guide de bonnes pratiques de production stockage et conservation
L'oignon est une plante biannuelle cultivée sous irrigation pour ses bulbes et ses feuilles. Le cycle végétatif de la culture varie de 120 à 160 jours suivant
Oignon botte et Oignon de conservation
Les oignons de conservation sont majoritairement de couleur jaune parfois rouge. Page 3. FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014. 3. CULTURE DE L'OIGNON.
Oignon bottes et
Les oignons de conservation sont majoritairement de couleur jaune parfois rouge. Page 3. FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014. 3. CULTURE DE L'OIGNON.
Oignon ROUGE DE TAMA
Oignon ROUGE DE TAMA. ROUGE DE TAMA est une nouvelle variété de d'oignon de type Galmi rouge et de forme globe. ... Bonne conservation (en séchoir bien.
OIGNON
15 mars 2014 PAILLE DES VERTUS (POP) : jaune excellente conservation. Très courant. ? ROUGE DE FLORENCE
ACTION N°3
L'oignon est une culture majeure des producteurs de légumes à la fois pour le Figure 6 : Conservation des bulbes d'oignon rouge.
Liste des variétés doignon
VARIETE D'OIGNON. Page 112 Aptitude à la conservation : Très bonne. Goût : Très piquant ... Couleur de l'épiderme des écailles : Rouge violet.
Sauce vinaigrette échalote et oignon rouge en bouteille 1 L MAILLE
Descriptif produit : Au miel d'Acacia oignon rouge et jus d'échalote. Colis de 6 bouteilles PET. Conservation : Ambiant. Conditionnement : Colis de 6.000
CULTIVER LOIGNON DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE
L'oignon de conservation bénéfice d'une forte demande sur le marché français pour les GMS et la res- En oignon rouge RED BARON (P2-3).
Untitled
oignon blanc au printemps oignon jaune
Fiche technico-économique pour l’oignon rouge - IRED
Prix moyen sac de 120 kg de l'oignon rouge de Gaya Commercialisation pour 05 ha (en F CFA) – production 7 tonnes Prix de vente moyen par sac de 120 kg (a) 13 500 Produit brut (b) = (a) x (7000kg / 120kg) 787 500 Charges opérationnelles (c) 158 000 Marge brute opérationnelle moyenne en F CFA (d) = (b) – (c) 629 500
CULTIVER L’OIGNON DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CULTIVER L’OIGNON DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE Repères technico-économiques L’oignon de conservation bénéfi ce d’une forte demande sur le marché français pour les GMS et la res-tauration hors domicile Malgré cette demande son développement en agriculture biologique reste confi dentiel
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meilleures pratiques de stockage et de conservation n’augmentent pas seulement les revenus des producteurs mais contribuent également à la sécurité alimentaire des ménages Au Niger l’oignon est produit pendant trois saisons Ce sont les oignons produits en saison sèche fraiche et chaude qui sont
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Tresser Les Oignons Est Un Excellent Moyen de Les Conserver Longtemps
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Quelle est la durée de conservation de l’oignon ?
En ce moment, les producteurs, les commerçants et coopératives utilisent deux types d’abris. Plus de 95% de la conservation d’oignon se fait de manière traditionnelle dans le rudu : des silos en tiges et paille. La durée de conservation n’excède généralement pas les 2-3 mois.
Comment conserver les oignons coupés ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation des oignons coupés, réfrigérez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique refermable ou emballez-les soigneusement dans du papier d’aluminium ou du film plastique.
Comment cultiver l’oignon ?
La culture de l’oignon s’intègre facilement dans une rotation céréalière. Elle nécessite une parfaite maîtrise de l’enherbement et des besoins en eau importants. Malgré des rendements très variables d’une année à l’autre, elle peut présenter un complément de revenu intéressant.
Comment nettoyer les oignons ?
