Présentation PowerPoint PDF Les états physiques du macroscopique

présentation 4 chimie V5

macroscopique. Modélisation de la matière à l'échelle microscopique. La chimie est une science qui étudie la matière et ses transformations.

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Les états physiques du macroscopique au microscopique A l'échelle macroscopique

Chapitre 3

Identité de la matière à l'échelle microscopique À l'échelle macroscopique une espèce chimique désigne une collection d'un nombre.

1 Constitution de la matière 1.1 La matière à léchelle

1.1 La matière à l'échelle macroscopique. 1.1.1 Corps purs et mélanges. Un corps simple est une espèce chimique constituée par la.

Thème : Constitution de la matière de léchelle macroscopique à l

macroscopique à l'échelle microscopique. Chapitre : Quantité de matière. Objectifs : ? Déterminer la masse d'une entité à partir de sa formule brute et de

Evaluation diagnostique sur la constitution de la matière

Seconde. 1.Constitution de la matière de l'échelle macroscopique à l'échelle microscopique. B) Modélisation de la matière à l'échelle microscopique.

Activité 1 : A léchelle microscopique I. Extrait du film cest pas

A l'échelle microscopique la matière est formée de molécules. 2- La composition de l'eau est-elle identique à l'échelle microscopique quand elle est à l'état

chapitre 5 : la - matiere alechelle microscopique

18 avr. 2021 MATIERE A L'ECHELLE. MICROSCOPIQUE. I. Que se passe-t-il dans l'eau liquide ? En 1827 le naturaliste Robert Brown observe le.

Description microscopique de la matière I. Les différentes échelles d

Échelle microscopique. C'est l'échelle des composants élémentaires de la matière (atomes molécules). L'ordre de grandeur de la taille d'un atome est de

SCIENCES ET TECHNOLOGIE

ATTENDUS DE FIN DE CYCLE. • Décrire les états et la constitution de la matière à l'échelle macroscopique. CONNAISSANCES ET COMPÉTENCES ASSOCIÉES.

Découvrir et réviser la spécialité

physique-chimie de première

Étude de la cons9tu9on de la ma9ère

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique La chimieest une science qui étudie la matière et ses transformationsL'échelle macroscopique (notre échelle)L'échelle microscopique (l'échelle des atomes, des ions et des molécules)Aujourd'hui, la séance va porter sur la constitution de la matièreà

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Pissette.jpgEau dis(llée

Source : https://www.ohmymag.com/grossesse/serum-physiologique-pour-bebe-quand-l-utiliser_art109283.html

Eau distilléeSolution physiologique

Source : https://pixnio.com/fr/nature-paysages/cote-fr/vague-desert-maree-leau-mer-mer-ocean-plage-mousse-vague-cote

Eau distilléeSolu.on physiologiqueEau de mer

Source : http://marc.morin35.free.fr/lycee/2nde/2nde-TP4B-preparation-medicament-par-dissolution.pdf

Eau distilléeSolution physiologiqueEau de merÉchelle macroscopique (notre échelle)Liquides incolores comportant de l'eauL'é5que7e de la solu5on physiologique et le goût de l'eau de mer indiquent la présence de sels

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Analyse qualitative à l'échelle macroscopique(notre échelle)Testschimiquespourdétecterlaprésenceoul'absenced'uneespècechimiquedonnée.Source : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:Hydrating-copper(II)-sulfate.jpg

Test de présence d'eaudans l'échantillon avec du sulfate de cuivre anhydre

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Analyse qualitative à l'échelle macroscopique(notre échelle)Testschimiquespourdétecterlaprésenceoul'absenced'uneespècechimiquedonnée.Source : http://webphysique.fr/test-didentification-de-lion-chlorure/

Test de présence d'eaudans l'échantillon avec du sulfate de cuivre anhydreTest de présence des ions chloruredans l'échantillon avec une solution de nitrate d'argent

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Analyse qualitative à l'échelle macroscopique(notre échelle)Testschimiquespourdétecterlaprésenceoul'absenced'uneespècechimiquedonnée.Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Test_de_flamme#/media/Fichier:Flametest--Na.swn.jpg

