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MÉMOIRE DE STAGE

Du 17 avril au 8 juin 2018

Charlotte Bouttier TC21

Maîtresse de stage : Magali Auney

Tutrice de stage : Maya Desmarais

REMERCIEMENTS

ǡǯǯes de

découvrir ce stage et de le réaliser dans les meilleures conditions possibles. Magali Auneyǡǯet maîtresse de stage, pour son accueil et sa confiance la plus totale. Pour tout le temps accordé à ǯles tâches, le également, pour ses conseils avisés, sa bonne humeur et sa transparence. Maya Desmaraisǡǯ, pour son accompagnement pendant toute la durée de mon stage et son retour vis-à-vis de la problématique choisie. Elsa Lemoineǡǯde deuxième année, pour la mise ǯǯengagé des stagiaires. Ce recensement ǯ fait remarquer ǯqui recrutaitǡǯdonc

incité à y postuler. Mais aussi pour son accord vis-à-vis des missions à réaliser durant le stage.

TABLE DES MATIÈRES

INTRODUCTION ..................................................................................................... 1

I Ȃ ǯord .................................................................. 2

1 Ȃ La création ...................................................................................................... 2

2 Ȃ La boutique actuelle........................................................................................ 2

3 Ȃ Les marques de vêtements et accessoires........................................................ 3

4 Ȃ Les marques de décoration ............................................................................. 4

II Ȃ Présentation du stage et des missions accomplies .............................................. 5

III Ȃ Diagnostic et émission de problématique .......................................................... 9

1 Ȃ Le diagnostic interne ....................................................................................... 9

2 Ȃ Le diagnostic externe .................................................................................... 10

3 Ȃ La synthèse matricielle SWOT ....................................................................... 14

IV Ȃ Hypothèses de résolution de problématique ................................................... 16

1 - Hypothèse n° 1 .............................................................................................. 16

2 Ȃ Hypothèse n° 2 ............................................................................................. 18

3 - Hypothèse n° 3 .............................................................................................. 21

V Ȃ Réponse à la problématique ............................................................................. 23

CONCLUSION ....................................................................................................... 24

SITOGRAPHIE ....................................................................................................... 25

ANNEXES .............................................................................................................. 27

1

INTRODUCTION

boutique de textile et de décoration nommée Mes Cǯabord. ǯǯune Société à

Responsabilité Limitée située 70 rue du Mail à Angers. Elle est dirigée par sa fondatrice :

Magali Auney.

Pour introduire ce mémoire, il est important de préciser que ce stage répondait à plusieurs

objectifs. entreprise indépendante. ǯ jamais travaillé dans ce type de structureǡǯǯ

ǯǯ. ǯǯpuisque je

Diplôme Universitaire de Technologie. À terme, je souhaiterais ouvrir ma propre boutique pour y rassembler et vendre ǯ ǯ : livres, décoration, papeterie, yoga, etc. ǡ ǯles missions polyvalentes et diversifiées ǯgérant de commerce et ainsi ǯavoir un avant-goût de mon projet professionnel. ǡǯǯ-faire et savoir-être professionnels liés à ma formation dans le commerce. Cette période devait me permettre de développer mon autonomie et de proposer des solutions ǯaux problèmes posés. Enfin, ce stage devait me permettre de réaliser une démarche concrète de résolution de problématique. ǯǯǯ Cette difficulté aboutissant à une problématique qui devra trouver des réponses dans la Pour réaliser ce mémoire, je présenterai ǯle concept store indépendant Mes descriptif général du stage et des missions accomplies sous forme de tableau. Je réaliserai ensuite un diagnostic de la structure menant à la problématique, à laquelle je tenterai de

répondre au travers de diverses hypothèses. Enfin, je conclurai par une réponse globale à la

ǯune conclusion personnelle sur le stage.

