Module de soutien ISO 22000 - Afnor
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HACCP & ISO 22000
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17 nov. 2020 Il accompagne les organisations dans leurs démarches hygiène HACCP
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Communiqué de presse - 17 novembre 2020
Nouveau livre
HACCP - SECURITÉ ALIMENTAIRE - HYGIÈNE
vient de paraître chez AFNOR Éditions denrées alimentaires sont en permanence confrontés à de nouveaux défis en matièrede qualité et de sécurité des aliments ! Dans ce nouveau livre, écrit à quatre mains par
Olivier Boutou et Patrick Bottino, experts incontournables sur ces sujets, les auteurs donnent toutes les clés aux auditeurs du domaine agroalimentaire pour être plus performants dans leurs missions. En 100 questions, les auteurs passent au crible, avec méthode et pédagogie, tous les thèmes spécifique. On y trouve ainsi les réponses éclairantes aux questions générales telles que : · quels risques et quelles opportunités pour un audit ? · quelles différences entre audit et inspection sanitaire ? · la relation auditeur/audité change-t- · comment faut-il auditer ses fournisseurs ? La Food Defense ? La Food Fraud ? · comment réaliser des audits à distance ?...· comment auditer la documentati
· faut-il former les audités ?
· quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs ?... Enfin, en bons pédagogues, les auteurs closent leur ouvrage en proposant une grille des compétences permettant de répondre à la question clé - » ? Totalement inédit dans son approche, ce nouveau livre est complété de nombreux schémas, tableaux, exemples et solutions.Un livre qui tombe à point nommé avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et
ISO 22000 et toutes les nouvelles problématiques apparues avec la crise du COVID-19. audits internes (entreprise) ou des audits externes (clients ou organismes certificateurs). Lesaudités y trouveront également matière à mieux comprendre les enjeux et la méthodologie
Les auteurs
Olivier Boutou est expert du Groupe AFNOR en qualité et sécurité des aliments. Il
accompagne les organisations dans leurs démarches hygiène, HACCP, ISO 22000, FSSC22000, Food Defense et gestion de crise aux niveaux national et international. Membre de la
commission française de normalisation V01-C " Traçabilité et sécurité des aliments
Management et hygiène », il intervient lors de conférences pour présenter les normes etégalement auteur de plusieurs ouvrages en lien avec la sécurité des denrées alimentaires.
Patrick Bottino
st également intervenant universitaire sur la > ISBN : 978-2-12-465755-1 288 pages > Parution : Novembre 2020 > Accéder à la boutique en ligne Pour toute question, recevoir les livres en PDF ou imprimés, échanger avec un auteur : Contact presse AFNOR Editions : Olivier Cots - +33 1 46 05 82 59 - +33 6 85 41 48 32 - ocots@aricom.frcatalogue de plus de 500 ouvrages disponibles, AFNOR Editions publie chaque année une cinquantaine
performance énergétique, environnement, ressources humaines, construction, agroalimentaire, gestion des
risques, gestion de projet, management, qualité, développement durable et RSE, intelligence économique,
normes volontaires en France et véritableréférence en la matière (30 000 normes françaises, européennes et internationales), AFNOR Editions est une
activité du groupe AFNOR qui conçoit et déploie des solutions fondées sur les normes volontaires. www.afnor.org
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