Test de présence d'eaudans l'échan7llon avec du sulfate de cuivre anhydreTest de présence des ions chloruredans l'échantillon avec une solution de nitrate d'argentTest de présence desions sodiumdans l'échantillon à la flamme

EauEau Ions chlorureIons sodiumVous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique

Eau dis1lléeSolution physiologiqueEau de mer

Eau Ions chlorureIons sodium

Auvudestestschimiquesréalisés:L'eaudistilléecontientuneseuleespècechimique(eau),onpeutlamodélisercommeuncorpspur.Lasolutionphysiologiqueetl'eaudemercontiennentplusieursespèceschimiques(eau,ionschlorureetionssodium),cesontdesmélanges.Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Cons3tu3on de la ma3ère à l'échelle macroscopique(notre échelle)

Auvudestestschimiquesréalisés:L'eaudistilléecontientuneseuleespècechimique(eau),onpeutlamodélisercommeuncorpspur.Lasolutionphysiologiqueetl'eaudemercontiennentplusieursespèceschimiques(eau,ionschlorureetionssodium),cesontdesmélanges.Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Constitution de la matière à l'échelle macroscopique(notre échelle)

En étudiant les propriétés physiques de l'échantillon et en les comparant à celle du corps pur :

Source : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:Koflerbank.jpgVous découvrez en secondeCons>tu>on de la ma>èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique -Mesuredelatempératuredefusionpouranalyserlapuretéd'uneespècechimiquesolidequel'onvientdesynthétiser.Banc Koflerpour mesure de la température de fusion

En étudiant les propriétés physiques de l'échantillon et en les comparant à celle du corps pur :

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Menthaleau.jpg

Vous découvrez en secondeCons

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Masse d'un atome d'hélium !"#= 6,6 ×%&'()gMasse d'une molécule d'eau !"(*= 3,0 ×%&'(+gMasse d'un anion chlorure !,ℓ.= 5,9 ×%&'(+gMasse d'un cation sodium !/01= 3,8 ×%&'(+gH3OCℓ'Na8MoléculeAnionCationModélisation de la matière à l'échelle microscopiqueHeAtomeLamatièreàl'échellemicroscopiqueestmodéliséepardesentitéschimiques:lesatomes,moléculesouions

Source https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:Water_molecule_3D.svgVous découvrez en secondeCons@tu@on de la ma@èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Échelle microscopique (l'échelle des molécules d'eau)Masse d'une molécule d'eau !"#$= 3,0 ×&'(#)g

H+O

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Échelle microscopique (l'échelle des molécules d'eau)Masse d'une molécule d'eau !"#$= 3,0 ×&'(#)g

H+O

Échelle macroscopique (notre échelle)L'eau distillée est modélisée comme un corps purL'eauestmodéliséepardesmoléculesd'eaureprésentéespardifférentesformulesouschémas:

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Échelle microscopique (l'échelle des molécules d'eau)Masse d'une molécule d'eau !"#$= 3,0 ×&'(#)g

H+O

Échelle macroscopique (notre échelle)L'eau distillée est modélisée comme un corps purComment dénombrer/compter le nombre de molécules d'eau dans un échantillon d'eau distillée ? Par exemple dans une goutte d'eaudistillée ? L'eauestmodéliséepardesmoléculesd'eaureprésentéespardifférentesformulesouschémas:

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Source : https://www.publicdomainpictures.net/fr/view-image.php?image=44899&picture=balance-electroniqueVous découvrez en secondeConsCtuCon de la maCèrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Matériel disponible dans un laboratoire de chimie :

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Source : https://www.publicdomainpictures.net/fr/view-image.php?image=126019&picture=verre-embout-compte-gouttesVous découvrez en secondeConsDtuDon de la maDèrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Matériel disponible dans un laboratoire de chimie :

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Source : https://pixabay.com/fr/photos/b%C3%A9cher-soins-de-la-peau-1465437/Vous découvrez en secondeConsDtuDon de la maDèrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Matériel disponible dans un laboratoire de chimie :