2 I

1 La création

année-là, Magali Auney nǯ, décide de se lancer elle- ǯ concept store consacré aux vêtements pour adolescents et adolescentes. Elle le ǯǡen référence à la chanson française de Georges Brassens. Les articles se veulent chics et branchés et le positionnement haut de gamme. La signature de la boutique ǯǼ Just concept 5 à 20 ans ». À ǯ, les marques distribuées sont Ralph Lauren, Diesel, Bon point, Finger in the nose, Billabong, Napapijri, etc. Annexe n°1, page 27. ǯchange, des marques américaines similaires comme Abercrombie & Fitch ou Hollister apparaissent, Internet avec le e-commerce se développe et le streetwear émerge dans les styles vestimentaires des adolescents. La responsable du magasin, ǯ plus la seule sur le marché et ǯ, finit par sǯr à ǯenvironnement et au marché du prêt-à-porter.

2 La boutique actuelle

principalement aux femmes et jeunes filles. Le prêt-à-porter masculin est alors oublié. Les produits proposés sont chics, élégants et bohèmes. Mes C ǯ est donc une boutique distributrice de plusieurs marques françaises haut de gamme. Elle est la seule sur Angers à proposer ces marques, ce qui est un avantage concurrentiel sur les autres boutiques de la ville. Annexe n°2, page 28. 3

3 Les marques de vêtements et accessoires

a été lancé en 2008 par deux soeurs, Angélique et Domitille Brion. Elles conçoivent une ligne de mode parisienne simple, élégante et authentique pour les filles et les femmes. Inspirés et rafraîchissants, les vêtements Swildens voit le jour en 2006. Juliette Swildens, la créatrice, aime les vêtements qui traversent le temps, ǯe nombreuses influences des années 70's à 90's viennent nourrir sa culture de la mode. À chaque collection, la marque se veut à la fois bohème et chic, rock et classique, avec des coloris raffinés et des coupes féminines. La marque Hartford a été imaginée par Yves Chareton aux Etats-Unis en 1979. Puis la marque est revenue sur Paris pour mélanger les influences européennes classiques à une esthétique américaine complet qui habille les femmes et les hommes de toutes les générations. ǯ2001 que Carole Petit décide de créer sa propre marque : dans sa tête. Les collections ont une touche masculine et vintage pour un style " bohème ». Les coupes simples sont confectionnées avec des matières naturelles comme le lin, le coton et la soie. En 2016, Capucine De Marchi décide de lancer Capulette, une histoire authentique d'accessoires faits à la main et entièrement confortables. Les produits proposés sont principalement des chaussons en velours fabriqués en Italie spécialement pour les gondoliers de Venise car leurs semelles en pneus recyclés anti-dérapantes n'abiment pas les gondoles. 4

4 Les marques de décoration

Maison Sarah Lavoine est une marque mondiale de décoration de luxe renommée pour ses designs distinctifs et son ambiance sophistiquée. La marque voit le jour en 2002. L'étendue de la gamme est composée de vaisselles, de miroirsǡ ǯ ǡ meubles, de tapis, etc. Architecte d'intérieur, designer et directrice artistique, Sarah Lavoine est une figure du style de vie moderne à la française, comme ses produits. Maison Cire Trudon, est fondé en 1643 par Claude Trudon. La marque est spécialisée dans la fabrication de bougies parfumées et de vaporisateurs aux senteurs multiples. Dans les usines du la main pour perpétuer le savoir-faire luxueux de son fondateur.

Tensira naît en 2010 ǯ, ǯ

ǯ-faire ancestral guinéen de tissage et du

design nordique. Tensira crée, fabrique et commercialise du linge de maison dont les tissus sont en 100% coton, filé, tissé et teint à la main dans des ateliers en République de Guinée. , depuis 1817, la filature Arpin consacre son savoir- faire à la fabrication de tissus nobles et rares avec des matières naturelles. De ses origines montagnardes, Arpin a conservé des valeurs ǯauthenticité, de qualité et de confort au travers de trois lignes de produits : les tissus, la décoration et le prêt-à-porter, accessoires, bagagerie. La liste tunisienne est une collection d'articles de décoration, conçue par Laurence Touitou et produite en Tunisie. Les articles s'inspirent de classiques tunisiens adaptés à notre usage et à nos besoins et imaginés pour s'intégrer dans un univers contemporain. La collection comprend des tapis en fibre naturelle, des coussins de sol, des nappes, de la vaisselle pour la maison. 5 II Présentation du stage et des missions accomplies Mon stage, se déroulant du 16 avril au 8 juin, se plaçait dans un contexte habituel pour la préciser que Magali Auney ouvrira avec son associée Patricia Chaligné une seconde boutique,

