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Les agricultures de demain pour nourrir les Hommes – Service éducatif IRD Occitanie - 2020 o L'alimentation : comment nourrir une humanité en croissance 

  • Comment nourrir l'humanité ?

    La mécanisation : l'utilisation de machines agricoles améliore considérablement la productivité. L'usage d'engrais chimiques et de pesticides qui contribuent à augmenter les rendements. De nouvelles techniques agricoles : élevages hors-sol de bétail, cultures sous serres. Des exploitations tournées vers la monoculture.
  • Comment nourrir une humanité en croissance ?

    Réduire notre consommation de viande, et privilégier une viande de qualité, élevée localement et à l'air libre, permettra donc à la fois de réduire nos émissions de gaz à effet de serre tout en luttant contre l'injustice alimentaire mondiale et en soutenant des filières d'élevage de qualité.
  • Comment nourrir toute l'humanité sans dépasser les limites planétaires ?

    En 2050, il sera impossible de nourrir neuf milliards de personnes exigeant un régime riche en protéines animales. Il faut 1,5 litre d'eau pour produire un kilo de céréales et 15 000 pour produire un kilo de viande.

Mme Bouyre,

Professeur de SVT

Annales de SVT pour l!"preuve

antici p e d!enseignement scientifique

S!ries ES et L

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3/014%

Repr"sentation visuelle F"minin, masculin Nourrir l!humanit" 1

SOMMAIRE

#0,/,*5 *6*.7*$,3$,-,"#7#!%"*+!-',..,*! -'8,#*#93,*5)*7"#!..,-)*:;54*3*Durée 1 h 30, coefficient 2 L preuve comprend trois parties. Deux parties ne peuvent pas concerner le m me th me. Gardez l esprit que cette épreuve est relativement courte '1h30, (a passe vite !), d&o* l&importance de bien s organiser et de ma triser les connaissances apport es tout au long de l &année. Vous pourrez vous appuyer sur les documents, mais ils ne vous suffiront pas.

Partie I

: " Représentation visuelle » ou " Nourrir l'humanité » /8 points Un des deux th$mes communs aux SVT et sciences physiques et chimiques) Le sujet comporte un ensemble de documents qui présentent des données scientifiques et/ou

relatives à des faits d'actualité. On vous demandera de réaliser un commentaire rédigé dans

lequel vous devrez : - présenter une argumentation scientifique - faire preuve d'esprit critique. - utiliser vos connaissances.

Partie II : " Le défi énergétique » ou un des deux thèmes communs /6 points

L valuation porte sur les acquis de sciences physiques et chimiques Le sujet peut s'appuyer sur des documents ou non. On vous demandera de rédiger une ré ponse si le questionnement est ouvert ou bien de répondre à un QCM. Dans le s deux cas, vous aurez besoin de vos connaissances et/ou de mettre en oeuvre un raisonnement.

Partie III

: " Féminin/masculin » ou un des deux thèmes communs /6 points L valuation porte sur les acquis de SVT

Le principe est le même que pour la partie 2.

3

Le paragraphe argumenté

1. Qu'est-ce qu'un paragraphe argumenté ?

• Il s'agit d'une réponse construite et organisée sur un sujet donné. Il met en évidence vos

connaissances et vos capacités à utiliser des documents.

• Un paragraphe argumenté contient : une introduction, un développement, et une conclusion.

• En aucun cas vous ne devez réciter un cours. Vous avez à construire une démonstration donc il vous faut faire des choix dans vos connaissances et utiliser les informations

pertinentes des documents qui vous sont proposés. • Attention ! On pourra vous demander de faire une mise en scène particulière (article de journal, dialogue, discours, etc.). Il faudra vous adapter à la form e imposée par votre sujet.

2. Avant de commencer

• Lisez attentivement le sujet puis la totalité des documents afin d'avoir une bonne vue d'ensemble. Vous pouvez souligner les mots importants.