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Mesure de la masse de 100 gouttes d'eau distillée:!"##$%&''()=5,0gCalcul de la masse moyenne d'une goutte d'eau distillée:!$%&''(=!"##$%&''()1000123445=0,050 g

Dans un litre d'eau distillée il y a près de 20 000 gouttes d'eau !Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique !"#$é&'$()*+(,'=./#'00(.123!"#$é&'$()*+(,'=0,050g3,0×10:;1 700 000 000 000 000 000 000 molécules d'eau1 700 milliards de milliards de molécules d'eauNombre de molécules d'eau dans une goutte d'eau distillée

Il y a environ autant de molécules d'eau dans 100 gouttes d'eau distillée Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Que de grains de sables dans le désert du Sahara

Source : https://pixabay.com/fr/photos/d%C3%A9sert-sable-sahara-paysage-nature-4463285/Essayez maintenant d'imaginer le nombre de molécules d'eau dans les océans !

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:The_Hubble_eXtreme_Deep_Field.jpg Essayez maintenant d'imaginer le nombre de molécules d'eau dans les océans !

Lesnombresd'entitésprésentesdansdeséchantillonsdematièreànotreéchellesontgigantesques.Leschimistesontintroduitlanotiondequantitédematièrepourfaciliterledénombrement/comptagedecesentitésdansunéchantillondematière.Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique

La notion de quantité de matièreÀl'imagedespaquetsdebilles,leschimistesregroupentlesentitéschimiquesidentiquespar"paquets»d'entitéschimiques.

La notion de quantité de matièreÀl'imagedespaquetsdebilles,leschimistesregroupentlesentitéschimiquesidentiquespar"paquets»d'entitéschimiques.Un"paquet»d'exactement6,02214076×1023entitéschimiquesidentiquesestappeléunemole.Laquantitédematièreestunegrandeurphysique,notéenetdontl'unitéestlamole(desymbolemol),utiliséepourdénombrerlesentitésd'uneespècechimiquedansunéchantillondematière.Laquantitédematière(expriméeenmoles)d'uneespècechimiquedansunéchantillondematièrecorrespondaunombrende"paquets»de6,02214076×1023entitéschimiquesidentiquesdanscetéchantillon.

Source : https://pixabay.com/fr/photos/eau-maquette-ligne-bouteille-4537793/

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Uneentitéchimiqueestsoitunatome,soitunemolécule,soitunion;onluiassocieuneformulechimiqueetonpeutdénombrerlenombred'entitésidentiquesdansunéchantillondematière.Uneespècechimiqueestunecollectiond'ungrandnombred'entitéschimiquesidentiques.Laformulechimiquedel'entitéchimiquesertaussiàdésignerl'espècechimique.Laprécisiondel'étatphysiquepermetdedistinguerl'espècedel'entité.Description de la constitution de la matière à l'échelle microscopique et à l'échelle macroscopique

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Uneentitéchimiqueestsoitunatome,soitunemolécule,soitunion;onluiassocieuneformulechimiqueetonpeutdénombrerlenombred'entitésidentiquesdansunéchantillondematière.Uneespècechimiqueestunecollectiond'ungrandnombred'entitéschimiquesidentiques.Laformulechimiquedel'entitéchimiquesertaussiàdésignerl'espècechimique.Laprécisiondel'étatphysiquepermetdedistinguerl'espècedel'entité.Simodéliseunéchantillondematièrecommeuncorpspur,alorsonconsidèrequ'iln'estconstituéqued'uneseuleespècechimique.Description de la constitution de la matière à l'échelle microscopique et à l'échelle macroscopique

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Uneentitéchimiqueestsoitunatome,soitunemolécule,soitunion;onluiassocieuneformulechimiqueetonpeutdénombrerlenombred'entitésidentiquesdansunéchantillondematière.Uneespècechimiqueestunecollectiond'ungrandnombred'entitéschimiquesidentiques.Laformulechimiquedel'entitéchimiquesertaussiàdésignerl'espècechimique.Laprécisiondel'étatphysiquepermetdedistinguerl'espècedel'entité.Simodéliseunéchantillondematièrecommeuncorpspur,alorsonconsidèrequ'iln'estconstituéqued'uneseuleespècechimique.Unéchantillondematièrecontenantaumoinsdeuxespèceschimiquesestunmélange.Description de la constitution de la matière à l'échelle microscopique et à l'échelle macroscopique

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Comment décrire la constitution d'un mélange? Onsaitmaintenantdécrirelaconstitutiond'uncorpspur.

