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Décembre 2013
de la Boulangerie-Pâtisserie Française et Président de l'INBP Environnement économique juridique et de gestion de l'entreprise. Domaine général.
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LE COMMERCE DE BOULANGERIE PÂTISSERIE
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GESTION D'UNE BOULANGERIE
PÂTISSERIE
Les notions de base
N°102
Décembre 2014
Supplément aux Nouvelles
de la Boulangerie Pâtisserie du 15 décembre 2014SupplémentTechnique
Sommaire N°102
/ Décembre 2014· Avant-propos .............................................................................................3
Gérer sa boulangerie-pâtisserie : vue d'ensemble ........................3 Compte de résultat : retracer l'activité de l'entreprise ................4· Présentation
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