[PDF] Vers un tourisme durable en Tunisie: le cas de lîle de Djerba

View - Download Vers un tourisme durable en Tunisie: le cas de lîle de Djerba

Previous PDF

Next PDF

THÈSE / UNIVERSITÉ DE BRETAGNE OCCIDENTALE

pour obtenir le titre de

Mention : Sciences économiques

École Doctorale Sciences de la Mer

présentée par

Abderraouf DRIBEK

Préparée à l'Institut Universitaire Européen de la Mer " Vers un tourisme durable en Tunisie de Djerba »

Thèse soutenue le 25 juin 2012

devant le jury composé de :

Jean Marie MIOSSEC

niversité Paul-Valéry, Montpellier III/

Président du jury/Rapporteur

Abdelaziz GHABRI

Professeur à de Tunis, Tunisie/

Rapporteur

Thierry SAUVIN

Maître de Conférences, Université de Bretagne Occidentale/

Examinateur

Denis BAILLY

Maître de Conférences, Université de Bretagne Occidentale/

Co-encadrant

Hervé THOUEMENT

Maître de Conférences, HDR, Université de Bretagne Occidentale/

Directeur de thèse

1 donner aucune approbation, ni improbation aux opinions émises dans la thèse. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur. 2

Remerciements

Cette thèse est le fruit de quatre années de travail durant lesquelle de la culture provenant du milieu universitaire et professionnel. Evidement, bien que ce travail soit personnel, beaucoup de personnes y ont largement contribué que ce soit directement ou indirectement. Je tiens à exprimer ma reconnaissance et ma profonde gratitude à mon directeur de recherche : Hervé Thouément pour ses remarquabl, son dynamisme,

sa très grande disponibilité et aussi pour sa généreuse hospitalité. Je lui suis particulièrement

reconnaissant un temps la bride sur le cou, me permettant de laisser peut- s très lourdes charges, il a annoté

avec régularité les différentes versions du manuscrit, avec une pertinence qui témoigne à la

ainsi problèmes que jvoulu aborder. Je remercie Monsieur Jean Marie Miossec et Abdelaziz Ghabri sur mon manuscrit, ainsi que tous les membres du jury. Je voudrais aussi remercier Denis Bailly et Thiery Sauvin qui font partie de mon comité de thèse terme. Ma reconnaissance va aussi à : Jean Boncoeur (Directeur du Centre de Recherche Amure), Jean Pierre Minvielle (Responsable de la formation "Tourisme durable en Tunisie" (Maître de Conférences à l'Université de Perpignan), Hassan Zaoual (P de Dunkerque), Naim Ghali (Géographe à la faculté de Manouba), Monder Ben Arfa, Erwan

Charles et Abdelhak Nassiri (Maîtres de C.

aux professionnels du tourisme que je dois ce que je sais du tourisme tunisien : : Taïeb Hchaichi (Directeur des Etudes), Raouf Jomni (Directeur général), Tijani Maknine (Directeur de la Formation des Cadres), Mohamed Essayem (Commissaire Régional au Tourisme à Djerba) et Nour El Houda Bouhaouala (Service Produit). Ensuite les responsables des hôtels tels que Messieurs : Rouri, (Ulysse Palace à Djerba), Khenissi (D), Mami (Directeur de l), Ben Nasr (Responsable des Ressources Humaines au Club Med) et Ziadi (Chef Réception Sofitel Palm Beach Djerba). 3 ité des informations de grande qualité : Hassine Zouaghi (Directeur des ventes et du marketing à Tunis-air), Montassar Bnouni (Directeur contrôle de gestion à Tunis-air), Jalel Moussa (Club Marmara), Monsieur Fatr ohamed Adalet (Hotel

Plaza).

Je remercie Mouna Ghliss -vous et

les entretiens dans les brefs délais. Le deuxième qui permis de rencontrer les hôteliers à

Djerba. Ma profonde gratitude va également à Adel Gasmi en reconnaissance de tous les pour visiter les hôtels à Djerba et dont je suis à jamais redevable. : Eric Levassort et Violaine Garguilo (Bibliothèque de Brest), Madame Ben Zakour , Lionel Palu (IUT de Brest), Jean Pascal Lahieyte (UBO), Elisabeth Bondu et Eric Cornil (IUEM). Je manifeste ma profonde gratitude à Françoise Keromnes, Aleth Lochet, Guillaume Kha, Patrick Ouedrago et Armelle Tanguy pour leurs précieuses relectures. : Esmel Béalé, Seka Aba, Yohann Ortiz de Zarate, Istovant Nkongue, Diane Vernizeau, Marine Leboucher et Séverine Michalak (juristes), Louinord Voltaire, Claudio Pirrone, Fabien Steinmetz, Haja Razafimandimby, Josselin Droff et Guillaume Péron (économistes). a guère de place, dans un travail de recherche pour exprimer des sentiments. Ce travail est dédié à mon père pour a et, surtout, à ma mère toutes les difficultés de mon parcours et le rythme de travail souvent intense, au nom de Je voudrais remercier également ma fiancée (Olfa), mon frère (Mohamed Ali) et sa femme (Nawres) rs maris (Maher et Jamel) pour leurs aides précieuses. Les encouragements de mes proches m précieux. Je leur dois tout. Ce travail leur appartient.

