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Université Hassiba Ben Bouali de Chlef.

Faculté de Sciences de la nature et de la vie,

Département Eau, environnement et Développement Durable

Cours Licence Aquaculture et Pisciculture

Matière: Pisciculture

Auteur : GHAOUACI Souad

1. Définition de la pisciculture

entièrement ou partiellement clos (étangs, bassins en béton ou en plastique, nasses ou cages, en aquariums

etc.), afin de pouvoir protéger les animaux contre les différents prédateurs ainsi pour les contrôler

(alimLa pisciculture est l'élevage du poisson pour la consommation ou pour la vente.

2. Description générale des différents systèmes de pisciculture

Il existe différentes méthodes

mêmes.

La première méthode est le système de cages qui utilise des cages placées dans des lacs, des étangs et des

océans contenant le poisson. Cette méthode est également largement appelée culture en mer. Les poissons

sont gardés dans la cage comme des structures et sont "nourris artificiellement» et récoltés. La méthode de

la pisciculture en cage a fait de nombreux progrès technologiques au fil des ans, en particulier avec la

réduction des maladies et des préoccupations environnementales. Cependant, la principale préoccupation

pe et se détache parmi la population de poissons sauvages.

système est unique en son genre car, à une petite échelle, les poissons sont nourris artificiellement et les

déchets produits par le poisson sont ensuite utilisés pour fertiliser les champs des agriculteurs. À plus

grande échelle, principale pour nourrir les poissons.

permet aux espèces de poissons locales et aux espèces de poissons importées de coexister dans le même

étang

thermique stable)r plus de six espèces de

poissons dans un seul étang. Les espèces de poissons sont toujours choisies avec soin pour assurer la

coexistence des espèces et réduire la compétition pour la nourriture.

La quatrième méthode de pisciculture est appelée système de recyclage intégré, considéré comme la

méthode la plus répandue de pisciculture dite "pure». Cette approche utilise de grands réservoirs en

plastique placés dans une serre. Il y a des lits hydroponiques qui sont placés près des réservoirs en

eau dans les réservoirs en plastique est acheminée vers les lits hydroponiques, où les déchets

hydroponiques. La majorité des types de plantes cultivées dans les lits hydroponiques sont des herbes telles

que le persil et le basilic.

Lde la pisciculture

apports en maintenant le niveau de consommation actuelde la population mondiale. Toutefois, cet

objectif doit être poursuivi dans le respect des contraintes environnementales, de la santé du consommateur

et de la bioéthique. La pisciculture offre de nombreux avantages :

- Le poisson fournit des protéines animales de très bonne qualité pour la consommation humaine.

- La croissance des poissons peut être contrôlée : on élève uniquement les on choisit.

- Les poissons produits en pisciculture appartiennent au propriétaire ; ils sont protégés et peuvent être

récoltés à volonté. Les poissons en eau libre peuvent être pêchés par tout le monde.

- rre marginale, par exemple trop pauvre ou trop coûteuse à ure, pourra être consacrée avec convenablement préparée.

Les systèmes de pisciculture s

Les types de

par unité de surface et de la destination des produits. Ils sont généralement caractérisés par leur degré

-même défini selon les pratiques en général plus de 50 % du coût total de production dans les systèmes intensifs.

On distingue quatre types de pisciculture

- La pisciculture extensive. - La pisciculture semi-intensive. - La pisciculture intensive. - La pisciculture super-intensive

Selon les critères socio-économiques

en

Pisciculture artisanale

De petite production marchande, qui se développe essentiellement en zone périurbaine et qui offre le

mercialisation du poisson.

Pisciculture de type filière

rincipalement en cages et en enclos,

c'est-à-dire, les individus au stade larvaire séparés des individus au stade alvin, séparés des individus au

stade adulte, la segmentation peut être aussi faite selon le sexe ou selon le régime alimentaire (démarrage,

entretient et finition ou engraissement).

Pisciculture industrielle

voire financier, par opposition aux trois formes précédentes où la pisciculture constitue non seulement un

outil de production, mais également un outil de développement. Les espèces les plus utilisées en pisciculture

Dans les eaux de la mer

. Bar (le Loup de mer)

Figure 1: Le Bar (loup de mer)

Noble par excellence, ce poisson à chair blanche et ferme est surnommé loup en Méditerranée.

rd et côte Atlantique, cages en mer Méditerranée. . Dorade royale

Figure 2: le Dorade royal

Très prisée par les gourmets, elle est reconnaissable à la ligne latérale, à la ligne noire le long de sa dorsale et à sa couronne dorée.

Méditerranée.

. Esturgeon

Figure 3: Esturgeon

sibérien est élevé en eau douce (en Aquitaine depuis 1990) mais assimilé similaire. Il est reconnu pour sa chair ferme, fine et fondante, de 1 tonne en 1997 à 21 tonnes en moyenne, avec une qualité mondialement reconnue.

à 200 g.

ialisé à 7 ans pour une femelle apte à donner du caviar. . Saumon

Figure 4: Saumon

De petites quantités de Saumon sont élevées sur le littoral de la Normandie. Né en eau douce, élevé en mer,

le Saumon est un majestueux poisson migrateur.quotesdbs_dbs2.pdfusesText_2

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