en septembre prochain. Celle-ci se situera juste à côté, au 68 Rue du Mail et sera

exclusivement consacrée à la décoration. Par conséquent, certaines de mes missions ont été

en lien avec cette nouvelle entreprise.

Missions Description Objectifs et résultats

Vente

Conseil client

Découvrir les besoins et attentes des

clients. Proposer des articles en conseillant et donnant des avis.

Argumenter sur la qualité,

ǯ, les avantages et les

caractéristiques des produits.

Apporter des conseils aux clients

implique de savoir communiquer avec eux pour découvrir leurs besoins, adaptées, pour satisfaire au mieux la clientèle et ainsi vendre. ǯ indispensable à la pérennité de

Encaissement

Demander le mode de paiement et

réceptionner le paiement en carte bancaire, chèque ou espèce.

Emballer les produits dans du papier

de soie et/ou des sacs de qualité en offrant un petit cadeau. important pour recevoir ǯ ventes en apportant un service personnalisé. Offrir un petit cadeau permet de satisfaire le client et de lui faire oublier le passage au paiement.

Prise de

commandes

Prendre compte de la commande en

la notant dans le carnet dédié aux commandes. ǯ la disponibilité du produit puis passer la commande auprès du fournisseur.

Contacter le client une fois la

commande réceptionnée.

Accepter de prendre des commandes

offre un service supplémentaire. Si un

ǯ e, nous

pouvons parfois le recommander pour un client. Celui- ǯ reconnaissant et cela permet avant tout implique aussi des frais de livraison à notre charge. 6

Vente privée

Établir le SMS prévenant de la vente

privée et le faire envoyer à tous le fichier client par la société émettrice

Addiscom. Annexe n°3, page 29.

Assurer -20% sur le prêt-à-porter à

tous les clients venant pendant la durée de la vente privée.

Le SMS est un bon moyen de marketing

direct. Il est en effet quasi instantané et prend peu de temps à mettre en place.

Proposer une période de vente privé

permet de faire revenir les clients fidèles et par exemple de les faire acheter des acheter sans remise.

Gestion relation clients

Fichier client

Demander les coordonnées des

nouveaux clients qui passent en boutique (nom, prénom et numéro de téléphone). Mettre à jour le fichier client et le transmettre à la société

émettrice des SMS.

Mettre à jour le fichier client nous a fait

passer de 950 à 1500 coordonnées. Avoir un fichier client est désormais indispensable à toute entreprise pour réaliser des opérations de marketing direct comme des SMS. Également, connaître ses clients et leurs coordonnées est utile pour émettre des propositions de produits adaptés par

SMS par exemple.

Services

clients

Proposer différents services aux

clients : prêt de marchandise, bons cadeaux, possibilité de réserver ou cafés, etc.

Apporter de nombreux services aux

clients, en plus du conseil client et de la vente, est une très bonne façon de fidéliser la clientèle sur le long terme et

Merchandising

Réaménager la boutique. Changer

les produits de place pour les mettre

à des emplacements stratégiques.

Acheter des choses pour souligner

les produits en vente. Exemple : acheter des coussins pour mettre en valeur des housses de coussins.

