[PDF] L exigence au service des professionnels de la Restauration

Quels sont les risques professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ?

Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie exposent les salariés à des risques professionnels de natures diverses : chutes, mal de dos, douleurs articulaires, stress…

Quels sont les risques de la restauration traditionnelle ?

Les activités de la restauration traditionnelle exposent les salariés à des risques professionnels de diverses natures : chutes, coupures, stress… Voici des ressources pour mieux comprendre ces risques, mieux les prévenir et réaliser votre document unique d'évaluation. Passez à l'action ! Passez à l'action !

Qu'est-ce que la restauration traditionnelle ?

La restauration traditionnelle regroupe les établissements servant des repas à consommer sur place contre rémunération : hôtels avec restaurant, cafés-restaurants, brasseries… Comme l'hôtellerie et les traiteurs, elle emploie une population plutôt jeune et souvent sur des contrats courts (extras, emplois saisonniers …).

Que faire si je ne peux pas manger dans un restaurant ?

demander que l’on vous serve les plats tels qu'ils sont désignés à la carte ou au menu : par exemple, pas de limande sole servie pour de la sole, ni du surimi au crabe pour du véritable crabe, etc. ; prendre un repas seul même si le restaurant est bondé : dans ce cas, vous serez contraint d'accepter la table que l'on vous proposera ;