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Quel est le but de la restauration commerciale ?
La restauration commerciale fait partie d'un ensemble appelé la Restauration Hors Domicile (RHD) et qui regroupe tous les établissements ayant pour objectif de gagner de l'argent au travers des prestations fournies aux clients.6 mai 2019Quelle est la différence entre la restauration commerciale et la restauration sociale ?
Ainsi, la restauration commerciale et la restauration sociale n'ont pas le même objectif. La restauration commerciale vend des repas à des clients tandis que la restauration sociale offre des repas à moindre coût à des groupes de personnes spécifiques.Quelle sont les type de restauration ?
Il existe essentiellement deux types de restauration : la restauration commerciale et la restauration collective. Ce sont les deux grandes branches du secteur de la restauration. La restauration collective regroupe les restaurants ou établissements ouverts à un groupe de public précis.Les établissements de restaurants physiques
Les restaurants classiques ou traditionnels. Le street food ou cuisine de rue. Le restaurant ambulant ou food-truck. La restauration dans les transports. Le cafétéria. Le grill ou steak house. Les cuisines fantômes. Les sandwicherie, croissanterie et viennoiserie.
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