[PDF] Bauernhof und Schule Bettina Grasböck Projektmanagement Bauernhof

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Bauernhofund Schule

2 . Schule am Bauernhof -

Der Bauernhoftag

. Schule am Bauernhof -

Die Bauernhofwoche

. Schule am Bauernhof -

Erlebnis Alm

. Geschmacksschule . Schweinelehrpfad . Milchlehrpfad . Kinderkochkurs . Weihnachtsbackstube für Kinder .............................14 . Kochwerkstatt für Jugendliche ...................................15 . Lebensmittelworkshop . Mit Bio auf Zack! . Bewusst essen - Schau aufs Ganze! .......................18 . Bio-Faires-Frühstück . Schulmilch vom Bauernhof . Abenteuer Wald . Erlebnis Natur und Eltern . Medien - Lernbehelfe . Liste Schule am Bauernhof-Betriebe ....................30

Inhalt

Impressum

Herausgeber und Verleger:

Projektleitung und Redaktion:

Mitwirkung:

Mag. a Maria Dachs, Romana Schneider, Petra Weilguny, Dipl.-Ing. in

Kathrin Vorwagner

in

Manuela Jachs-Wagner, Dipl.-Ing.

in

Maria Wiener

BIO AUSTRIA OÖ: Mag.

a

Anna Filzmoser

Bildernachweis / Fotos: LK OÖ, LFI OÖ, BIO AUSTRIA, www.UrlaubamBauernhof.at, BMLFUW/Rita Newman, fotolia, iStockphoto

Grafik: Visuelle Gestaltung Zarzer, Linz

Druck: BTS Druck GmbH

Copyright: Alle Rechte bleiben beim Herausgeber und Verleger

3. Auflage, Linz, September 2012

4 Das Angebot "Bauernhof und Schule" basiert auf lebendigem und lebensnahem Lernen, das alle Sinne anspricht. in das Wirtschaften und Leben auf einem Bauernhof. Altersgerecht und auf die Zielgruppe abgestimmt wird Wissen von Ökologie und Ökonomie, verschiedene Bewirtschaftungs- formen, Herkunft und Produktion von Lebensmitteln sowie Entwicklungen in der Landwirtschaft sind die zentralen Lerninhalte. Wir wollen mit diesen Angeboten Kinder für einen verantwortungsvollen Umgang mit dem Lebensraum Natur, den Tierschutz und die Bedeutung von Herkunft Die Broschüre "Bauernhof und Schule" informiert über und Bauern getragen wird. Gleichzeitig bedanke ich mich dafür, dass Sie damit aktiv einen wichtigen Beitrag zum gesellschaftlichen

ÖR Ing. Franz Reisecker

Vorwort

5 6

Schuleam Bauernhof

(ganztags oder halbtags) Wir sind eine Schule, die keine Schule ist, wie man sie kennt!

Unsere Lehrenden sind die Pflanzen, die Tiere und

die Menschen, die auf dem Bauernhof leben. erhalten die Kinder und Jugendlichen einen Einblick in die

Natur, der Umgang mit Tieren und das Erkennen von

im Mittelpunkt. Programmbausteine: z.B. "Vom Korn zum Brot", "Der Weg der Milch", "Vom Obst zum Saft", "Vom Schwein zum Schinken". Die Kinder und Jugendlichen dürfen selbst aktiv sein und mithelfen.

Bauernhof-Tag

7 (mehrere Tage am Bauernhof) und Jugendlichen sind in der Regel direkt am Hof unterge-

Die Kinder und Jugendlichen bekommen Einblicke in

verschiedene landwirtschaftliche Bereiche und erkennen auf dem Programm.

Das Programm der Bauernhofwoche wird je nach

Altersgruppe und Wetter in Abstimmung mit den

Schule am Bauernhof-Betriebe siehe ab Seite 30 oder www.schuleambauernhof.at Tel.: 050/6902-1252, E-Mail: ref-bildung@lk-ooe.at www.lfi-ooe.at

Bauernhof-Woche

Schuleam Bauernhof

8

Mit allen Sinnen unsere Almen erleben.

"Erlebnis Alm" ist eine Erfahrung der ganz besonderen Art: Hoch oben im Gebirge in freier Natur auf unseren heimischen haben wir unsere Lernorte. Unsere Lehrmeister sind die -bauern, welche die Almen bewirtschaften und pflegen.