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Unesolutionaqueuseestunmélangehomogènedanslequell'eauestleconstituantultra-majoritaire.Elleyjouelerôledesolvant,lesespèceschimiquesdissoutessontqualifiéesdesolutés.

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Unesolutionaqueuseestunmélangehomogènedanslequell'eauestleconstituantultra-majoritaire.Elleyjouelerôledesolvant,lesespèceschimiquesdissoutessontqualifiéesdesolutés.Échelle macroscopique (notre échelle)LasoluConphysiologiqueestunesolu5onaqueuseoùlessolutéssontlesionschlorureetlesionssodium.Échelle microscopique (échelle des molécules d'eau et des ions)H"OCℓ&Na)

Comment dénombrer les entités chimiques dans un mélange? Onavuquel'onpouvaitdénombrerlenombred'entitéschimiquesdansuncorpspurenutilisantlamassedel'échantillonetlamassedel'entitéchimique.H"OCℓ&Na)Masse d'une molécule d'eau *+,-= 3,0 ×/0&,1gMasse d'un anion chlorure *2ℓ3= 5,9 ×/0&,1gMasse d'un ca8on sodium *456= 3,8 ×/0&,1g

Problématique pour un mélangeVous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique

Échelle macroscopique (notre échelle)Grandeurs caractérisant le composition d'un mélangeConcentrationenmassed'unsoluté:Grandeurreprésentantlamassed'uneespècechimiquedissouteparlitredesolution.Ellepeuts'exprimereng/Lencorenotég"L$%.Pour la solution physiologique, la concentration en masse en chlorure de sodium est par définition &'()*=,-./0123045637

Vous découvrez en secondeCons;tu;on de la ma;èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique

&89:;=0,9g100×10$AL=9g"L$%

Comment mesurer une concentra-on en masse pour une espèce chimique donnée dans un mélange ?Onpeututiliserundosageparétalonnage.Exempledudosageparétalonnageduchloruredesodiumdanslasolutionphysiologique.Aulaboratoiredechimie,onutilisedumatérieldeprécision:Source : h:ps://pxhere.com/fr/photo/760546

Vous découvrez en secondeConsCtuCon de la maCèrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Suppléments

Comment mesurer une concentra-on en masse pour une espèce chimique donnée dans un mélange ?Onpeutu'liserundosageparétalonnage.Exempledudosageparétalonnageduchloruredesodiumdanslasolu4onphysiologique.

Aulaboratoiredechimie,onu-lisedumatérieldeprécision:Source : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:10mL_Messkolben_mit_Schliff_A.jpg

Vous découvrez en secondeCons4tu4on de la ma4èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Suppléments

Comment mesurer une concentration en masse pour une espèce chimique donnée dans un mélange ?Onpeutu'liserundosageparétalonnage.Exempledudosageparétalonnageduchloruredesodiumdanslasolu4onphysiologique.

Suppléments

Comment mesurer une concentration en masse pour une espèce chimique donnée dans un mélange ?Onpeututiliserundosageparétalonnage.Exempledudosageparétalonnageduchloruredesodiumdanslasolutionphysiologique.

Source : https://pixabay.com/fr/photos/laboratoire-pipettes-vin-dosage-1237345/

Vous découvrez en secondeConsFtuFon de la maFèrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique

Suppléments

Exemple d'obtention des coordonnées d'un point de la courbe d'étalonnage à partir d'une solution étalon:Suppléments

C"#$%=2,0g100×10-.Lρ12%34526=10,13g10×10-.LExemple d'obtention des coordonnées d'un point de la courbe d'étalonnage à partir d'une solution étalon:Suppléments

1000100510101015102010251030103501020304050Masse volumique de la solu'on de chlorure de sodium (g/L)Concentra'on en masse en chlorure de sodium (g/L)