• Utilisez votre brouillon : vous pouvez y rédiger votre introduction, mais pas tout le

développement. Notez seulement les grandes idées, leur ordre d'apparition, mais sans entrer dans les détails (sinon, vous risqueriez de manquer de temps). Conseil : utilisez seulement le recto de chaque feuille et gardez-les toutes devant vous afin de ne rien oublier au moment de la rédaction.

3. Rédigez votre paragraphe argumenté

L'introduction

Définissez les termes du sujet qui vous paraissent importants.

Proposez une problématique.

Sous forme de question, elle doit être logique et envisager

tous les aspects du sujet (relisez le sujet autant de fois que nécessaire pour en être sûr(e)...).

Cette étape est essentielle et déterminera tout votre développement.

Le développement - Les arguments

- Vous devez chercher dans les documents fournis et vos connaissances des arguments qui permettent de répondre à la problématique.

- Si plusieurs documents font référence à une même idée, vous pouvez les regrouper dans

le même paragraphe.

- Organisez l'ordre de présentation de vos idées. Elles doivent se suivre de façon logique et

s'appuient généralement sur un ou plusieurs documents. - Pour étudier un document, vous devez appliquer une démarche scientifique : o j'observe que... o or je sais que (connaissance personnelle ou citation d'un autre docu ment) o donc je peux en déduire que...

La conclusion

Répondez à la question posée en introduction en reprenant brièvement les idées avancées

dans le développement. Aérez votre copie (sautez une ligne entre chaque partie). Gardez quelques minutes pour vous relire. 4

Mme Bouyre,

Professeur de SVT

Vidéos de révision

mot de passe : mescoursdeSVT * niveau de difficult! dur!e: 16 min%

THEME 1 : LA REPRESENTATION VISUELLE

:::!;+.!1#3<=*.1+.!=+>0+?@!'+!(3+-$*&=!0*.?+((+ %$$-.,//0*1+&23&1/4565B494D dur!e: 16 min 20%

THEME 2 : FEMININ, MASCULIN

:::!;+.!3G3(+.!.+@?+(.!H#1*=*=. %$$-.,//0*1+&23&1/47BBC47B6 dur!e: 14 min! %$$-.,//0*1+&23&1/47C7DB8D8!!!!!!!!!!!!!!!durée: - min 70! %$$-.,//0*1+&23&1/BC744DB84 !!!!!!!!!!!!!!durée: 6 min 60! :!P+0+=*>!%&11+!&?!H+11+ %$$-.,//0*1+&23&1/4D57AB875 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!durée: 9 min! #$%&%'''(')*+,,-,'./$+&0)-#%'

Q)>*3?($?>+R!.<=$#!+$!+=0*>&==+1+=$

https://vimeo.com/216517026 dur!e : 11min 5 Cinq conseils méthodologiques pour réussir la partie 1

Pour réussir la partie 1,

il faut savoir respecter une problématique, argumenter, mettre des documents en relation, apporter des connaissances personnelles pertinentes et rédiger correctement.

Pour cela, voici cinq

conseils à ne pas oublier le jour du bac !

CONSEIL n°1 :

Si on vous impose une forme, respectez-là, que ce soit une lettre, un dialogue, un article de journal, etc. Vous pouvez descendre de 8 à 5 points, uniquement pour " non respect de la forme demandée ». Ce serait dommage...

CONSEIL n°2 :

Vous devez utiliser tous les documents. Aucun n'est là pour décorer votre feuille de sujet. Vous

ne comprenez pas l'utilité d'un document ? Exploitez-le malgré tout. Le lien logique avec les autres vous apparaîtra peut-être pus tard.

CONSEIL n°3 :

Vous devez apporter des connaissances en lien avec le sujet. Pour cela, partez du principe que tous les termes que vous ne connaissiez pas avant d'apprendre votre cours sont

à expliquer.

