guide de bonnes pratiques de production stockage et conservation
L'oignon est une plante biannuelle cultivée sous irrigation pour ses bulbes et ses feuilles. Le cycle végétatif de la culture varie de 120 à 160 jours suivant
Oignon botte et Oignon de conservation
Les oignons de conservation sont majoritairement de couleur jaune parfois rouge. Page 3. FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014. 3. CULTURE DE L'OIGNON.
Oignon bottes et
Les oignons de conservation sont majoritairement de couleur jaune parfois rouge. Page 3. FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014. 3. CULTURE DE L'OIGNON.
Oignon ROUGE DE TAMA
Oignon ROUGE DE TAMA. ROUGE DE TAMA est une nouvelle variété de d'oignon de type Galmi rouge et de forme globe. ... Bonne conservation (en séchoir bien.
OIGNON
15 mars 2014 PAILLE DES VERTUS (POP) : jaune excellente conservation. Très courant. ? ROUGE DE FLORENCE
ACTION N°3
L'oignon est une culture majeure des producteurs de légumes à la fois pour le Figure 6 : Conservation des bulbes d'oignon rouge.
Liste des variétés doignon
VARIETE D'OIGNON. Page 112 Aptitude à la conservation : Très bonne. Goût : Très piquant ... Couleur de l'épiderme des écailles : Rouge violet.
Sauce vinaigrette échalote et oignon rouge en bouteille 1 L MAILLE
Descriptif produit : Au miel d'Acacia oignon rouge et jus d'échalote. Colis de 6 bouteilles PET. Conservation : Ambiant. Conditionnement : Colis de 6.000
CULTIVER LOIGNON DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE
L'oignon de conservation bénéfice d'une forte demande sur le marché français pour les GMS et la res- En oignon rouge RED BARON (P2-3).
Untitled
oignon blanc au printemps oignon jaune
Fiche technico-économique pour l’oignon rouge - IRED
Prix moyen sac de 120 kg de l'oignon rouge de Gaya Commercialisation pour 05 ha (en F CFA) – production 7 tonnes Prix de vente moyen par sac de 120 kg (a) 13 500 Produit brut (b) = (a) x (7000kg / 120kg) 787 500 Charges opérationnelles (c) 158 000 Marge brute opérationnelle moyenne en F CFA (d) = (b) – (c) 629 500
CULTIVER L’OIGNON DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
CULTIVER L’OIGNON DE PLEIN CHAMP EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE Repères technico-économiques L’oignon de conservation bénéfi ce d’une forte demande sur le marché français pour les GMS et la res-tauration hors domicile Malgré cette demande son développement en agriculture biologique reste confi dentiel
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meilleures pratiques de stockage et de conservation n’augmentent pas seulement les revenus des producteurs mais contribuent également à la sécurité alimentaire des ménages Au Niger l’oignon est produit pendant trois saisons Ce sont les oignons produits en saison sèche fraiche et chaude qui sont
Comment Conserver Les Oignons Coupés
Après les avoir coupés, il y a un truc précis pour s’assurer que les oignons restent frais aussi longtemps que possible. Dans cet article, je vous explique comment conserver les oignons frais. Les oignons, tu peux les aimer ou les détester. Le légume racine est disponible en différentes formes, couleurs et tailles, et il peut avoir une saveur parti...
Comment Conserver Les Oignons Frais Coupés
Quand vous achetez des oignons, il est souvent difficile de les utiliser tout à la fois. Il y a des nombreuses façons d’être créatif avec les oignons avancés (les caraméliser ou les assaisonner avec des poivrons par exemple), mais nous avons l’habitude de conserver un demi-oignon ou des oignons coupés en morceaux pour une utilisation ultérieure. Ma...
Comment Conserver Les Oignons Cuits Au Réfrigérateur
Parfois, les oignons cuits non conservés correctement peuvent permettre la croissance de bactéries productrices de toxines comme l’Escherichia coli (ECEH), le Clostridium botulinumetc.. Dans l’oignon cru, il y a des ingrédients actifs. Lors de la cuisson des oignons, nombreuses composés anti microbiens (compris l’acide sulfurique) sont réduits. Plu...
