FICHE N°2 : NETTOYAGE ET DESINFECTION
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PROTOCOLE DE NETTOYAGE
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Qu'est-ce que les protocoles de nettoyage ?
Les protocoles de nettoyage sont principalement utilisés par les superviseurs des hôtels pour aider les agents d'entretien à respecter les protocoles de nettoyage, à fournir un service de qualité constante et à susciter des critiques positives.
Quels sont les principes de la méthode de nettoyage et de désinfection ?
Il doit être réalisé selon les principes de la méthode HACCP. Le plan de nettoyage et de désinfection ( PND) détermine à quelle fréquence et selon quel mode opératoire le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel doivent être réalisés. Garantir l’hygiène générale de votre restaurant, cuisine, ou laboratoire,
Quels sont les éléments d'un plan de nettoyage ?
Les surfaces et éléments de structure : plans de travail, passe, étagères, tiroirs, robinets, lave-mains, etc. Le matériel : petit matériel (fouets, couteaux, planches), poubelles, etc. Chez Octopus HACCP nous vous aidons à construire ou mettre à jour votre plan de nettoyage et de désinfection.
04 2020 Fiche Prévention
PROTOCOLE DE NETTOYAGE COVID
Elaborée par le CDG30
Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale du Gard ² Service Prévention des Risques Professionnels ²
183, chemin du Mas Coquillard² 30900 NIMES
Téléphone : 04.66.38.86.96. Télécopie : 04.66.38.64.81. Courriel : prevention@cdg30.fr ² Site Internet : www.cdg30.fr
1PROTOCOLE DE NETTOYAGE DES LOCAUX
INFORMATIONS PREALABLES :
IHV VXUIMŃHV IUpTXHPPHQP PRXŃOpHV VRQP OHV SOXV VXVŃHSPLNOHV G·rPUH ŃRQPMPLQpHVB GMQV GHV ŃRQGLPLRQV
propices à sa survie, le virus pourrait survivre, sous forme de traces, plusieurs jours sur une surface. Pour
information : Temps de présence du Virus COVID-19 sur les surfaces :Résistance variable selon les supports :
9 Air = 3 h, Carton = 24 h
9 Plastique = 3 jours
9 Acier = 3 jours
9 Bois = 4 jours
9 Verre = 5 jours
7RXPHIRLV ŃH Q·HVP SMV SMUŃH TX·XQ SHX GH YLUXV VXUYLP TXH ŃHOM HVt suffisant pour contaminer une
personne qui toucherait cette surface. En effet, au bout de quelques heures, la grande majorité du virus
PHXUP HP Q·HVP SURNMNOHPHQP SOXV ŃRQPMJLHX[B 3RXU UMSSHO OM JUMQGH PUMQVPLVVLNLOLPp GX ŃRURQMYLUXV
COVID-1E Q·HVP SMV OLpH j VM VXUYLH VXU OHV VXUIMŃHV PMLV j VM PUMQVPLVVLRQ TXMQG RQ PRXVVH TX·RQ
pPHUQXH TX·RQ GLVŃXPH RX SMU OHV JRXPPHOHPPHV H[SXOVpHV HP PUMQVPLVHV SMU OHV PMLQVB F·HVP SRXU ŃHOM TX·LO
est important de respecter les gestes barrières et les mesures de distanciation sociale.IM GMPH G·H[SLUMPLRQ GHV SURGXLPV GRLP rPUH YpULILpH HP OHV GLUHŃPLYHV GX IMNULŃMQP GRLYHQP PRXÓRXUV rPUH
suivies (dosage, utilisation préconisée, EPI nécessaires...).HO HVP UHŃRPPMQGp G·XPLOLVHU GH O·HMX GH ÓMYHO GLOXpH j 0BD GH chlore actif (1 litre de Javel à 2.6 % + 4
OLPUHV G·HMX IURLGHB $ GpIMXP Oes produits de nettoyage et désinfectants couramment utilisés sont
efficaces contre le COVID-1E V·LOV VRQP YLUXŃLGHV VHORQ OM QRUPH 1) 14476 HQ référence à la fiche
technique du produit).I·MJHQP HQ ŃOMUJH GX QHPPR\MJH GRLP VH OMYHU OHV PMLQV j O·HMX HP au savon et séchage avec essuie-
mains à usage unique, en arrivant sur site et avant le départ :9 Aérer leV ORŃMX[ SHQGMQP O·LQPHUYHQPLRQ
9 Application des gestes barrières
9 Port des EPI équipements de protection individuelle (EPI)
9 $SSOLŃMPLRQ GHV SURPRŃROHV G·HQPUHPLHQ SOMVH GH QHPPR\MJH (7 GpVLQIHŃPLRQ
9 HQPHUGLUH O·XPLOLVMPLRQ GH ŃHUPMLQV ORŃMX[ MSUqV GpVLQIHŃPLRQ ŃRPSOqPH MILQ GH OLPLPHU OHV ]RQHV j
désinfecter04 2020 Fiche Prévention
PROTOCOLE DE NETTOYAGE COVID
Elaborée par le CDG30
Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale du Gard ² Service Prévention des Risques Professionnels ²
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2I - LE NETTOYAGE DES SURFACES :
En plus du nettoyage régulier, les surfaces qui sont fréquemment touchées avec les mains doivent
être nettoyées et désinfectées trois fois par jourHO V·MJLP SMU H[HPSOH :
o Des poignées de porte o GHV NRXPRQV G·MVŃHQVHXU o GHV LQPHUUXSPHXUV G·pŃOMLUMJH o Des poignées de toilettes o Des comptoirs o Des rampes et mains-courantes des escaliers et rambardes de mezzanines o Des surfaces G·pŃUMQ PMŃPLOH HP GHV ŃOMYLHUV o De la robinetterie o Du pressoir pour le savon liquidePostes de travail, bureaux, chaises, lits des dortoirs, tables, jouets, vitres sont également concernés.