Ablauf eines Almtages

des Almbauernhofs

Erlebnis Alm-Betriebe siehe ab Seite 30 oder

www.schuleambauernhof.at, www.almwirtschaft.com Tel.: 050/6902-1252, E-Mail: ref-bildung@lk-ooe.at

ErlebnisAlm

9 Das Erleben mit allen Sinnen steht bei der Geschmacks- schule im Vordergrund. Kinder, die von klein auf erfahren haben, wertvolle Lebensmittel zu genießen, sind auch als

Erwachsene bewusste Feinschmecker.

2 Unterrichtseinheiten damit, den Kindern auf spielerische

Art und Weise Lust auf heimisches Gemüse zu machen. Für Kinder im Volksschulalter, 2 Unterrichtseinheiten,

2 Euro/Kind (exkl. Lebensmittel)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

Geschmacks-schule

10 11 "Schnitzel, wo kommst du her?" "Wo kommt unser Schnitzel eigentlich her?" Mit viel Spiel und Spaß werden beim Lehrpfad Themen "Rund ums kommen mit Spielen und Unterlagen in die Volksschule Für Experimentierfreudige steht Futter zum Angreifen und Abwiegen bereit. Mit einem Schweinepuzzle lernen die Kinder die Teilstücke eines Schweins kennen. Ein Schweinememory, ein Wissensquiz und viele weitere in das Leben eines Schweins und informieren über das wertvolle Lebensmittel Schweinefleisch. Für Kinder im Volksschulalter, 2 Unterrichtseinheiten, derzeit kostenlos (Stand 2012)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

Schweine-lehrpfad

Milch - mehr als ein guter Start ins Leben

informieren Kinder und Jugendliche rund um das Thema Milch. In diesem von der AMA-Marketing in Kooperation Schulpaket gibt es jede Menge Wissenswertes rund um Milch und Milchprodukte. Wie wird aus grünem Gras Milch? Warum wird Milch auch das Weiße Gold genannt? Gibt es lila Kühe? Wieviel Milch brauche ich für ein Kilogramm Butter? gogisch wertvollen Arbeitsmaterialien sowie vielen interessanten Gummieuter) lernen die Konsumenten von morgen Wissen- wertes rund um das besondere Lebensmittel Milch. Für Volksschulen, 1. und 2. Klasse HS/NMS/AHS-Unterstufe

2 Unterrichtseinheiten, 2 Euro/Kind (exkl. Lebensmittel)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

Milch-lehrpfad

12 www.rund-um-schulmilch.at (Webseite für Schüler/-innen,

Lehrer/-innen, Journalisten/-innen)

13 Kinderkochkurse. Wenn du gerne knetest, schneidest, rührst und kostest, dann bist du bei diesem Praxisseminar goldrichtig. kannst du dir deine eigene, selbstgemachte Pizza backen. innen gibt es eine Küchenmeisterurkunde, viel Spaß und

Genuss rund um regionale Lebensmittel.

KinderkochkursPizza & Co

Entdecke das Kochgenie in dir. Wenn du gerne kochst, magst - dann bist du bei diesem Praxiskochkurs genau richtig. experte wirst. die von den Kindern selbst zubereitet werden. meisterurkunde. Wenn das keine runde Sache ist - Die Kinderkochkurse "Pizza & Co" und "Kunterbunter

10 Kindern. Für Kinder von 5 bis 10 Jahren.

3 Unterrichtseinheiten, 8 Euro/Kind (exkl. Lebensmittel)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

14

Weihnachts-backstube

Kinder lieben es, selbst Teig zu kneten, Kekse auszustechen verzieren. Unter der fachkundigen Anleitung von erfahrenen bunte Kinderkekse oder Kulleraugen hergestellt. erinnerungen. Bitte mitbringen: kleine Keksdose und Kochschürze. von 10 Kindern. Für Kinder von 5 bis 10 Jahren.

3 Unterrichtseinheiten, 8 Euro/Kind (exkl. Lebensmittel)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

Junge Küche für pfiffige Leute

kreative Freizeitgestaltung. Kochkünste braucht keiner dir, wie du mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten aus der Region pfiffige Schmankerl zauberst. Gemeinsam kochen und essen verbindet, gutes Essen gibt Energie und obendrein gibt's jede Menge Spaß. Entdeckte die kreative Seite des Kochens und erlebe mit Gleichgesinnten in ungezwungener

Fertiggerichten.

von 10 Jugendlichen im Alter von 12 bis 18 Jahren.

