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Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en
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Guide déquipement hôtellerie-restauration
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Brevet Professionnel
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration est « un professionnel hautement qualifié » de l'accueil
Titre professionnel Agent(e) de restauration
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Le titulaire du Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation une exigence du consommateur mieux informé
Des professionnels
au service du collectif, un collectif au service des usagers de la restaurationAssociation loi 1901
Mise à jour mars 2014
- 01 -Sommaire
23 Philosophie & engagement
4 69 Réseau & ressources
11Christophe Hebert
Président
lélisabeth Tabari, Vice-Présidente
Christophe Bouillaux,Vice-Président
Dominique Vincent
Trésorier
François Hauton, Secrétaire
Anne-Guylaine Périllon, Secrétaire adjointe
locales.Christophe Hébert
Agores
- 02 - Philosophie & engagementL'exigence
qua L ité pour tou S couvrir tous les champs de la restauration territorialePhilosophie & engagement
Agores
Offrir aux usagers
le meilleur service public au meilleur coûtAgores
Agores
Va L eur S globale*. - 03 - répondre aux nouveaux enjeux sociétaux en c hiFF re S DATe S c L S e entreAgores
Agores
de S compétence S métier àVaLoriSer
contribuer à la reconnaissance de la restauration publiqueCompétences & expertise
F aire reconnaître les compétences métier de la restauration publique nomenclature de plusieurs parcours - 05 - accroître l'expertise collective des professionnels anticiper et accompagner les évolutions sociétales e nGAGeMenT S 5 p ro p o Siti o nS p o u r L' a V e ni r les usagers, les contribuables et les principaux partenaires pour une concurrence loyale. - 06 - Réseau & ressources L aVaLeur ajoutée
de L 'experti S e terrainMutualiser savoirs et savoir-faire
Réseau & ressources
Dynamique d'amélioration continue
Agores
Agores
elle les accompagne et les représente.Agores
- 07 - p romotion de la restauration collectiveAgores
- 08 - Réseau & ressources ressources et outils partagée. L AVALeUr AJOUTÉe
De L 'eXPerTi S e TerrAinMutualiser savoirs et savoir-faire
Réseau & ressources
3 décennies
de F orums Annuels 591988
T ourcoing 2014
Millau
1992Rodez 1995
Aurillac
1994Montluçon
2012T oulouse 2013
Angoulême
2008L ons L e S aunier 2004
N evers 1999
P essac 2003
Echirolles
2006Annecy
2007Aix en
P rovence 2011N antes 2005
Rennes
1993L orient 1997
L e Mans 12 15 03 31
16 39
58
33
38
74
13 44
35
56
72
79
85
76
51
92
59
78
14 2010
S aint Etienne du Rouvray 2000
Epernay
1998Bagneux
1987T rappes 1988
T ourcoing 1991
S aint Cyr L cole 2002
S aint Malo 1996
Caen 2001
Aubagne
1989S alon de P rovence 2009
N iort 1990
F ontenay le Comte Accompagner la démarche qualité des collectivités 10 charte nationa L e quaquotesdbs_dbs42.pdfusesText_42
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