C"#$%=20g*L,-ρ/0%12304=1013g*L,-Exemple d'obten4on des coordonnées d'un point de la courbe d'étalonnage à par4r d'une solu%on étalon:

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Ondéterminelamassevolumiquedelasolu4onphysiologique:!"#$%&'#()*+"'#$#,'-%.=1006g4L67

Expérimentalement,onob0entpourlasolu0onphysiologique:Concentra0onenmasseenchloruredesodium!"#$%=9g)L+,1000100510101015102010251030103501020304050Masse volumique de la solution de chlorure de sodium (g/L)Concentration en masse en chlorure de sodium (g/L)

Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique OndéterminelamassevolumiquedelasoluConphysiologique:-./%012/3456.2/%/72809=1006g)L+,

L'eaudemerestunesolu%onaqueusecomposéemajoritairementpourlessolutésd'ionschloruresetd'ionssodiummaispasque...Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Source : h:ps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sea_salt-e_hg.svgEspèce chimiqueMasse moyenne de l'espèce chimique dans 100 g d'eau de merEau96,5 gIon chlorure1,9 gIon sodium1,1 gIon sulfate0,3 gIon magnésium0,1 gIon calcium0,04 gIon potassium0,04 gAutres ions0,02 g

L'eaudemerestunesolutionaqueusecomposéemajoritairementpourlessolutésd'ionschloruresetd'ionssodiummaispasque...Leschimistesdéveloppentaulaboratoiredesméthodesspécifiquesetfiablespourdénombrerlesdifférentesentitéschimiquesd'unmélangecomplexe.Ilsutilisentd'autresgrandeurspourdéterminerlaconstitutiond'unéchantillondematièresimpleoucomplexe.Certainesdecesgrandeursetdecesméthodessontvuesdansleprogrammedel'enseignementdespécialitéphysique-chimiedepremière.Vous découvrez en secondeCons%tu%on de la ma%èrede l'échellemacroscopique àl'échellemicroscopique Description et caractérisationde la matièreàl'échellemacroscopique Modélisationde la matièreàl'échellemicroscopique Espèce chimiqueMasse moyenne de l'espèce chimique dans 100 g d'eau de merEau96,5 gIon chlorure1,9 gIon sodium1,1 gIon sulfate0,3 gIon magnésium0,1 gIon calcium0,04 gIon potassium0,04 gAutres ions0,02 gSuppléments

Pour conclureVousavezétudié:•Commentdécrireetcaractériserlamatièreàl'échellemacroscopiquepouruncorpspur(uneespècechimique)etunmélange(aumoinsdeuxespèceschimiques);•Commentmodéliserlamatièreàl'échellemicroscopiqueavecdesentitéschimiques;•Commentcompterlenombred'entitéschimiquesdansunéchantillonpourlecorpspur.

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreNo#on de masse molaire"Leschimistesu+lisentd'autresgrandeurspourdéterminerlacons+tu+ond'unéchan+llondema+èresimpleoucomplexe.»Lamassemolaireestunegrandeurphysiquecaractéristiqued'uneentitéetconstruitàpartirdelamassed'unemoled'entités.ElleestnotéeMetexpriméeeng/molencorenotée!"#$%&'.Ainsiunemoled'atomed'hydrogèneHaunemassede1,0g.Lamassemolaireatomiquedel'hydrogèneestM(H)=1,0!"#$%&'.

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreNotion de masse molaireLamassemolaireestunegrandeurphysiquecaractéris2qued'uneen2téetconstruitàpar2rdelamassed'unemoled'en2tés.ElleestnotéeMetexpriméeeng/molencorenotée!"#$%&'.Ainsiunemoled'atomed'hydrogèneHaunemassede1,0g.Lamassemolaireatomiquedel'hydrogèneestM(H)=1,0!"#$%&'.

Source : h*ps://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Tableau_p%C3%A9riodique_des_%C3%A9l%C3%A9ments_noir_et_blanc.svg

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreNo#on de masse molaire atomiqueSurlaclassifica*onpériodiquedeséléments,onlit:-quelamassemolaireatomiquedel'oxygèneestM(O)=16,0!"#$%&'.Onendéduitqueunemoled'atomesd'oxygèneaunemassede16,0g..

