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Épreuve EP3 du CAP cuisine : repères et conseils à usage des

Épreuve EP3 du CAP cuisine : repères et conseils à usage des formateurs et des membres du jury. Ce document demeure une proposition destinée à uniformiser 



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10 juin 2015 Tableau des équivalences entre épreuves et unités capitalisables .... 30 ... agricole (CAP agricole) spécialité «Services en milieu rural».



Maquette sujet CAP EP1

Repère de l'épreuve : DOSSIER COMMUN AUX ÉPREUVES EP1 EP2

Corrigé TD Sciences médico-sociales Technologies et techniques Titre TD

CAP Petite enfance

STMS

Corrigés

Corrigé

TD

Sciences médico-sociales

Technologies et techniques professionnelles

CAP Petite enfance STMS

2e édition

Jacqueline Gassier

Puéricultrice DE

Professeur de STMS

Professeur de STMS

Sections CAP Petite enfance

Réservé aux enseignants

Titre TD

CAP Petite enfance

STMS

Corrigés

Sommaire

TD 2 Le sommeil et le rythme de vie

TD 3 Les signes du développement sensoriel

TD 4 Étapes du développement psychomoteur et de la préhension manuelle on de la propreté TD 9 La fièvre et la prise de température

TD 10 Les maladies infantiles

TD 11 Les vaccins

TD 12 Les parasitoses : signes et prévention

: manifestations et prévention

TD 16 La mort subite du nourrisson

ale

TD 18 La PMI et le carnet de santé

TD 19 Les prestations familiales

TD 22 La maltraitance

nt(e) maternel(le) : sa fonction, ses missions

TD 27 La communication professionnelle

TD 28 Le secret professionnel

TD 29 Hygiène du professionnel

TD 30 Hygiène des équipements et des locaux TD 31 Matériels et produits de nettoyage et de désinfection

TD 33 Préparation des biberons de lait

TD 34 Préparation des farines infantiles

TD 35 Préparation des fruits et des légumes

TD 36 Préparation des mixés et collations

: visage et siège

TD 39 Surveillance staturo-

Titre TD

CAP Petite enfance

STMS

Corrigés

Partie 1 :

Sciences médico-sociales

Titre TD

CAP Petite enfance

STMS

Corrigés

TD 1 - LES BESOINS DE L'ENFANT

1. Indiquez les besoins des enfants en complétant le tableau 1 j O·MLGH GHV PRPV-clés.

Tableau 1

Situations Besoins des enfants1

1. Alix (4 mois) Besoin a

2. Elsa (8 mois) Besoin affectif, de communication, de jouer

3. Samy (13 mois)

4. Sloane (4 ans) écurisation

5. Diego (6 ans)

Dans la situation 5, Hugo est " exclu » du jeu par ses copains.

2. $QMO\VH] OH ŃRPSRUPHPHQP GHV HQIMQPV HP pQRQŃH] OHV HIIHPV GH O·exclusion sur un

enfant.

3. eQRQŃH] OH U{OH GH O·MGXOPH GMQV ŃHPPH VLPXMPLRQB

faibles.

4. Explicitez pour chaque situation :

a. OH U{OH GH O·MGXOPH SMUHQP RX SURIHVVLRQQHO MXSUqV GH O·HQIMQP ; b. le rôle des jouets (ou des jeux). Dites comment ils répondent aux besoins des enfants en fonction de leur âge et de leur psychologie. Complétez le tableau 2 sur une feuille séparée.

Tableau 2

Situations Rôle s-

sionnel)

Rôle des jouets (ou des jeux)

1. Plusieurs besoins peuvent se retrouver dans chacune des situations (justifiez).

Titre TD

CAP Petite enfance

STMS

Corrigés

1. Alix (4 mois) Répondre aux besoins physiolo-

giques

Consoler

2. Elsa (8 mois) Consoler et sécuriser Consoler et communiquer

3. Samy (13 mois) Sécuriser et proposer des jeux

4. Sloane (4 ans) Consoler Imiter

5. Diego (6 ans) Canaliser les tendances agressives Socialiser

Titre TD

CAP Petite enfance

STMS

Corrigés

TD 2 - LE SOMMEIL ET LE RYTHME DE VIE

1. Après lecture de la situation et du mémo, repositionnez les stades de sommeil et

leurs rôles dans le tableau 1.

Tableau 1

Stades de sommeil Durée Rôles

Stade 1 5 à 10 minutes Signes annonciateurs

Stade 2 20 minutes Croissance et effacement de la fatigue physique Stades 3 et 4 10 + 55 minutes Croissance et effacement de la fatigue physique Stade 5 10 à 15 minutes Rêves, effacement de la fatigue psychique et

2. O·MLGH GX GRŃXPHQP 1, complétez le tableau 2 en calculant le temps de sommeil

QRŃPXUQH OH PHPSV GH VRPPHLO GLXUQH OH PHPSV PRPMO GH VRPPHLO HP OH PHPSV G·pYHLO pour chacun des enfants. Ensuite, comptez le nombre de siestes et précisez si elles

RQP OLHX OH PMPLQ RX O·MSUqV-midi.

Tableau 2

Nom et âge

des enfants Temps de som- meil nocturne1 Temps de som- meil diurne1 Temps total de sommeil1 Temps 1

Nombre

de siestes1 Sieste de matin ou midi1 Zohra (3 mois) 10 heures 8 heures 18 heures 6 heures 4 2 le matin, 2 -midi

Sandro

(3 ans) 11 heures 0 11 heures 13 heures 0 0

1. 7HPSV MSSUR[LPMPLI YMULMNOH G·XQ HQIMQP j O·MXPUHB

3. O·MLGH GX PpPR HP MSUqV OHFWXUHGHOquotesdbs_dbs29.pdfusesText_35

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