[PDF] Etude diagnostique des techniques de production de loignon

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BURKINAFASO

Unité-Progrès-Justice

INSTITUT

DUDEVELOPPEMENTRURAL(I.D.R)

MEMOIREDEFINDECYCLE

envuedel'obtentiondu

THEME:

l'oignon (AlliumcepaL.)danslaprovinceduYatenga

Présentépar:NAPOHassiataInessa

Maîtredestage

DrSONGouyahali

N°2013NA

Directeurdemémoire

PrSOMDAIrénée

Décembre2013

TABLEDESMATIERES

DEDICACEV

REMERCIEMENTS

VI

LISTEDESSIGLESETABREVIATIONSVII

LISTEDESTABLEAUXPAGESIX

LISTEDESFIGURESETPHOTOSX

RESlTMEXII

ABSTRACTXIII

IN"TRODUCTION1

CHAPITRE

l :GENERALITESSURL'OIGNON3

1.1Présentationdelaplante3

1.2Exigencesagronomiquesdelaplante,4

1.3Situationdelaproductiondel'oignon5

1.3.1Rendementsdelaproduction8

13.2Intérêtséconomiques

delaproduction9

14.1Pépinière10

14.2Préparation

dusoletrepiquage11

14.3Fertilisantsutilisés12

14.4Irrigation12

14.5Traitementsphytosanitaires13

14.6Luttecontrelesadventices13

14.7Récoltedesbulbes14

1.5Coûtsdeproduction14

CHAPITREII:MATERIELETMETHODES16

II.1Choixdelazoned'étude16

II.3Choixdesproducteurset réalisationdel'enquêtesurlestechniquesdeproduction ........................17 18

114.2Suividestempsdesopérations20

114.3Suividescoûtsd'opération.20

ILSTraitementdesdonnées20

11.6LimitesdutravaiL21

CHAPITREIII:RESULTATSETDISCUSSIüNS22

111.2Présentationdesgroupements23

.................................25

III4.1Statutsdesparcellesdeproduction27

III

111.5Suividestechniquesdeproduction32

1115.1Préhumidification32

1115.3Repiquage34

1115.4Irrigation35

1115.5Fertilisation37

II15.6Traitementphytosanitaire38

III5.7Luttecontrelesmauvaisesherbes38

1115.8Récolte

39

111.6Etudesdestempsdestravaux.40

1116.1Préparationdusol41

1116.2Repiquage42

1117.1Pré-humidification43

1117.2Labour43

III7.3Emiettement/nivellement43

1117.4Billonnage43

1117.5Repiquage43

1117.6Irrigation44

1117.7Fertilisation44

IlL7.8Luttecontrelesadventices44

CONCLUSIONETRECOMMANDATIONS48

REFERENCESBIBLIOGRAPHIQUES50

ANNEXESA

DEDICACE

Y·

REMERCIEMENTS

destage,quiabienvoulunousrecevoir danssastructureetqui n'aménagéaucuneffort laqualitéde cedocument; scientifique; terrain; tout phaseterraindenotreétude; sympathie; notrepersonnalité; aulongdecestageet

L----'

LISTEDESSIGLESETABREVIATIONS

ATP:Agribusinessandtradepromotion

Goinré

CPF:ConfédérationpaysanneduFaso

CSA:Collectifstratégiesalimentaires

LY

PIB:Produitintérieurbrut

PNTTA :Programmenationaldetransfertdetechnologieenagriculture

TA:Tractionanimale

LISTEDESTABLEAUXPAGES

Fasoaucoursdelacampagne2007-20088

CEDEAüen20079

2008
15 1:\.. LY

LISTEDESFIGURESETPHOTOS

ListedesfiguresPages

Figure2 :Répartitiondelasuperficiedel'oignonbulbeparrégiondurantlacampagne2007- 20087
Figure3 :Répartitiondesproducteursenquêtéssurlessitesretenus24 Figure5 :Répartitiondesproducteursenquêtésparniveaud'instruction25 Figure6 :Répartitiondesproducteursenquêtésparniveaudemécanisation27 Figure7 :Répartitiondesproducteursenquêtésselonlemoded'accèsàlaterre28 Figu suiviàl'hectare45

ListedesphotosPages

Photo1 :Outilsutiliséspourlesarclo-binage14

Photo

2:Techniqueenplanches29

Photo3 :Techniqueenbillons29

Photo

Photo5:PVC,amenantl'eaudanslaparcelle32

Photo6:MauvaisejonctiondesPVC32

Photo8:Etatdusolaprèslepassage

d'unpulvériseur33

Photo7:Labouràtractionanimale33

Photo10:Outilsutiliséspour

lenivellement..33

Photo9 :Parcelleémiettéeetnivelée33

Photo

Il:Parcellebillonnée34

Photo

Photo15:Observationsurlespertesd'eau36

Photo16:Fumureorganiqueépanduedans

lesraiesd'irrigation38

RESUME

deproductiondemeurenttraditionnelles. lemarchéextérieur.Pour labour,lesopérationsdepréparation

Letempsmoyendelabour

estde billonnageet

301h/haaurepiquage.Quantaucoûtdeproduction,ilestévaluéà 1262691

Mots coûtsdesopérations.

