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Ce qu'on buvait à Strasbourg au Moyen-Age. Le vin. Au 13e siècle les Strasbourgeois buvaient du vin
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Comment on buvait au Moyen-âge ?
LES BOISSONS AU MOYEN AGE 1/2 ÂGE BOIRE Au Moyen Âge, on consomme différentes boissons: de l'eau à la bière en passant par le vin, la cervoise, le cidre, l'hydromel et tant d'autres. boissons alcoolisées lors des grandes occasions mais aussi au quotidien et à la taverne.Qui buvait du vin au Moyen-âge ?
Tout le monde en buvait, hommes, femmes et même enfants. Le vin accompagnait donc la vie de nos ancêtres du petit déjeuner jusqu'au souper. On s'en servait également beaucoup pour cuisiner : il rempla?it par exemple régulièrement l'eau dans bons nombres de bouillons.2 jui. 2016Quel goût avait le vin au Moyen-âge ?
On sait ainsi que le goût pour l'aigre-doux, le mélange d'acide et de sucré, était très répandu au Moyen Age. A raison de 3 litres de vin par personne et par jour (même si ces vins étaient moins forts en alcool qu'aujourd'hui) « il faut envisager que les gens étaient malades » raconte Danièle Alexandre-Bidon.- Souvent servis pour l'apéritif ou en dessert, ce type de boisson revient au goût du jour. Il existe plusieurs types d'hypocras. Comme cette boisson est constitué de vin, il est possible d'en fabriquer avec du vin rouge, du vin blanc ou encore du vin rosé.
L'eau à la bouche :
l'alimentation au Moyen ÂgeCours public 2016
Musée de Zoologie, auditoire XIX
Palais de Rumine
Place de la Riponne, Lausanne
Entrée libre
Centre d'études Médiévales
et Post-Médiévales (CEMEP)Les Très Riches Heures du duc de Berry, mois de janvier, Musée Condé, ms. 65, fol. 1v.
L'eau à la bouche :
l'alimentation au Moyen ÂgeDe 18 à 19 heures, entrée libre
Musée de Zoologie, auditoire XIX
Palais de Rumine, Place de la Riponne, Lausanne
Jean-Claude Mülhethaler (Université de Lausanne) - Communiquer par la nourriture : de la séduction à la dérision Bruno Laurioux (Université de Versailles-Saint-Quentin) - L'art culinaire médiéval
Azélina Jaboulet-Vercherre (Ecole hôtelière de Lausanne) - Quels vins buvait-on au Moyen Âge ? Marilyn Nicoud (Université d'Avignon) - Gouverner son corps : médecin et régimes de santé au MoyenÂge
Fanny Abbott (Université de Lausanne) - Les épicesà la cour de savoie aux XIV
e et XV e sièclesYvan Schneider (Haute Ecole Pédagogique du
canton de Vaud) - Entre disettes et ripailles, l'histoire de la cuisine au Moyen Âge dans la région lémanique. Une lente évolution pour les réalités sociales contrastées.Jeudi 25 février
Jeudi 3 mars
Jeudi 10 mars
Jeudi 17 mars
Jeudi 7 avril
Mercredii 13 avril
Organisation
: Victoria Béguelin, Eva Pibiri et Barbara WhalenDétails sur unil.ch/cemep
Lausanne
Contact
: Neila.Liporace@unil.chCentre d'études Médiévales
et Post-Médiévales (CEMEP)quotesdbs_dbs41.pdfusesText_41[PDF] propension marginale ? importer
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