[PDF] Lamothe-Abiet Bitartrate de potassium d'origine

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Bitartrate de potassium d'origine naturelle, aussi appelé crème de tartre ou tartrate acide de potassium. Optimise le procédé de stabilisation tartrique des vins par passage au froid, en favorisant la cristallisation des sels de tartre. Formulation : Bitartrate de potassium d'origine naturelle (E336 (i)).

Intérêt oenologique

: Stabilisation vis à vis des précipitations tartriques, auxiliaire de traitement par le froid (sursaturation à 0 °C).

L'utilisation de bitartrate de potassium

optimise le procédé de stabilisation tartrique des vins par passag e au froid , en favorisant la cristallisation des sels de tartre (effet d'ensemencement).

Favorise le processus de cristallisation

, celle-ci devient plus rapide et complète.CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

Bitartrate de potassium

Utiliser sur du vin clarifié pour un efficacité optimale.

Réactivation :

ramener le vin à traiter à 0 °C. Dissoudre le Bitartrate de po tassium dans de l'eau froide et mélanger la solution obtenue directement à la masse à traiter.

Incorporation :

agiter fortement, toute la crème de tartre doit être en suspensio n dans le vin. Maintenir une agitation douce entre 4 et 6 heures. Filtrer après traitement.Dose d'emploi : 4 g/L (400 g/hL).

MODE D'EMPLOIU

T I L I S A BLE E N B I O U S A B L E IN OR G A N I C C O M P A T IBLE V E G A N V E G A N F R I E N D L Y

SPÉCIFICATIONSPHYSIQUES

Aspect et couleur : Cristaux blancs

LIMITES

Fer : < 10 mg/kg Plomb : < 2 mg/kg

Arsenic :

< 3 mg/kg

Mercure :

< 1 mg/kg

Oxalate

: < 100 mg/kg

Sodium

: < 1000 mg/kg

Sachets de 5 kg et sacs de 25 kg.

Conserver dans son emballage d'origine

hermétiquement clos, dans un lieu frais, propre, sec et sans odeur.

Respecter la DLUO

inscrite sur l'emballage. Utiliser rapidement après ouverture.

CONDITIONNEMENT & CONSERVATION

AVENUE FERDINAND DE LESSEPS 33610, CANEJAN - BORDEAUX, FRANCE • TÉL : +33 (0)5 57 77 92 92 • WWW.LAMOTHE-ABIET.COMGD/08-07-2021. Pour usage oenologique. Informations données à titre indicatif e

t en l'état actuel de nos connaissances, sans engagement ni garantie. Les conditions d'utilisation du produit sont soumises au bon respect de la législ ation et des normes en vigueur. Conforme au Règlement UE n°2019/934 (et ses modifications).

STABILISANT

CHIMIQUES

Pureté : > 99%

Perte au séchage :

< 1 %quotesdbs_dbs27.pdfusesText_33

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