ABSTRACT

traditional. theaim improvement.Throughthisstudy, submittedtoaclosemonitoring inc1udethecontinuationofthe studyuntilthe harvest,thereduction provision offertilizersofgoodquality. leve1,timeofwork,costof operations.

INTRODUCTION

(pm) conflits,lescatastrophesclimatiques. deréduirelapauvreté communauté. liapourbutdesoutenirle rechercheet l'hydraulique .légumesauprofitdesacteurs. environ40%du

4,5%au

Laproductiontotaledel'oignon

bulbeétaitde242 258tonnessoit32,4%delaproductionmaraîchèretotale(DPSAA,2011). t------.Y'

RECA-Niger(2011),leBurkinaFasoest

liest

Afriqueestleplusbas

appliquées

Ils'agitdela

techniquesdepréparationdusol.

Ils'agit:

culturale; d'évaluerlestemps destravauxdechaqueopérationdepréparationdu sol; des coOtsdeproductiondel'oignon. L:;J

CHAPITRE1 :GENERALITESSURL'OIGNON

1.1Présentationdelaplante

2007).Trèsvite

decapitation(Assane,2006).

Alliaceae.Enbotanique

systématique,

Ladeuxièmeannéedesoncycle

.60à100cm(Molas,2009).Lesfleurs del'oignonsontdepetitetailled'environ4 à 5mmde lahampe. d'unlimbeeffiléetd'unegaine.Lesgaines s'enchevêtrententreellespourformer centredubulbesetrouve ilestrelativementgros,de cedernier.

1.2Exigencesagronomiquesdelaplante

d'élémentsnutritifsetd'oxygène (0 2 danslecatalogueofficiel(Collin levioletdeGalmi.L'adoptiond'une

L'oignonestuneplantecosmopolite.

Il).Lesconditionsclimatiquesdu

12heureset16heures.

n'estpossiblequ'àune photopériodeinférieureà

12heures(MAHRH,2008).

etal.(2004), l'oignonestpeuexigeantencequiconcerneletypedesol.Les solsfriablesayantunfort 1 préserver la larécolte lapourrituredesbulbesetaussifavoriser leBotrytis(Collinetal.,2004).

1.3Situationdelaproductiondel'oignon

BurkinaFaso.

Laculturemaraîchèreest trèsdiversifiée.Auniveaunational,elleregroupeprèsde22

EnAfriquedel'Ouest,

ilest

égalementungrandimportateur

àcausedesafortepopulation.

duBurkina (SOCAMAO,2008). leGhana,laCôted'Ivoireetle

à2010danslazonePAFASP.

350000

300000-

250000-

g200000- ~150000- =t'S &100000-

50000-

o-r---.,,.---

Source:(Dabré,2013)

En2008,

répartiesur

Centre-OuestetduCentre-Nord(Figure2).

SAtEL

Source:DPSAA,20Il

liroooo l ' , , , .....--.J'. EST

95.82ha•165.65ha

165.66ha·54l.17ha

541.18ha•1662.27ha

1662.28ha·3134.26

Figure2 :Répartitiondelasuperficiedel'oignonbulbeparrégiondurantlacampagne2007 2008

Cesrégionsfournissent80%de

productiondupaysavec

2011).Al'intérieurdesrégions

pas provincesduSanguié,duBam,

YatengaetduZondoma(Tableau

1). Tableau1 :Superficie(enha)deszonesdeproductiond'oignonbulbeauBurkina

Fasoaucoursdelacampagne2D07-2008

Régions

ProvincesSuperficieen

Nord

Yatenga1614,36

HautBassinsHouet1238,40

Centre-Ouest

Sanguié1088

Nord

Zondoma861,28

CentreNordSanmateng524,81

BoucleduMouhounSourou435,69

Centre-OuestBoulkiemd473,22

CentreNordBam488,78

Source:DPSAA,2011

Productionentonnes

37355
25146
13015
Il095 10964
9482
9205
8794

1.3.1Rendementsdelaproduction

0,25

15tonnesen

2005à

commercialisabled'environ surdesentrevuesavecdesproducteursdans lesprincipaleszonesdeproductiondel'oignon aupays. Tableau2 :Rendementmoyen(entlha)del'oignonbulbedanshuit(8)paysmembresdela

CEDEAüen2007

Pays

Bénin

Burkina

Capvert

Ghana Mali Niger

Nigeria

Sénégal

17,2 20 26,7
7,7 21,2
34,7
14,8 25
d'oignonaengendrédesrecettesde

2009).AuBurkinaFaso,lechiffred'affaire

socio-économiques.Ainsi, del'espaceCEDEAO.Selonlerapport 0,5 techniquesmodernesdeproduction. Blein etlecoûtélevésont lesprincipalescontraintesliées

àl'utilisationdelamain-d'oeuvre.

