[PDF] CAP Services en brasserie-café - Onisep

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Fiche formation

CAP Services en brasserie-café

Ministère(s) de Tutelle

ministère de l'Éducation nationale

Nature du diplôme

diplôme national ou diplôme d'Etat

Durée de la formation

2 ans

Niveau terminal d'études

CAP ou équivalent

Le CAP

Débouchés professionnels

Le titulaire de ce CAP participe à la vente et à l'accueil des clients dans les brasseries. Il participe à la gestion des

stocks et à l'entretien des locaux et du matériel. Il met en place le comptoir, la salle et la terrasse, et approvisionne

les dessertes, les meubles réfrigérés ou la cave du jour. Il accueille les clients et les conseille, prend les commandes,

assure le service et encaisse le montant des consommations. Il peut être amené à réaliser des préparations simples

et à se charger de la présentation de certains mets ou de boissons. Il sait travailler vite tout en restant disponible

pour les clients. Il doit être physiquement résistant pour supporter les horaires décalés, la station debout et le

rythme de travail.

Le jeune diplômé peut débuter comme serveur, limonadier, garçon de café ou de comptoir dans une brasserie, ou

comme employé dans un bar à thème ou un restaurant.

Exemple(s) de métier(s):

barman (barmaid) garçon de café

CAP Services en brasserie-café - Onisephttp://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Lycee...

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Poursuivre mes études...Même si le CAP prépare d'abord à l'exercice d'un métier, des poursuites d'études sont cependant envisageables vers

une mention complémentaire (MC), un brevet professionnel (BP) ou un bac pro.

Poursuite d'études conditionnelle

Exemples de formations poursuivies :

MC Employé barman

MC Sommellerie

Bac pro Commercialisation et services en restauration

BP Barman

En savoir plus

Publications

Publications Onisep

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration collection Parcours, Onisep parution 2011

CAP Services en brasserie-café - Onisephttp://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Lycee...

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