FICHE DE POSTE Intitulé de lemploi Catégorie statutaire/ Corps
11-Feb-2021 Prépare cuisine des plats
Intitulé dei leipll8i : Oui Non 1° de larticle 4 2° de larticle 4 Article 6
préparer cuisiner des plats
DSP REAC RC RF CDC Responsable de cuisine en restauration
10-Jun-2008 règles techniques précises qui lui sont propres. ... gère l'ensemble du processus de production des plats des mets ou des repas dont il est.
INTITULÉ CODE OPERATEUR (TRICE) MACHINE EN
Il ou elle prépare cuisine des plats
DSP REAC RC RF CDC Cuisinier(ère)
08-Jul-2009 CT7 – Remettre en température des plats cuisinés à ... Le cuisinier met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaires et ...
Cuisinier(ère)
Vous préparez les plats en assurez la disposition pour le service
Atelier Cuisine et Alimentation Durable
sensorielle hédonique
recueil dactions pour - lamélioration de lalimentation
Un gain de temps pour le personnel qui peut alors affiner l'esthétique des mets. OUTIL 5 : Fiche technique pour la préparation des plats.
REFERENTIEL EMPLOI ACTIVITES COMPETENCES DU TITRE
04-Jun-2019 Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées. 2. Confectionner et dresser à la commande des entrées.
Fiche pratique n° 66 - Principes et règles de la composition dune
01-Mar-2011 Le renouvellement des propositions (menus et plats à la carte) s'impose ... Le personnel est mieux rodé à la fabrication des mets proposés.
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