Exemple d'un document à exploiter : " Parmi les photorécepteurs de la rétine, on distingue trois

catégories de cônes qui ne diffèrent que par les pigments visuels qu'ils renferment. Leur

sensibilité aux différentes longueurs d'onde est représenté e par le graphe ci-contre. »

Il faudra donc, pour compléter l'analyse du graphique, rappeler la définition de la rétine,

expliquer ce qu'est un photorécepteur, nommer les 3 catégories de cônes ainsi que les pigments

visuels qu'ils contiennent.

CONSEIL n°4 :

La démarche que vous utilisez doit toujours être déductive. Voyez cela comme une enquête

policière. Vous récoltez les indices, vous les assemblez et ensuite vous donner votre verdict. Il est

impossible de restituer votre démarche correctement si vous annoncez le résultat en premier. Et

vous détruisez tout le suspens... 6

Exemple d'un document à exploiter :

!Document 1 : compte-rendu du bilan ophtalmologique de Théo, 10 ans

On n'écrit pas

: Théo est hypermétrope puisque d'après son bilan, on constate qu'il voit bien de

loin mais mal de près et qu'avec une correction de près, il retrouve une bonne acuité visuelle. De

plus, il ne peut pas être presbyte puisqu'il n'a que 10 ans. Il faut d'abord présenter les symptômes, avant de donner la cause (pour restituer correctement la démarche qu'aurait eu le médecin) :

Celle-

ci peut tre corrigŽe avec des verres convergents (+ 1,5 !). Ce qui signifie que pour ThŽo,

sans correction, ses yeux aux repos donneraient d'un objet distant, une image qui serait focalisŽe

Il nÕest donc pas myope (il voit bien de loin) ou presbyte (il est trop est par consŽquent liŽe ˆ une hypermŽtropie.

CONSEIL n°5 :

Lorsque vous avez un graphique à exploiter, donnez toujours des valeurs et leurs unités ! Cela

vous permet de mettre en relation différentes informations. Cela permet également au correcteur

de vérifier si vous savez correctement lire un graphique (ce qui peut parfois être compliqué avec

plusieurs axes).

Exemple de documents à exploiter :

Document 1 : Évolution des concentrations

plasmatiques de deux hormones testiculaires, l'AMH et la testostérone chez un garçon.

Résultats des dosages hormonaux

- dosage de la testostérone : 320 ng pour 100 mL - dosage de l'hormone AMH : 0 ng d'AMH pour 100 mL Document 6 : RŽsultats des examens rŽalisŽs chez semaine En donnant des valeurs, vous pouvez plus facilement mettre en relation les 2 documents (toujours avec une démarche déductive !!) sans oublier d'apporter des co nnaissances personnelles. plasmatique de 52 ng/100mL dÕAMH et une concentration de 320 ng/100mL de testostŽrone. Or,

dÕAMH. On peut alors supposer que la diffŽrentiation des canaux de Wolff se fera gr‰ce ˆ la

rŽgressent pas. 7 !"#$%&%'($&)&*+,%-..$/0&12)34&& 5678$
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Théo, un élève de première, réfléchit à son orientation après le baccalauréat. Il hésite entre

devenir illustrateur de bandes dessinées ou concepteur de sites Internet (webmaster). Pour obtenir

des informations sur ces deux métiers, il rencontre la conseillère d'orientation de son lycée. Elle

lui apprend que le métier d'illustrateur nécessite un sens affiné des couleurs et une bonne maîtrise

des logiciels de dessin alors que le concepteur de sites Internet doit plutôt avoir une bonne

connaissance de l'entreprise et une maîtrise parfaite de l'informatique. Théo, qui ne porte pas de lunettes, décide aussi de consulter un ophtalmologue parce qu'il a

l'impression de ne pas voir correctement certaines couleurs. Il est de plus sujet à des maux de tête

et des picotements dans les yeux après avoir travaillé longtemps devant son écran d'ordinateur.