Cette étude est aussi un témoignage passionné de gratitude et le fruit de la découverte de mon

un pays chaleureux, séduisant par sa

culture et sa sensibilité. Si, au travers de ces pages lourdes de statistiques et de graphiques, je

pouvais communiquer un peu de mon intérêt enthousiaste pour les problèmes tunisiens, mon travail serait récompensé. 4

Sommaire

Remerciements ......................................................................................................................... 2

Sommaire .................................................................................................................................. 4

Avant-propos ............................................................................................................................ 6

Introduction générale ............................................................................................................... 7

Partie 1 : Limites du développement du secteur touristique en Tunisie ........................... 17

Chapitre 1. La place du tourisme dans les stratégies tunisiennes de développement

économique ............................................................................................................................. 18

Section 1: Tourisme et politique de substitution aux importations pendant les "perspectives

décennales" 1962-1971. ....................................................................................................................... 21

1.1- Le bilan de la stratégie de substitution aux importations (SI) ............................................... 22

1.2- La politique touristique tunisienne à travers les plans nationaux de développement

économique et social 1962-1972 .................................................................................................. 35

Section 2. Le tourisme et la politique libérale des années 1972-1986 .............................................. 41

2.1- La politique de la sous-traitance ............................................................................................ 42

2.2- La place du tourisme dans les plans de développement 1973-1986 ...................................... 55

-2009) .............................................................................................. 66

3.1- Les réformes structu .......................................... 67

3.2-Place du tourisme dans le développement de la Tunisie ........................................................ 76

Conclusion du chapitre 1 ........................................................................................................ 90

.................................................. 93

Section 1. Les caractéristiques du marché du tourisme en Tunisie ................................................ 95

1.1- 95

1.2- La demande touristique ....................................................................................................... 106

.................................... 120

2.1- Saisonnalité : concentration des lieux touristiques et impacts ............................................ 120

2.2- Le fonctionnement et la commercialisation du produit balnéaire ....................................... 130

2.3- oncurrence ..................................... 138

2.4- .............................. 143

5 Section 3. Quelles solutions pour que le tourisme reste un axe de développement pour la Tunisie

? ........................................................................................................................................................... 149

3.1- Tourisme post fordiste ..................... 149

3.2- ............................. 163

3.3- Le recours nécessaire à une évaluation économique et environnementale .......................... 179

Conclusion du chapitre 2 ...................................................................................................... 186

Partie 2 ............................................................................................ 188

Chapitre 3. Djerba et tourisme international : quelle conjugaison ? .................................. 189

....................................................................... 191

1.1- Diversité et attractivité de Djerba191

1.2- 196

1.3- .......................................................................... 205

Section 2. Le système touristique djerbien : fonctionnement, contraintes et perspectives de

développement ................................................................................................................................... 229

2.1- ...................................................................... 230

2.2- ndustrie touristique à Djerba ............. 247

Conclusion du chapitre 3 ...................................................................................................... 263

Chapitre 4 : Évaluation économique et environnementale de Djerba ................................ 266

Section 1. Evaluation économique du tourisme à Djerba .............................................................. 268

1.1- territoires

.................................................................................................................................................... 268

1.2-

.................................................................................................................................................... 280

1.3-ion285

Section 2. Tourisme et environnement à Djerba ............................................................................ 306

2.1- rba ........................................................................ 307

2.2- ......................................................... 312

2.3- Les instruments incitatifs marchands .................................................................................. 320

2.4- Les instruments volontaires ................................................................................................. 330

Conclusion du chapitre 4 ...................................................................................................... 344

Conclusion générale .............................................................................................................. 346

Bibliographie ......................................................................................................................... 351

ANNEXES ............................................................................................................................. 365

GLOSSAIRE .......................................................................................................................... 390

