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Document 3: protocole de coloration de la lignine Matériel de laboratoire ? carotte sauvage et carotte cultivée ? papier Whatman pour chromatographie

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carotte sauvage et mettre ainsi en évidence les caractéristiques sélectionnées La lignine est une macromolécule présente chez les végétaux à fleurs dont

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D'après le site www anses Document 5 : Dosage de la quantité de lignine dans la carotte sauvage et dans la carotte cultivée orange Carotte sauvage

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Document 1 : la carotte sauvage à gauche et le panais à droite Document 2 : Coupes de carotte (à gauche sauvage lignine par la couleur rouge

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Matériel biologique : Carottes orange et carotte de couleur autre qu'orange (jaune rouge) carotte sauvage 2 - Protocole de coloration de la lignine

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Malgré tout dans le monde la plupart des carottes sauvages sont Réalisez la mise en évidence de la lignine (Voir fiche protocole : phloroglucine

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actuellement des espèces sauvages proches de cette dernière présence de la lignine avec la phloroglucine Page 14 QAL : carotte blanche sauvage KUT :

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Toutes ces carottes sont issues d'un processus de domestication de la carotte sauvage par sélection et croisements la domestication

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Les expériences réalisées nous ont montré que la carotte sauvage contenait beaucoup de lignine mais pas de carotène Au contraire la carotte cultivée contient

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La carotte est une plante de la famille des Apiacées dont la forme sauvage (Daucus carota) est de petite taille avec une racine blanche

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24 avr 2022 · Echantillons biologiques : Carotte sauvage carottes cultivées Réalisez l'expérience de mise en évidence de la lignine (Voir fiche

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La carotte est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères) dont la forme sauvage (Daucus carota) est de petite taille avec une racine blanche assez

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- l'absence de lignine qui rend la carotte plus juteuse - la présence de glucose et fructose qui donne un meilleur goût La sélection artificielle (

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carottes cultivées s illustrent par rapport aux carottes sauvages grâce notamment à la tubérisation et la pigmentation des racines pivots

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23 nov 2020 · Figure 09 : Daucus carota (carotte sauvage) Figure 38 : Structure des alcools formant la lignane et la lignine (Ghnimi 2015)

[PDF] TP1 – Comparaison des critères de sélection de la carotte et du

Obligatoire THEME 2 Chapitre 1/ Fiche sujet candidat TP1 Comparaison des critères de sélection de la carotte et du panais

Mise en situation et recherche à mener

La carotte est une plante de la famille des Apiacées (Ombellifères) dont la forme sauvage (Daucus carota) est de petite taille avec une racine blanche assez massive (document 1). Les carottes

sauvages ont des racines blanchâtres, ligneuses et filandreuses désagréables au goût. cherché à domestiquer la carotte. La carotte cultivée présente en effet une coloration rouge et

les carottes produisant des pigments de couleur orange en quantité importante : les carotènes, et très peu ligneuses.

Le panais est une autre racine (Panastica sativa) qui appartient aussi aux Apiacées, longtemps délaissé, on en retrouve actuellement dans nos marchés.

On cherche à savoir si le panais possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire que celles observées chez la carotte orange domestiquée par nos ancêtres.

Ressources

Document 1 : la carotte sauvage à gauche et le panais à droite

Document 2 : Coupes de carotte (à gauche sauvage, à droite cultivée) et chromatogramme de la carotte cultivée

Matériel réel : carotte cultivée et panais

Matériel envisageable :

de informatique et d'acquisition numérique

A gauche, si on coupe une carotte, on

racine, avec un cylindre central. La coloration carmin-vert d'iode n'étant pas spécifique, on peut dans certains cas, lui préférer des colorations plus spécifiques.

On peut ainsi mettre en évidence la

lignine par la couleur rouge.

A droite, on peut mettre en évidence la

présence de ces carotènes grâce à la technique de chromatographie.

