,

Conchigliettes, Sauce diable

• Dos de Cabillaud entier........................................................................ ..................18,5 € Sauce Nantua, Ecrevisses, Saumon fumé, Carottes, Champignons, Pommes

Duchesse

• Queue de Lotte à l'Ostendaise........................................................................

......22,5 € Lotte, Moules, crevettes grises, carottes, courgettes, poireaux, pommes de terre tour- nées, sauce au vin blanc • ............................................................25,5 € Homard (1/4 personne), Saint-Jacques, Scampis, Lotte, Sébaste, Ecre visses, Woks électriques (à partir de 6 personnes - Prix par personne)

Queue de Lotte

Scampis et Gambas

Poulet et Scampis

Poulet aux Ecrevisses

Caution de 50 € par Wok

Printemps 2021

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Desserts & Boissons

7

Boissons

• Coca, Coca Zéro, Fanta 33 cl.........................................

1,3 €

• Chaudfontaine plate ou pétillante 50 cl..........................1,3 € • Jus d'Orange 50 cl.......................................................2,6 €

100 cl.....................................................4,1 €

• Les Vins de la Maison Grafé Lecoq............................9,3 € - Sauvignon de Bordeaux (Blanc) - Cépage Merlot (Rouge) - Syrah (Rosé)

Ouvert 7 jours sur 7

9:30-18:30 tous les jours

9:30-13:00 le dimanche

Grand-Place, 19

(sous le Passé Simple)

Mouscron, Belgique

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Bocaux

Bocaux 290 ml

160 ml 290 ml

• Mousse au Chocolat................................................................2,4 € 3,0 €

• Duo de Chocolat blanc et noir..................................................3,5 € 3,8 €

• Salade de Fruits frais.............................................................2.6 € 3,3 €

• Tiramisu au Speculoos........................................................... ..3,0 € 3,6 € • Flan au Caramel.......................................................................3 ,4 € 4,0 €

• Fraises au Citron.....................................................................2,9 € 3,5 €

• Crème brûlée........................................................................ ...................4,4 €

• Dessert du Chef.......................................................................................3,7 €

Plateaux

• Plateau de 20 mini-Pâtisseries (4 sortes)...............................................................29 €

• Plateau de 24 mini-Brochettes de 3 fruits.............................................................27 €

Moresto Le Volailler

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Lundi fermé

Mardi 8:30-13:00

Mercredi 8:30-13:00

Jeudi 8:30-13:00

Vendredi 8:30-18:00

Samedi 8:30-18:00

Dimanche 8:30-13:00

VOLAILLE FRAICHE,

POULET RÔTI,

FOIE GRAS, LAPIN,

CANARD, PIGEON,

CAILLE, POUSSIN,

TERRINES

RUE DE COURTRAI,6

7700 MOUSCRON

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Mousse au Chocolat 160 ml

Mini Pâtisseries

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