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreNotion de masse molaire atomiqueSurlaclassifica*onpériodiquedeséléments,onlit:-quelamassemolaireatomiquedel'oxygèneestM(O)=16,0!"#$%&'.Onendéduitqueunemoled'atomesd'oxygèneaunemassede16,0g..

Notion de masse molaire moléculaireUnemoled'eauH2Ocomportedeuxmolesd'hydrogèneetunemoled'oxygène.Lamassed'unemoled'eauestdoncégaleàlasommedelamassededeuxmolesd'hydrogèneetdelamassedeunemoled'oxygènesoit2,0g+16,0g=18,0g.Lamassed'unemoled'eauétantde18,0g,lamassemolairemoléculairedel'eauestégaleàM(H2O)=18,0!"#$%&'.Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

No#on de masse molaire moléculaireUnemoled'eauH2Ocomportedeuxmolesd'hydrogèneetunemoled'oxygène.Lamassed'unemoled'eauestdoncégaleàlasommedelamassededeuxmolesd'hydrogèneetdelamassedeunemoled'oxygènesoit2,0g+16,0g=18,0g.Lamassed'unemoled'eauétantde18,0g,lamassemolairemoléculairedel'eauestégaleàM(H2O)=18,0!"#$%&'.Détermina#ondesmassesmolairesmoléculairesàpar#rdesmassesmolairesatomiquesM(H2O) = 2 x M(H) + 1 x M(O)M(H2O) =2 x1,0 (")*+&'+1 x16,0 (")*+&'= 18,0 (")*+&'Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Utilisation de la masse molaire pour déterminer une quantité de matièreReprenonsl'imagedesbilles:Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

U"lisa"on de la masse molaire pour déterminer une quan"té de ma"èreReprenonsl'imagedesbilles:Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

U"lisa"on de la masse molaire pour déterminer une quan"té de ma"èreReprenonsl'imagedesbilles:!=#$Pourcalculerlaquantitédematièrenotéend'uneentitéchimiquedansunéchantillon,ilsuffitdeconnaitrelamassemd'entitésprésentesdanscetéchantillonetlamassemolaireMdecetteentité.Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

U"lisa"on de la masse molaire moléculaire de l'eau pour déterminer une quan"té de ma"ère en eau dans un échan"llon!"#$=&"#$M(H2O)Pourcalculerlaquan"tédema"èreeneaunotéeneaudansunéchan/llon,ilsuffitdeconnaitrelamassemeaudemoléculesd'eauprésentesdanscetéchan/llonetlamassemolairemoléculaireM(H2O)del'eau.Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

U"lisa"on de la masse molaire moléculaire de l'eau pour déterminer une quan"té de ma"ère en eau dans un échan"llon!"#$=&"#$M(H2O)

Grandeurs caractérisant le composi2on d'un mélangeOnavulaconcentra2onenmasseenseconde.En spécialité physique-chimie de première, on introduit la concentra2on en quan2té de ma2ère.Concentra2onenquan2tédema2èred'unsoluté:Grandeurreprésentantlaquan3tédema3èred'uneespècechimiquedissouteparlitredesolu3on.Ellepeuts'exprimerenmol/Lencorenotémol$L&'.Pour la solu)on physiologique, la concentra)on en quan)té de ma)ère en chlorure de sodium est donnée par la rela)on :()*(+=-)*(+./0+1230-Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Grandeurs caractérisant le composition d'un mélangeTrouvonslaconcentrationenquantitédematièreenchloruredesodiumdanslasolutionphysiologique:

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Grandeurs caractérisant le composi2on d'un mélangeTrouvonslaconcentra2onenquan2tédema2èreenchloruredesodiumdanslasolu0onphysiologique:

Onrappellequepourlasolu0onphysiologique,laconcentra2onenmasseenchloruredesodiumest9g#L%&soitunemassede9gdechloruredesodiumdansunlitredesolu0on.Laquan2tédema2èreenchloruredesodiumdansunlitredesolu0onphysiologiqueestdonc:'()*+=-./01M(NaCl)soit '()*+=-./01M(Na)+M(Cl)Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Grandeurs caractérisant le composi2on d'un mélangeTrouvonslaconcentrationenquantitédematièreenchloruredesodiumdanslasolutionphysiologique:

Onrappellequepourlasolutionphysiologique,laconcentrationenmasseenchloruredesodiumest9g#L%&soitunemassede9gdechloruredesodiumdansunlitredesolution.Laquantitédematièreenchloruredesodiumdansunlitredesolutionphysiologiqueestdonc:'()*+=-./01M(NaCl)soit '()*+=-./01M(Na)+M(Cl)'()*+=9g23g#mol%&+35g#mol%&=7,9:;+Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Grandeurs caractérisant le composi2on d'un mélangeTrouvonslaconcentra2onenquan2tédema2èreenchloruredesodiumdanslasolu0onphysiologique:

Onrappellequepourlasolu0onphysiologique,laconcentra2onenmasseenchloruredesodiumest9g#L%&soitunemassede9gdechloruredesodiumdansunlitredesolu0on.Laquan2tédema2èreenchloruredesodiumdansunlitredesolu0onphysiologiqueestdonc:'()*+=-./01M(NaCl)soit '()*+=-./01M(Na)+M(Cl)'()*+=9g23g#mol%&+35g#mol%&=7,9:;+La concentra2on en quan2té de ma2ère de la solu0on physiologique est donc : <()*+=7,9:;+#=%>Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Grandeurs caractérisant le composi2on d'un mélangeOn dispose maintenant de grandeurs comme la concentration en quantité de matièrepour dénombrer/compter facilement les entités chimiques présentes dans un mélange, une solution aqueuse par exemple.

Dansunedose,onaVsolution=5mLetonrappelleque!"#$%=',)*+%,-./.Calculonslaquantitédematièreenchloruredesodiumdanscettedose:!01!2=301!2456278963Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière:;<=>=?;<=>×ABC>DEFCGdonc:;<=>=0,2mol,L.Q×5×10.TL=1×10.Tmol

"Leschimistesdéveloppentaulaboratoiredesméthodesspécifiquesetfiablespourdénombrerlesdifférentesen6téschimiquesd'unmélangecomplexe.»Denombreusessitua6onsnécessitentl'emploidetellesméthodes.Voiciunelistenonexhaus6ve:-contrôledequalité:industriesagroalimentaires,pharmaceu6ques,cosmé6quesetindustriedesmatériaux;-analysechimique:médecineetanalysesbiomédicales,biologie,archéologieetdata6on,astrochimie,restaura6ond'oeuvresd'art,policescien6fique,répressiondesfraudes,luHean6-dopage,etc.-synthèsechimiqueenlaboratoireouenindustrie:iden6fica6onouconfirma6ondel'obten6onduproduitsynthé6séoupuretédeceproduit;Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

"Leschimistesdéveloppentaulaboratoiredesméthodesspécifiquesetfiablespourdénombrerlesdifférentesen6téschimiquesd'unmélangecomplexe.»Composi3ondusirop:Siropdeglucose-fructose,sucre,eau,extraitsnaturelsdementhes.Colorants:E102-E131Prenons l'exemple de l'analyse d'un sirop de menthe commercialLe programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Comment dénombrer/compter spécifiquementle nombre de molécules de chacun desdeux colorants dans un échan8llon de ce sirop de menthe ?Leschimistesu*lisentunepropriétéphysiqueouchimiquepar8culièredelaoulesespèceschimiquesàdénombrerpourpouvoirlaoulesdifférencierdesautresespèceschimiques.Ici,lescolorantssontlesseulesespèceschimiquescoloréesdonclesseulesespèceschimiquesàabsorberlalumièredansledomaineduvisible.Composi8ondusirop:Siropdeglucose-fructose,sucre,eau,extraitsnaturelsdementhes.Colorants:E102-E131Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Comment dénombrer/compter spécifiquementle nombre de molécules de chacun desdeux colorants dans un échantillon de ce sirop de menthe ?Méthode spécifiquechoisie :Dosage par étalonnage à l'aide d'un spectrophotomètre