6

Avant-propos

Cette thèse est dédiée à tous ceux qui sont tombés pour la défense de la patrie et pour

puisse faire pour commémorer, comme il se doit, leur souvenir et saluer leur combat des braves. est point de manière sincère et patriotique que de leur rendre hommage en restant fidèle aux nobles causes pour lesquelles ils se sont sacrifiés. L de faire une thèse trouve ses racines au stage de 7 mois (novembre-septembre) ffectué à la Chambre de Commerce de Brest dans le cadre du DEA " Economie et

Ce travail a été mené avec

le concours A (Ports Nord Ouest Atlantique) qui regroupe les ports autonomes de Nantes-Saint Nazaire, de Bordeaux et les ports nationaux de Brest, Lorient, La

Rochelle et Bayonne. Les résultats de ce travail ont été publiés en Décembre 2003 au siège du

permis de découvrir le port et son hinterland à travers ses

activités directes, indirectes et induites et de calculer sa valeur ajoutée pour la région du Brest.

La découverte des activités liées à la mer lié à l le développement durable en Tunisie et plus particulièrement sur

économiques pertinents

on de la rentabilité du secteur touristique. 7

Introduction générale

Tunisie : " éduction** (soldes jet tours). À el, un centre de thalassothérapie propose une large gamme de soins et cures : remise en forme, Bien- ». Forfait 8 jours/7 nuits au départ de Paris le 30 août, en chambre double et formule tout compris; Prix par personne : 471ieu de 656

TTC* ».

Ces offres de séjours en Tunisie qui fleurissent dans les vitrines des agences de voyages et sur le net 1 santé de ce secteur. Pourtant le développement du tourisme en Tunisie tient du paradoxe : non laissé à n

1964, 80% de la capacÀ partir de

notamment manifesté après la libéralisation des investissements encadrés par le décret n°66-

339 du 2 septembre 1966 et la loi n°69-

la construction hôtelière. Par ailleurs, et (la loi 1972

2), puis un premier mouvement de privatisation (dissolution de la Société

Hôtelière du Tourisme Tunisien (SHTT) en 1986). Notons enfin que le programme 6 3 internationale du Travail (DIT) ont ouvert définitivement la voie à la privatisation totale du secteur 4.

1 n 2008, oscillant entre 30 et 70% en

Tunisie.

2 Qui a donné aux entreprises étranger de matières premières et des équipements et de

rapatrier la totalité de leur bénéfice en devises.

3 La privatisation des 81

4 Ceux- de capitaux très importants.

8 contrôle du secteur à travers

5 et à à travers

Tourisme (AFT)

6. Malgré cette politique du " laisser faire », le un . Il joue un rôle essentiel en termes de revenus et de création : il pèse 6% du PIB et regroupe quelque 386 mille emplois dont 96 mille directs et 290 mille emplois indirects en 2009,

Tunisien (ONTT, 2010). Il représente le premier pourvoyeur de devises (les recettes ont

atteint 3 471.9 millions de dinars, soit 1 928 ). Il participe à hauteur de 12.9%

à la couverture du déficit commercial. Cette activité crée un surplus économique dans le pays.

st estimé à 309.3 millions de dinars, la part moyenne des investissements touristiques dans la Formation Brute du Capital Fixe (F.B.C.F) est de 4.4% durant la période 2008-2009. En vitaux tels que télécommunication (2.51%), etc. (Banque Mondiale, 2002, p. 151). a Tunisie ne représente que 2.9quotesdbs_dbs25.pdfusesText_31

[PDF] Bavaria 39 Cruiser - L`Escale Nautique - France

[PDF] BAVARIA 42 Exclusive – BAVARIA - Anciens Et Réunions

[PDF] Bavaria Cruiser 45 - Les Magazines

[PDF] Bavaria Jagdreisen GmbH Telefon 0821 57 60 12 - Téléphones

[PDF] Bavaria NV a pris une participation majoritaire dans Palm Belgian - Anciens Et Réunions

[PDF] BAVARIA Partner News

[PDF] Bavarois à la framboise - Au bonheur des enfants allergiques

[PDF] BAVAROIS À LA FRAMBOISE ET À LA ROSE - Anciens Et Réunions

[PDF] Bavarois à la Mousse de Fruits - Support Technique

[PDF] Bavarois à l`angélique de Niort

[PDF] Bavarois Alaska-express Fraise - Anciens Et Réunions

[PDF] Bavarois aux Framboises - Anciens Et Réunions

[PDF] BAVAROIS LEGER A LA RHUBARBE Glaçage kiwi

[PDF] BAVAROIS MANGUE FRAISE DISQUE CHOCOLAT BLANC - Anciens Et Réunions

[PDF] bavarois passion framboise - Mercotte - Anciens Et Réunions