Entretien quotidien du linge (draps, serviettes, bavoirs, bandeaux de lavages, vêtements de travail) : un
cycle en machine de 30 min à 60°C.II - LES EQUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELS :
Gants de ménage : Utiliser de préférence des gants jetables, se laver les mains avant de les
enfiler et après les avoir enlevés. Laver ses gants avec un produit détergent avant de les enlever.
Blouse : Utiliser de préférence des blouses jetables, ne pas mettre en contact la blouse avec ses
affaires personnelles. Changer de blouse dès que nécessaire (pauses) à défaut la laver en
PMŃOLQHU j O·HMX ŃOMXGH HQPUH 60 HP E0FB Masque de protection et autres EPI : consignes à suivre selon les préconisations des fiches deGRQQpHV GH VpŃXULPp GRŃXPHQPMPLRQ PHŃOQLTXH GHYMQP rPUH PLVH j GLVSRVLPLRQ SMU O·HPSOR\HXU
informant des consignes de sécurité à respecter). Le SRUP GH PMVTXH GH SURPHŃPLRQ UHVSLUMPRLUH Q·HVt pas nécessaire du fait de O·MNVHQŃH G·MpURVROLVMPLRQ SMU OHV VROV HP VXUIMŃHV.$NVROXPHQP pYLPHU GH VH PRXŃOHU OH YLVMJH ORUV GH O·HQPUHPLHQ MYHŃ OHV JMQPV TXL SHXYHQP rPUH YHŃPHXUB
04 2020 Fiche Prévention
PROTOCOLE DE NETTOYAGE COVID
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3III - LES TECHNIQUES UTILISEES :
I·HQPUHPLHQ GHV VROV privilégier une stratégie de lavage/désinfection humide.1( 3$6 87HIH6(5 I·$63H5$7(85 28 I( %$I$H6 qui mettent en suspension les poussières et les virus.
I·HQPUHPLHQ GHV MXPUHV VXUIMŃHV SULYLOpJLHU O·XPLOLVMPLRQ GH OLQJHPPHV GH QHPPR\MJHLes déchets produits suivent la ILOLqUH G·pOLPLQMPLRQ ŃOMVVLTXH HP OHV OMYHPPHV UpXPLOLVMNOHV SHXYHQP
être lavées en machine à laver j O·HMX chaude (entre 60 et 90°C). Mettre les déchets dans un
sac fermé.IV -LA CONDUITE A TENIR FACE A UN CAS SUSPECT :
Informer les agents des risques de contamination et de la procédure de nettoyage et désinfection à
PHPPUH HQ ±XYUH
Entretien du linge contaminé :
Ne pas secouer le linge.
Le déshabillage des lits ou la manipulation du linge est une intervention à risque d'aérosolisation, bien
connue pour de nombreux micro-organismes. Il convient donc d'encadrer l'étape de récupération du
linge et des draps et de ŃRPSOpPHU O·pTXLSHPHQP GH SURPHŃPLRQ SMU OH SRUP G·XQ PMVTXH GH SURPHŃPLRQ
respiratoire FFP2 (ou à défaut chirurgical). Cycle en machine de 30 minutes minimum, à 60°C minimum. Equipements de protection en cas de contamination avérée :Lunettes ou écran de protection des yeux.
Vêtements de travail : blouse, ou blouse et sur-blouse en cas de contamination avérée Gants de ménage protégeant les avant-bras (Norme EN 374-5)Chaussures de travail différentes des chaussures de ville : chaussures de ménage imperméables, et sur-
chaussures à usage unique en cas de contamination avérée.3RUP GH G·XQ PMVTXH GH SURPHŃPLRQ UHVSLUMPRire FFP2 (ou à défaut ŃOLUXUJLŃMO SRXU O·HQPUHPLHQ GX OLQJHB
Entretien des vêtements de travail : prévoir plusieurs blouses et un lavage quotidien avec le linge
contaminé.Vous pouvez aussi consulter :
La Fiche Prévention Coronavirus élaborée par le CDG Les renseignements à jour sur le COVID-19 sur le site Web du gouvernement : https://www.gouvernement.fr/info-coronavirusPour davantage de précisions, contactez le Service Prévention des risques professionnels du CDG30.
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