Laisser sécher les oignons dans le champ couvert de leurfeuilles pendant 48 heures ; Procéder au ressuyage à l’ombre dans un endroit sec et bien aéré afin de débarrasser les oignons de l’excès d’humidité pour une période de 10-14 jours;
Fiche technico-économique pour
lRégion de Dosso
Rédaction : Equipe technique CRA Dosso / Version janvier 2018A. Résumé
rouge de Sokoto ou encore appelé Dan Yaouri en haoussa est une des principales cultures irriguées de la commune de Gaya. Cet oignon a un cycle de 90 à 115 jours du repiquage à la récolte. Les superficies moyennes exploitées par producteur varient entre 0,1 ha et 1 ha. En moyenne, pour 0,5 ha, une production de 7 tonnes permet de dégager des revenus de 788.000 F.CFA pour158.000 F.CFA de charges et donc une marge brute de
630.000 F.CFA.
B. Eléments techniques
1. Choix de la parcelle
Type de sol : Sols argileux, argilo-sableux, sablo- argileux des sites de production maraîchère de la commune de Gaya.2. Semis en pépinière
Calendrier : Septembre.
Variétés : nigériane.
prêts pour le repiquage auprès des pépiniéristes de plantsQuantité de semences : 2,5 kg / 0,5 ha
Surface de pépinière : Environ 25 m2 de pépinière pour repiquer 0,5 Durée du séjour en pépinière : 40 à 50 jours Technique : Désherbage manuel et apport de deux sacs de taille100 kg soit 170 kg de fumier, traitement des semences avec du fongicide (sachet de 10 g pour 5 kg de semences) et semis en ligne.3. Préparation du terrain
Calendrier : Fin octobre (1 à 2 semaines avant le repiquage). Technique de préparation : Défrichage à la houe ou à la daba, labour profond, hersage, confection des planches.4. Fumure
Fumure de fond : Un apport de 20 charrettes (250
kg/charrette) soit 5 tonnes de fumier en fumure de fond pour les 0,5 ha. - 75 kg de NPK (15-15-15) à la volée, 2 semaines après le repiquage. ; - + 25 kg de NPK (15-15-15) à la volée,
40 à 45 jours après le repiquage ;
- en début de bulbaison.5. Repiquage
Calendrier : Début novembre, lorsque les plants ont 4à 5 vraies feuilles.
Technique : Ecartements : 15 cm x 10 cm (15 cm entre les lignes et 10 cm entre les plants sur la ligne), soit une densité de 333.333 plants / 0,5 ha (667.000 plants/ha).6. Besoins en eau / irrigation
Novembre : 2 fois /semaine ;
Décembre : 1 fois / semaine ;
Janvier : 2 fois/semaine.
Besoins en carburant : 4 litres par arrosage et pour 0,5 ha, soit 80 litres (4 litres x 20) pour tout le cycle de production.7. Entretien et protection phytosanitaire
1er sarclage : 2 semaines après repiquage
2eme sarclage : 30 jours après repiquage
3eme sarclage : 60 jours après repiquage
4ème sarclage : 75 jours après repiquage.
Principale maladie : Alternariose
Rotation avec un cycle de 4 ans sur la parcelle ;
Utiliser des semences certifiées ou traitées au fongicide ;Faire la pépinière sur
et/ou désinfecter le sol ; au moment où le soleil est présent, parcelle propre sans herbes, binages répétés) ; Destruction des résidus de cultures dès la récolte.8. Récolte
Calendrier : Fin janvier à début avril.