3 Unterrichtseinheiten, 8 Euro/Person (exkl. Lebensmittel)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

Kochwerkstattfür Jugendliche

15 16 Welche Informationen über ein Lebensmittel kann ich der Kennzeichnung auf der Lebensmittelverpackung entnehmen? Welche Zusatzstoffe sind notwendig, welche soll ich vermeiden? Ist das Lebensmittel aus Österreich? Im Lebensmittelworkshop beantwortet und Herkunft von Lebensmitteln. Für HS, NMS, AHS und Fachschulen, 2 Unterrichts- einheiten, 2 Euro/Person (exkl. Lebensmittel)

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

Lebensmittel-workshop

Sicher ist sicher!

17

Wissenswertes rund um den biologischen Landbau

mit Schwerpunkt Getreide die Kinder diese unterscheiden? Wie und wann wird das Korn geerntet? Spielerisch und anhand anschaulicher Materialien wird alles Wissenswerte rund ums biologische Getreidekorn erfahrbar gemacht. Abschließend kann das

Kindern selbst überprüft werden.

Für Kinder im Volksschulalter, 2 Unterrichtseinheiten,

2 Euro/Kind (exkl. Lebensmittel)

Kontakt: BIO AUSTRIA OÖ

Tel.: 050/6902-1445, E-Mail: oberoesterreich@bio-austria.at www.bio-austria.at

Mit Bioauf Zack!

18 Hunger stillen. Es ist nicht egal was wir einkaufen. Die Lebensmittelerzeugung erfordert Zeit und Energie und hat Auswirkungen auf die Umwelt. In diesem interaktiven gegenüber Nahrungsmitteln animiert und dazu motiviert, zu erfassen. Sie erfahren Wissenswertes über Herstellungsverfahren und Kennzeichnung biologischer Produkte und erhalten Tipps, wie sie im Alltag auf nachhaltigen

2 Unterrichtseinheiten, 2 Euro/Person (exkl. Lebensmittel)

Kontakt: BIO AUSTRIA OÖ

Tel.: 050/6902-1445

E-Mail: oberoesterreich@bio-austria.at, www.bio-austria.at

Bewusst essen -Schau aufs Ganze!

19 ein Frühstück oder eine Jause mit verschiedensten regionalen Bio-Schmankerl und fair gehandelten Bioprodukten zu.

Dabei gibt es auf lebendige Art und Weise

viel Wissenswertes über:. den Biolandbau. den Wert biologischer Lebensmittel. die Kennzeichnung von Bioprodukten

Nebenbei gibt es noch genug Gelegenheit, Fragen über die biologische Landwirtschaft und den Fairen Handel an die Expertinnen zu stellen. Für Kinder, Jugendliche und Erwachsene, 2 Unterrichts- einheiten, 5 Euro/Person für Lebensmittel

Kontakt: BIO AUSTRIA OÖ

Tel.: 050/6902-1445

E-Mail: oberoesterreich@bio-austria.at, www.bio-austria.at

Bio-Faires-Frühstück

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Die gesunde Pause

recht verarbeitet und so gestaltet, dass sie von Kindern Formen und Geschmacksrichtungen, vollwertige Mehlspeisen und gesunde Knabbereien für Zwischendurch an. Tees runden das Angebot ab. Durch die Verwendung von Obst und Gemüse der Saison gewinnen die Kinder ein Gefühl für die heimischen Produkte und lernen wieder, wann welches Obst und Gemüse reif ist.

Tel.: 050/6902-1649, E-Mail: abt-erdv@lk-ooe.at

21
Betriebe mit der Produktion und Vermarktung von Schulmilch Milchprodukten vom Bauernhof. Tag für Tag kommen somit produkte, welche einen wesentlichen Beitrag zur gesunden Unterrichtsmaterialien und Wissenswertes rund um das Thema Schulmilch finden Sie unter: www.rund-um-schulmilch.at

Kontakt: Landwirtschaftskammer OÖ,

Referat Direktvermarktung

Tel.: 050/6902-1260, E-Mail: ref-dv@lk-ooe.at

Schulmilchvom Bauernhof

22

AbenteuerWald

dagogik. Nicht im Klassenzimmer, sondern im Freien sollen die Kinder mit allen Sinnen den Wald erforschenquotesdbs_dbs26.pdfusesText_32

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