Étape 1 : concevoir une stratégie pour résoudre un problème scientifique (durée max 10 min) 4pts Barême

de déterminer si le panais possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire que celles observées chez la carotte orange

domestiquée par nos ancêtres.

Apn et/ou énoncée oralement

Liste des critères de réussite : Stratégie de résolution rigoureuse, réalisable au laboratoire en accord avec le problème. Le candidat précise A(4) B(3) C(1) D(0)

Étape 2

pour colorer les tissus et séparer les pigments du panais afin de déterminer si il possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire

que celles observées chez la carotte orange. (fiche protocole)ne aide. Demander la fiche réponse-candidat

Liste des critères de réussite : satisfaisante, seul ou avec une seule aide mineure (maîtrise le matériel, respecte les

consignes et gère correctement son poste de travail). Il obtient des résultats exploitables.

A(8) B(6) C(3) D(0)

Étape 3 : Présenter les résultats pour les communiquer 5pts

Présenter vos résultats schéma sur la fiche réponse candidat. Répondre sur la fiche-réponse candidat, appeler l'examinateur pour vérification de votre

production.

Liste des critères de réussite : Le candidat présente un résultat compréhensible, complet et exact, qui respecte les règles de communication. Ici celles du A(5) B(3) C(1) D(0)

Étape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème posé 3pts

Exploiter les résultats pour déterminer si ce panais possède les mêmes particularités aux échelles anatomique et moléculaire que celles observées chez la carotte orange domestiquée par nos

ancêtres. Répondre sur la fiche-réponse candidat

Liste des critères de réussite : Le candidat utilise de manière satisfaisante (pertinente, complète, exacte et critique) les informations tirées des résultats obtenus pour apporter

une réponse au problème posé.

A(3) B(2) C(1) D(0)

Fiche protocole

Matériel disponible et protocole d'utilisation du matériel

Matériel à disposition :

ȹ panais

ȹ tranche de racine de carotte orange déjà colorée

à la phloroglucine chlorhydrique

Matériel pour chromatographie :

- agitateur, - 1 bande de papier Wattman, - règle, - crayon à papier, - crayon à verre ou feutre effaçable, - chronomètre, - 1 éprouvette (ou équivalent), - 1 bouchon avec crochets de suspension, - solvant à chromatographie

Protocole 1 de la chromatographie sur le panais:

Avertissement :

Préparer

Protocole de dépôt

- Écraser directement une coupe transversale assez fine de racine de panais sur le papier Wattman avec

un agitateur. - Répéter btenir un dépôt bien concentré. Durée de la migration ascensionnelle : 20 à 30 minutes. Étant donnée la durée de la migration permettant de traiter l'étape 3 tout en terminant le protocole

Matériel pour coloration :

- lames de rasoir ou scalpel - solution de phloroglucine à 2% - Béchers de 50 ml ou coupelles profondes - pinces longues - lunettes, gants - solution

Protocole 2 de coloration de la lignine :

- Réaliser des coupes fines de panais . - Immerger ces coupes de racines 15 à 20 minutes dans la solution de phloroglucine - Les immerger 5 minutes dans l'acide chlorhydrique qui révèle la coloration rouge des tissus lignifiés.

Fiche réponse candidat

Étape 3 : Présenter les résultats pour les communiquer Étape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème

Correction

Etape 1

si présence de peu de lignine et beaucoup de carotène alors mêmes particularités sinon critères de sélection différents

idée de mise en évidence spécifique de la lignine (coloration par exemple) de coupe de racine et des pigments de racine pour chacune des carottes (chromatographie par exemple)

Etape 2

Etape 3

On constate la forte présence de pigments caroténoïdes (carotènes + xanthophylles) chez la carotte alors que chez le panais, dans un extrait très concentré, on obtient

quelques traces de xanthophylles.

Etape 4

Pas les mm critères de sélection que la carotte.quotesdbs_dbs29.pdfusesText_35

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