Source : h*ps://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:Spektrofotometri.jpgLeschimistesu0lisentunepropriétéphysiqueouchimiquepar;culièredelaoulesespèceschimiquesàdénombrerpourpouvoirlaoulesdifférencierdesautresespèceschimiques.Ici,lescolorantssontlesseulesespèceschimiquescoloréesdonclesseulesespèceschimiquesàabsorberlalumièredansledomaineduvisible.Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

Mesure de l'absorbance A à l'aide d'un spectrophotomètre

Source : h*p://droguet-sebas4en.e-monsite.com/pages/ac4vites-technologiques-terminale-2014-2015/at-proprietes-de-l-adn.html

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

!=-$%&''(Nécessité de "faire le blanc»Mesure de l'absorbance A à l'aide d'un spectrophotomètre

Source : https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:Spetrophotometer-fr.svg Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matière

L'absorbanced'unéchan/llondépenddelalongueurd'ondedelalumièreincidente.OntracealorslespectreUV-visible,c'est-à-direlacourbereprésentantl'absorbanceAenfonc/ondelalongueurd'onde!.Exempleduspectredusiropdementhedissousdansdel'eaudis3llée:Spectre UV-visible du sirop de menthe

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreSirop de mentheSource : http://rene.souty.free.fr/spip.php?article167

Source : http://rene.souty.free.fr/spip.php?article167Analyse du spectre UV-visible du sirop de menthe Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreE102E131Sirop de menthe

La spectrophotométrie, une méthode très efficace pour iden5fier des espèces chimiques colorées Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreSpectres UV-visible du sirop de menthe et de trois colorants bleus (E131, E132 et E133)

À640nmseullecolorantE131absorbeetà440nmseullecolorantE102absorbeLa spectrophotométrie offre la possibilité de doser sélectivement chacun des deux colorants

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreE102E131Suppléments

À640nmseullecolorantE131absorbeetà440nmseullecolorantE102absorbeOràunelongueurd'ondefixée,l'absorbanceAdépenddelaconcentra0ondesdifférentesespèceschimiquesquiabsorbent.Doncsionchoisitbienlalongueurd'ondedetravail,onpeutaccéderàlaconcentra0ond'unseuldesdeuxcolorants!La spectrophotométrie offre la possibilité de doser sélectivement chacun des deux colorants

Le programme de spécialité de première Constitution et transformations de la matièreE102E131Suppléments

Obtention de la courbe d'étalonnage A = f(C) pour le colorant E131OnpréparedessolutionsétalonsdeconcentrationenquantitédematièreCconnueàpartirducolorantpur.Onobtientuneéchelledeteinte:Onmesurel'absorbanceà!=640nmdechacunedessolutionsétalons.

2. Deux élèves (groupe 1) ont obtenu :

Tube 1 2 3 4 5

V 1 (mL) 10,00 7,50 5,00 2,50 1,00 V 2 = 10 - V 1 (mL) 0 2,50 5,00 7,50 9,00

C (mol.L

-1 ) 2,04.10 -5

1,53.10

-5

1,02.10

-5

5,1.10

-6

2,0.10

-6 A 640nm

1,765 1,376 0,813 0,428 0,138

L 4 quotesdbs_dbs47.pdfusesText_47

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Étude de la cons9tu9on de la ma9ère

Eau distilléeSolution physiologique

Eau distilléeSolu.on physiologiqueEau de mer

Eau dis1lléeSolution physiologiqueEau de mer

Eau Ions chlorureIons sodium

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Mesure de la masse d'une goutte d'eau

Suppléments

Suppléments

Suppléments

1000100510101015102010251030103501020304050Masse volumique de la solu'on de chlorure de sodium (g/L)Concentra'on en masse en chlorure de sodium (g/L)

2. Deux élèves (groupe 1) ont obtenu :

Tube 1 2 3 4 5

C (mol.L

1,53.10

1,02.10

5,1.10

2,0.10

1,765 1,376 0,813 0,428 0,138