Tresser Les Oignons Est Un Excellent Moyen de Les Conserver Longtemps
Tresser les oignons est un excellent moyen de les conserver car vous pouvez stocker beaucoup d’oignons dans un petit espace. Accrochez-les dans un endroit frais, sec et à l’arbre du gel, comme un sous-sol, jusqu’au moment de les utiliser. Si vous avez beaucoup d’espace, cultivez-les en grandes quantités et attachez-les pour les utiliser pendant l’h...
Quelle est la durée de conservation de l’oignon ?
En ce moment, les producteurs, les commerçants et coopératives utilisent deux types d’abris. Plus de 95% de la conservation d’oignon se fait de manière traditionnelle dans le rudu : des silos en tiges et paille. La durée de conservation n’excède généralement pas les 2-3 mois.
Comment conserver les oignons coupés ?
La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation des oignons coupés, réfrigérez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique refermable ou emballez-les soigneusement dans du papier d’aluminium ou du film plastique.
Comment cultiver l’oignon ?
La culture de l’oignon s’intègre facilement dans une rotation céréalière. Elle nécessite une parfaite maîtrise de l’enherbement et des besoins en eau importants. Malgré des rendements très variables d’une année à l’autre, elle peut présenter un complément de revenu intéressant.
Comment nettoyer les oignons ?
Laisser sécher les oignons dans le champ couvert de leurfeuilles pendant 48 heures ; Procéder au ressuyage à l’ombre dans un endroit sec et bien aéré afin de débarrasser les oignons de l’excès d’humidité pour une période de 10-14 jours;
Oignon botte et
Oignon de conservation
FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014 2
GENERALITES
Les oignons appartiennent à la famille des Alliacées (Allium cepa). Ils sont de couleur
La bulbaison (formation du bulbe) est dépendante de la longueur du jour et des : les oignons de jours longs et les oignons de jours courts. - : la culture est mise en place au printemps pour une récolte en août septembre - - début Cependant certaines variétés peuvent être de longueur de jour indifférente.DIFFEREN
Oignons de consommation en frais
Les oignons de consommation en frais sont récoltés avant maturité complète et ne sont pas destinés à être conservés. Leur s de commercialisation se pratiquent: bulbe, la cébette se consomme entièrement. les feuilles. Ces trois modes de commercialisation permettent un échelonnement des récoltes. (cf. paragraphe oignon frais botte) Les oignons frais sont principalement de couleur blanche ou rouge. Ils sont cultivés sous abri ou en plein champ.Non mécanisée, cette
Les oignons de conservation
Ils sont uniquement cultivés en plein champ. Pour une production de saison, la mise enà pleine
-avril. Les oignons de conservation sont majoritairement de couleur jaune, parfois rouge.FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014 3
Exigences de sol / Rotations
Les sols se ressuyant rapidement et se réchauffant vite au printemps sont les plus propices hydrique soit maîtrisée. résistance lors de son développement. Les rotations doivent être de 3 à 5 ans pour se prémunir des nématodes communs des tiges (Ditylenchus dipsaci) et de différents champignons (Sclerotium cepivorum, Botrytis ...). Ce délai de rotation inclut également les autres allpas sensibles aux nématodes à galles (Meloïdogyne sp.) et sont donc des plantes de
coupure intéressantes pour limiter les infestations de ce ravageur très présent en Provence.