Technique :
sécher et les bulbes à sortir de terre, on récolte par arrachage. Les feuilles sont coupées et cédées aux femmes pour leur AGR, tandis que les bulbes sont conditionnés dans des sacs de contenance 120 kg pour la commercialisation.NB : t pas être
stocké ; si vraiment on veut produire un oignon de stockage, il faudrait semer entre décembre et janvier et diminuer au maximum les quantités de fumure minérale surtout azotée.C. Eléments économiques
9. Rendement
En 2016 - 20171, les rendements référence pour 0,5 ha sont les suivants :Production pour
0,5 ha Rendement Appréciation
12 tonnes 24 tonnes/ha Bon rendement
7 tonnes 14 tonnes/ha Rendement
satisfaisant4 tonnes 8 tonnes/ha Rendement
insuffisant7 tonnes pour 0,5 ha est utilisé comme référence pour les
analyses qui suivent.10. Besoins en fonds de roulement
Les charges opérationnelles (besoins en fonds de158.000 F.CFA pour 0,5
ha. , le carburant /vidange et la main- sont les principales charges opérationnelles.1 Ces résultats sont issus des enregistrements de la CRA Dosso
de la commune de Gaya pour la campagne 2016 2017.Les besoins en fonds
période de production avec un maximum aux mois de novembre, décembre et janvier (voir D. Calendrier des charges).Les coûts de main 25% des
charges opérationnelles. Au sein de ces coûts, ceux liés à la récolte et à la préparation du sol sont les plus importants.11. Investissements
Pour 0,5 ha, le coût indicatif des investissements varie entre 200.000 et 215.000 F. choisie. la commune de Gaya otamment du moringa, du chou, du mais, du jaxatu pour lesquelles ces investissements servent également.12. Commercialisation
rouge récoltés sont écoulés directement sur les sites de production de la commune de Gaya.Caractéristiques
Monnaie de
vente F.CFAQuantité de
vente des bulbesPar sac en jute pesant 120 kg de
produit.Prix de vente
Un sac de 120 kg
fluctue entre 11.500 et 15.000 F entre fin janvier et avril suivant la période de di sur le marché (15.000 F en début récolte, 13.500 F en cours de récolte et 11.500 F en fin de récolte).Postes de dépenses
En F.CFA (0,5 ha)
Charges
opérationnelles pour 7 tonnes % des chargesFumure minérale 51 500 33%
Achat semences 15 000 9%
40 000 25%
Carburant / vidange 51 500 33%
Total 158 000 100%
Investissement
indicatif 0,5 haCoût en
F.CFADurée
amort.Montant
(F.CFA)Forage PVC 18
mètres 65.000 6 ans 10.835Motopompe 3,5
CV de marque
Yamaha
100.000 3 à 4 ans 25.000
Motopompe 3,5
CV de marque
Honda85.000 2 ans 42 ;500
Réseau californien 50.000 3 ans 16.665
Investissement
Indicatif 1 215.000 52.500
Investissement
indicatif 2 200.000 70.000Courbe de prix de vente d
F.CFA (campagne 2016-2017)
13. Marge Brute
Le coefficient multiplicateur (ratio produits/charges opérationnelles) indique une bonne rentabilitééconomique de l n avec une
production de 7 tonnes pour 0,5 ha.D. Calendriers des charges, revenus et marge
Part mensuelle des dépenses par étape de cultureEtapes Sept Oct. Nov. Dec. Jan. Fev.
Réalisation pépinière 100%
Préparation du terrain 100%
Repiquage 100%
Développement/entretien 35% 35% 30%
Récolte 100%
Sept Oct. Nov. Déc. Jan. Fév.
Répartition 10% 8% 26% 24% 21% 11%
E. Analyse des risques
Risques Evaluation Précisions
Inondation Elevé e forage PVC.
Phytosanitaire Faible Utiliser des produits adaptés et/ou des variétés tolérantes, pratiquer la rotation des
cultures ou bien faire une variation des produits phytosanitaires utilisés.Commercialisation Modérée
Calendrier des risques
Risques
Phytosanitaires Sept Oct. Nov. Déc. Jan. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. AoûtDécaissement (crédit
fonds de roulement) Sept. Oct. Nov. Déc. Jan. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Commercialisation Sept. Oct. Nov. Déc. Janv Fév Mars Avril Mai Juin. Juil Août Inondation Sept. Oct. Nov. Déc Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet Août Période favorable Période moins favorable Période déconseillée/ à risque 010 000
20 000
janvfévmarsavrilPrix moyen sac de 120 kg de l'oignon rouge
de GayaCommercialisation pour 0,5 ha (en F.CFA)
production 7 tonnesPrix de vente moyen par sac de 120
kg (a) 13.500Produit brut (b) = (a) x (7000kg /
120kg) 787.500
Charges opérationnelles (c) 158.000
Marge brute opérationnelle
moyenne en F.CFA (d) = (b) (c) 629.500Coefficient multiplicateur (b) / (c) 4,98
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