Une boutique décorée et bien

aménagée ainsi que des produits mis en valeur attire ǯ consommateur et ǯ

Ménage

Laver les miroirs, la façade intérieur

et extérieur. Faire la poussière sur la vaisselle et les étagères. Passer

Faire le ménage permet de rendre la

boutique propre. Il est important que la clientèle circule dans un endroit propre pour avoir une bonne image auprès propose du haut de gamme. Achat

Commande

fournisseurs

Contacter les fournisseurs par mail

ou téléphone pour passer commande et établir des réassortiments, en cas de demandes des clients par exemple. Annexe n°4, page 30.

Les commandes doivent être passées en

temps et en heure pour réceptionner les commandes rapidement et ainsi vendre les produits reçus. 7

Achat de

fonctionnement

Acheter des timbres, des fournitures

de bureau, des produits ménagers, des accessoires de mercerie, etc.

Ces achats sont tout simplement

indispensables au bon fonctionnement de la boutique.

Chèques,

virements et plan de financement

Faire des chèques pour régler les

factures. Établir des virements via le compte bancaire Cyberplus de financement pour régler les factures avec un grand montant.

Faire des achats implique de payer des

factures. Il est important de bien répartir ces achats et paiement pour ne pas avoir de trésorerie négative.

Echange

fournisseurs

Faire un échange auprès du

fournisseur en retournant les articles qui ne se vendent pas et en commandant ceux qui se vendent le mieux. Annexe n°4, page 30.

Procéder à des échanges avec les

fournisseurs est un bon moyen de réadapter la collection après avoir eu le retour des clients sur les produits.

Communication

Publications

Réseaux

sociaux

Poster des publications avec photos,

descriptions et hashtags sur

Instagram et Facebook. Annexe n°5,

page 31-32.

Les réseaux sociaux contribuent

petite structure. Ils permettent de mettre en avant des informations pratiques ou des nouveaux produits.

Mise à jour

page Facebook

Mettre à jour la page Facebook qui

plusieurs années. Annexe n°6, page 33.

Une page Facebook mise à jour donne

une image dynamique de la marque.

Pages jaunes

Se renseigner sur les référencements

Pages Jaunes sur internet et établir

un devis permettant un meilleur référencement de la boutique sur

156 boutiques de vêtements pour

femme référencées et à la 6ème page sur 8 au total. Annexe n°7, page 34.

Pages Jaunes est le premier site internet

judicieux pour ǯentreprise de faire partie des premiers référencés ǯ moins en première page. Toutefois, cela représente un investissement à coût

élevéǡ ǯ

mesurer pour assurer la rentabilité du projet.

Panneau pour

façade

Mettre à jour le panneau posé sur la

façade à gauche de la vitrine en

établissant un croquis et en

pour recevoir une maquette. Annexe n°8, page 35-36.

Refaire ce panneau à pour but de

supprimer les anciennes marques proposées par la boutique pour y rajouter les nouvelles. Cela permet

ǯ ǯune

communication chic et moderne. 8

Administratif

Caisse

Faire le total des encaissements

chaque jour, les inscrire dans un tableau pour les transmettre à

ǯ-comptable de la société In

Extenso chaque mois.

Cette opération permet de calculer le

comptable doit être informé des flux de TVA collectée sur les ventes.

Rangement

des dossiers papiers et

électroniques

Créer, renommer, classer et ranger

des dossiers et supprimer des documents inutiles. Établir un rangement dans un trieur.

Le tri des dossiers papiers et sur

ordinateur impose un classement retrouver, au niveau administratif.

Nouveau

système de carnets

Acheter différents carnets et les

dédier à des tâches précises : un pour les commandes et réservations, un pour les prêts de marchandises, un pour les avoirs et bons cadeaux et un cadeaux. et de ne pas oublier de commandes,

ǯ bons cadeaux,

puisque les noms, dates et prix sont indiqués.

Scan factures

fournisseurs et de fonctionnements comptable de la société In Extenso.

ǯ-comptable doit être informé

des ǯsortant pour établir le montant de TVA déductible payée sur les achats.

Remise de

chèque ou

Préparer les remises de chèques ou

adaptées puis aller les déposer à la banque. Cette mission est réalisée lorsque la quantité de chèques ou

Apporter des liquidités et chèques à la

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