C&($,#*!%$7#*))*

Document 3 : symptômes de l'hypermétropie

F=88$,%:-;$&;

Après son rendez-vous chez l'ophtalmologue, Théo retourne voir la conseillère d'orientation pour

lui expliquer qu'il n'a plus le choix entre devenir illustrateur de bandes dessinées ou concepteur

de sites Internet à cause des problèmes de vue qui sont à l'origine de ses symptômes (maux de tête

et problème pour voir certaines couleurs). À partir des documents, rédigez son explication. Vous dŽvelopperez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et vos connaissances 8 5678$

9&.:&;$(;-/"$..$&

Descripteurs (génériques)

Indicateurs (éléments de correction spécifiques à chaque sujet)

Qualité de l'argumentaire :

o Problématique énoncée et respectée o Nombre suffisant d'arguments o Texte personnel sans paraphrase ni citations intégrales des textes des documents o Enchaînement cohérent des idées scientifiques avec utilisation rigoureuse des connecteurs logiques (" donc » et/ou de " parce que » ...) o Réponse à la problématique présente et correcte

Des éléments scientifiques solides

(complets, pertinents), utilisés à bon escient en accord avec le sujet... o Issus des documents {sans que soit exigé de façon explicite le document source) o Issus des connaissances Problématique(s) possible(s) attendue(s) : Quel métier (illustrateur de bandes dessinées ou concepteur de sites Internet) Théo peut-il choisir à cause des problèmes de vue qui sont à l'origine de ses symptômes (maux de tête face à un écran d'ordinateur et problème pour voir certaines couleurs) ?

Les argumen

ts scientifiques sont suffisants si le candidat utilise les notions suivantes : Issues des documents : (détail des informations présentes dans chaque document) - (doc 1 ) bonne vision de loin (10/10 sans correction) - (doc 1) mauvaise vision de près (P3 sans correction) - (doc 1) vision de près corrigée par des verres convergents (P2 avec une correction de + 1,5 '). - (doc 3) maux de tête et fatigue visuelle : symptômes de l'hypermétropie - (doc 1) vision des couleurs anormale : deutéranomalie - (doc 2) dysfonctionnement des cônes verts

Issues des connaissances disciplinaires :

- oeil hypermétrope pas assez convergent : formation de l'image en arrière de la rétine. - vision de loin possible si l'oeil accommode mais fatigue visuelle et maux de tête - correction de l'hypermétropie par des verres correcteurs convergents - vision des couleurs due à la présence de 3 types de cônes - impossible de corriger une anomalie de la vision des couleurs

Issues d'autres champs disciplinaires (liste non

exhaustive : le candidat peut proposer d'autres éléments recevables) : - correction de l'hypermétropie : port de lentilles de contact ou intervention chirurgicale - anomalies touchant la vision des couleurs (comme le daltonisme) : obstacles à la pratique de certains métiers (ex : pilote de ligne)

Qualité de l'expression écrite :

o respect de la forme d'expression attendue (on attend que soient respectés l'émetteur et le récepteur du message, sans exiger le respect des règles du type d'écrit attendu) o qualité de l'orthographe et la grammaire 9 !"#$%&%'($&)&*+,-$.&/0)12&& 3456$
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La perception visuelle, c'est-à-dire la sensation consciente de voir, s'appuie sur un organe récepteur, l'oeil et sur

une construction cérébrale. Dans certains cas la perception peut être modifiée. Document 1 : la répartition des photorécepteurs dans la rétine

Document 1a : Observation microscopique de rétine à des excentricités différentes par rapport à l'axe

optique Rétine vue en coupe (ME) Rétine vue de dessus (MEB)

Zone A

Zone B

D.=C%>.=&B$&/E$FC$=%->C>%,)

&13 Document 2 : la perception visuelle, une construction cérébrale Document 2 a : schéma du cerveau en coupe transversale

Document 2 b : deux neurotransmetteurs : la

sérotonine et le LSD

La sérotonine est un neurotransmetteur naturel

impliqué dans les synapses situéesquotesdbs_dbs41.pdfusesText_41

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