Épreuve EP3 du CAP cuisine : repères et conseils à usage des
Épreuve EP3 du CAP cuisine : repères et conseils à usage des formateurs et des membres du jury. Ce document demeure une proposition destinée à uniformiser
REPERE CAP CUISINE JUIN 2005
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Maquette sujet CAP EP1
Repère de l'épreuve : DOSSIER COMMUN AUX ÉPREUVES EP1 EP2
CAP Petite enfance
STMSCorrigés
Corrigé
TDSciences médico-sociales
Technologies et techniques professionnelles
CAP Petite enfance STMS
2e édition
Jacqueline Gassier
Puéricultrice DE
Professeur de STMS
Professeur de STMS
Sections CAP Petite enfance
Réservé aux enseignants
Titre TDCAP Petite enfance
STMSCorrigés
Sommaire
TD 2 Le sommeil et le rythme de vie
TD 3 Les signes du développement sensoriel
TD 4 Étapes du développement psychomoteur et de la préhension manuelle on de la propreté TD 9 La fièvre et la prise de températureTD 10 Les maladies infantiles
TD 11 Les vaccins
TD 12 Les parasitoses : signes et prévention
: manifestations et préventionTD 16 La mort subite du nourrisson
aleTD 18 La PMI et le carnet de santé
TD 19 Les prestations familiales
TD 22 La maltraitance
nt(e) maternel(le) : sa fonction, ses missionsTD 27 La communication professionnelle
TD 28 Le secret professionnel
TD 29 Hygiène du professionnel
TD 30 Hygiène des équipements et des locaux TD 31 Matériels et produits de nettoyage et de désinfectionTD 33 Préparation des biberons de lait
TD 34 Préparation des farines infantiles
TD 35 Préparation des fruits et des légumesTD 36 Préparation des mixés et collations
: visage et siègeTD 39 Surveillance staturo-
Titre TDCAP Petite enfance
STMSCorrigés
Partie 1 :
Sciences médico-sociales
Titre TDCAP Petite enfance
STMSCorrigés
TD 1 - LES BESOINS DE L'ENFANT
1. Indiquez les besoins des enfants en complétant le tableau 1 j O·MLGH GHV PRPV-clés.
Tableau 1
Situations Besoins des enfants1
1. Alix (4 mois) Besoin a
2. Elsa (8 mois) Besoin affectif, de communication, de jouer
3. Samy (13 mois)
4. Sloane (4 ans) écurisation
5. Diego (6 ans)
Dans la situation 5, Hugo est " exclu » du jeu par ses copains.2. $QMO\VH] OH ŃRPSRUPHPHQP GHV HQIMQPV HP pQRQŃH] OHV HIIHPV GH O·exclusion sur un
enfant.3. eQRQŃH] OH U{OH GH O·MGXOPH GMQV ŃHPPH VLPXMPLRQB
faibles.4. Explicitez pour chaque situation :
a. OH U{OH GH O·MGXOPH SMUHQP RX SURIHVVLRQQHO MXSUqV GH O·HQIMQP ; b. le rôle des jouets (ou des jeux). Dites comment ils répondent aux besoins des enfants en fonction de leur âge et de leur psychologie. Complétez le tableau 2 sur une feuille séparée.Tableau 2
Situations Rôle s-
sionnel)Rôle des jouets (ou des jeux)
1. Plusieurs besoins peuvent se retrouver dans chacune des situations (justifiez).
Titre TDCAP Petite enfance
STMSCorrigés
1. Alix (4 mois) Répondre aux besoins physiolo-
giquesConsoler
2. Elsa (8 mois) Consoler et sécuriser Consoler et communiquer
3. Samy (13 mois) Sécuriser et proposer des jeux
4. Sloane (4 ans) Consoler Imiter
5. Diego (6 ans) Canaliser les tendances agressives Socialiser
Titre TDCAP Petite enfance
STMSCorrigés
TD 2 - LE SOMMEIL ET LE RYTHME DE VIE
1. Après lecture de la situation et du mémo, repositionnez les stades de sommeil et
leurs rôles dans le tableau 1.Tableau 1
Stades de sommeil Durée Rôles
Stade 1 5 à 10 minutes Signes annonciateurs
Stade 2 20 minutes Croissance et effacement de la fatigue physique Stades 3 et 4 10 + 55 minutes Croissance et effacement de la fatigue physique Stade 5 10 à 15 minutes Rêves, effacement de la fatigue psychique et2. O·MLGH GX GRŃXPHQP 1, complétez le tableau 2 en calculant le temps de sommeil
QRŃPXUQH OH PHPSV GH VRPPHLO GLXUQH OH PHPSV PRPMO GH VRPPHLO HP OH PHPSV G·pYHLO pour chacun des enfants. Ensuite, comptez le nombre de siestes et précisez si ellesRQP OLHX OH PMPLQ RX O·MSUqV-midi.
Tableau 2
Nom et âge
des enfants Temps de som- meil nocturne1 Temps de som- meil diurne1 Temps total de sommeil1 Temps 1Nombre
de siestes1 Sieste de matin ou midi1 Zohra (3 mois) 10 heures 8 heures 18 heures 6 heures 4 2 le matin, 2 -midiSandro
(3 ans) 11 heures 0 11 heures 13 heures 0 01. 7HPSV MSSUR[LPMPLI YMULMNOH G·XQ HQIMQP j O·MXPUHB
3. O·MLGH GX PpPR HP MSUqV OHFWXUHGHOquotesdbs_dbs29.pdfusesText_35
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