-2009,lesimportationsdel'oignon

L4.1Pépinière

2007).C'estunetechniquequidemandepeud'investissementmaisprésente beaucoupde

d'animaux,etc. ladaba.Le désherbageet kg!m 2 decompostestaussieffectuée. de30à enfonctiondesvariétés.

L4.2Préparationdusoletrepiquage

(2006), leSanguié,lerepiquages'effectuesur del'oignonen planchesestde25 billonset quinconceespacésde40 variationde ettechniquesutiliséspour lajournéelaplantuleprofited'une meilleurehygrométrie.

Lerepiquageest

repiquagesefaitmanuellementetparplant.

L4.3Fertilisantsutilisés

2•

Cettequantité

2

Undeuxièmeapportd'uréede60

kg/haesteffectué et al.,2009).

L4.4Irrigation

d'aumoins utilisentdesarrosoirs(CPF,2011). paraspersion

Mali(Son,2009).

mmen24semainesdanslesconditions suit: irrigationavantlerepiquagede50mmensuite;

4,5mm/jourpendantdixsemainespuis;

9mm/jourpendantles3,5semainesquisuivent;

enfm7mm/jourpendant3semaines. lestadededéveloppement.

L4.5Traitementsphytosanitaires

Fusarium.C'estlalutte

(Thripstabaci)quidonnesonnomà cettemaladie.

Ils'agitentreautreduSclerotium

cepivorum, l'onessaie

L4.6LuUecontrelesadventices

depetitsoutils(photo profondeur.

Source:CPF,20Il

Photo1 :Outilsutiliséspourlesarc1o-binage

lA.7Récoltedesbulbes l'oignonestcomplètementsec ou l'ombre2 à 3jours.Cetempspermetauxracinesetauxfeuillesdebiensécher,etauxbulbes deperdreunpeu racinessansêtreblessés. d'oeuvrequalifiée.Pourtant, (Mano trèspeuqualifiée. invisiblesquiledétériorentàlaconservation.Au Niger,ilestestiméà30%lespertesde etal.,2007).Cetauxreprésenteune

énormeperte

1.5CoOtsdeproduction

besoinsdeproduction uneautre. localitéduBurkinaFaso. Tableau3 :Coûtsdeproduction(enFCFA/ha)danslaValléeduSourouauBurkinaFasoen 2008

Besoins

deproductions

Semences

Préparationduterrain

Transplantation

EngraisN-P-K

Urée

Utilisation

d'eau

InsecticideDécis

Désherbage

Maind'oeuvre

Récolte

Coûtstotauxdeproduction

Coûts(FCFAlha)

(3kgx45000FCFA/lcg) =135000 69000
48000
(600kgx320FCFA/lcg) =192000 (100kgx340FCFA/lcg) =34000

100000

(2Lx12000FCFAIL) =24000 24000
(4x7500FCFAlL) =30000 65000

721000*

Source

dedonnée:D'AlessandroetAlseny(2008) producteursd'oignondans lerepiquageetlarécoltesontles opérationspluscoûteuses.

CHAPITREII:MATERIELETMETHODES

étapessuivantes:

d'étude;

étéréalisées

entrois(03)phases: groupementsparniveaudemécanisation;

II.1Choixdelazoned'étude

laplusgrande productiondel'oignonau BurkinaFasoestlaprovinceduYatenga,selonlaDPSAA(2011). (DPSAA,2011). Ouahigouyaestla plusgrandezonedeproduction.Ondénombreautotal41sitesde productiond'oignon.Lesplusgrandssites barragedeGoinréquiportelenomduvillage.Surcessites,ondénombre plusieurs situéentrelesisohyètes500mmet600 unealternancededeux saisons:unesaisonhivernaled'uneduréede3 à 5moisetunesaison lespropositionsobtenues d'animationdesproducteursd'oignon.

II.2Choixdessitesdeproduction

basedescritèressuivants: lesplusgrandssitesdeproduction; sites; périodedestage; deproduction parles groupements, cultureainsiquedugenredel'exploitant. expliquéependantl'enquête deproduction. Lesuiviaconsistéàvérifieruncertain nombred'informationsobtenueslorsdel'enquêteetà legenre; lesparcellesdesexploitants,n'ontpas lemêmecalendrierdetravail.

Comptetenudelalourdeurdutravail,

informationssurlespratiquesdeproduction.

114.1.1Techniquedepréparationdu

sol

Il.4.1.2Fertilisation

II.4.1.3Densitédeplants

l'aidedemètreruban(2met5 mdelong).Lamoyennedesécartementsaétécalculéepar

Il.4.1.4Irrigation

stadededéveloppementdelaplante.

Il.4.1.5Traitementsphytosanitaires

Il.4.1.6Luttecontrelesadventices

Il.4.1.7Récolteetpost-récolte

IL4.2Suividestempsdes

letempseffectifdetravail,afin mesuréesàl'aide du solaétémesuréeàl'aideunchronomètredigitaldanschaqueparcelle. Lessuperficiesmesuréesenmètrecarréontétéramenéesà l'hectare.Letempsdesquotesdbs_dbs31.pdfusesText_37

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