Précédents favorables : céréales, pomme de terre, betterave, cultures sarclées Précédents défavorables : autres alliacées, pois, luzerne, prairie (problèmesExigences thermiques
- La température optimale de germination est de 15-18°C.- La levée dure de 8 à 20 jours selon les conditions climatiques, elle est lente aux
températures basses : 30 jours à 5°C. - Le zéro de végétation est bas : 1,5°C. La plante est sensible au gel pendant la phaseFertilisation
Matière organique
Il est préférable de ne pas apporter de matière organique peu compostée avant une culture
pourriture (Sclerotium). Par contre, les apports de matière organique réalisés sur les cultures
elle est bien décomposée.Fertilisation azotée
Le développement racinaire de la culture reste superficiel. Il convient de ne pas enfouir trop profondément la fertilisation.Les apports azotés doivent être réalisés en fonction des besoins de la culture et des teneurs
la fertilisation des cultures, pensez-y. nt raisonnés en fonction des besoins de la culture et des teneurs en éléments fertilisants déjà disponibles dans le sol.FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014 4
maladies (mildiou, bactériose) et peuvent affecter la conservation (germination précoce,
pourritures). Les besoins azotés sont en moyenne de 100 kg/ha. Il est possible de fractionner les apports culture avant le stade 5-6 feuilles. En effet, les besoins en azote sont plus faibles pendant la phase de maturation du bulbe. Des apports réalisés après le stade 5-6 feuilles pourraient entraîner des risques sanitaires (éclatement, mauvaise conservation).Pour une culture de botte les besoins en
azote seront moins importants.Autres éléments
Les apports de potasse peuvent être fractionnés également et effectués en fond et avant la
sont les plus importants. carences en zinc, molybdène et magnésie et assez tolérant en ce qui concerne le bore. ci-dessous. (Source fiche PEP Oignon blanc / SERAIL CA Rhône Alpes)Eléments N P2O5 K2O MgO
Exportations kg/ha 115 45 145 30
- CA Rhône Alpes)Eléments N P2O5 K2O MgO
Exportations kg/ha 100 en
moyenne 80 160 60Mise en place de la culture
Trois principales méthodes de mise en place peuvent être utilisées : le semis direct, la
plantation de mottes ou de plants en racines nues et, pour les oignons de conservation, la plantation de bulbilles. Les cultures se font sous abri ou en plein champ pour les oignons et macro-perforé pour les bulbilles et les mottes. tplus difficile. Il est conseillé de réaliser le semis en ligne éclatée, les oignons sont plus
La plantation en motte est réalisée avec des mottes de 4 cm de côté avec 3 à 4 graines par
mottes (environ 3 bulbes par motte) ou avec des bouchons (plaque de 240 bouchons) avec obtenir.un développement plus rapide de la culture et une récolte plus précoce, elle facilite
également le désherbage. Cependant, avec cette méthode, la conservation post récolte
serait moins bonne et la sensibilité au Botrytis allii plus importante.FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014 5
La mise en place sur planche surélevée est recommandée pour le ressuyage et le réchauffement du sol, notamment en sol argileux, par exemple des planches de 140 cm avec4 rangs par planche.
TypeDensité
Distance
entre ligneNombre de
graines ou plantes / mlDistance
entre motte ou planteProfondeur
de semis, de plantationSemis direct
oignon botte80 à 100
plantes/m² 30 cm35 à 40
graines/ml (5 à 6 kg de graines/ha)1 à 2 cm
Semis direct
oignon de conservation50 à 80
plantes/m² 30 cm 25 à 35 graines/ml 1 à 2 cmPlantation en
mottes oignon botte ou oignon de conservation 22mottes/m² 30 cm 15 cm entre mottes
Les mottes
doivent être enterrées en plein champ pour une meilleure reprisePlantation en
mottes sur paillage 28 trous / m²Oignon botte
28mottes/m² 25 cm 15 cm entre mottes
Les mottes
doivent être enterrées pour une meilleure reprisePlantation de
bulbilles oignon de conservation50 à 65
plantes/m² 30 cm 16 à 20 bulbilles/ml 5 à 6 cmRepiquage de
plants en racines nues oignon bottes 50plantes/m² 30 cm 20 plantes/ml 5 cm Plantation à 2
3 cm maximum
Désherbage
rencée par les plantes adventices.paillage. Sans paillage, les méthodes utilisées sont les mêmes pour une plantation en
mottes, pour un semis direct et pour une plantation de bulbilles :FICHE CULTURALE OIGNONS Juin 2014 6
Le faux semis est fortement conseillé. Les plantes adventices sont détruites par passage tion peut être pratiquée -être aussi une méthode de désherbage avant semis.Désherbage mécanique en cours de culture :
En cours de culture sur des plantes bien racinées, des passages de bineuse ou herse étrille permettent de désherber en inter rangs. Attention cependant de ne pas abîmer le système racinaire présent sur les premiers centimètres du sol. Sur le rang, un désherbage manuel peut être nécessaire. Le binage permet également de garder une bonne structure superficielle du sol, essentielle en début de culture si semis direct.Désherbage thermique :
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