[PDF] [PDF] Fiche projet n 19 Production et conditionnement dœufs en poudre

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Fiche projet n 19 Production et conditionnement d'oeufs en poudre

Objet :

Il s'agit de la création d'une unité de

"Production et conditionnement d'oeufs en poudre».

Le secteur de l'oeuf de consommation en Tunisie répond, depuis 1984, à tous les besoins de consommation

moyennant environ 300 élevages de tailles moyennes (d'après GIPAC). Les oeufs sont vendus en l'état (en

vrac ou en plateaux) sans aucun autre procédé de transformation.

I-) Terrain et constructions:

- Bâtiment industriel : 1 500 m2 couverts. II -) Equipements nécessaires : Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :

1 Aménagement

2 Bacs de réception

3 Casseuses d'oeufs

4 Centrifugeuse

5 Chambres froides positives

6 Broyeurs de coquilles

7 Convoyeurs

8 Unité de séparation de phases avec scanner performant

9 Unité de filtration / tamisage

10 Unité de pasteurisation

11 Refroidisseur

12 Atomiseur

13 Ensacheuses

14 Transformateur

15 Chaudière

16 Compresseur

17 Equipements informatiques

18 Balances de pesage

19 Chariot élévateur et transpalettes

20 Logiciels

21 Camion

Fournisseurs d'équipements :

- OVOCONCEPT (France) III -) Emploi :

Une telle unité emploie

- 1 directeur, 2 administratifs, 1 financier, et 3 commerciaux. - 1 chef de poste, 4 techniciens, et 6 ouvriers / poste soit 3 chefs de poste, 12 techniciens et 18 ouvriers en deux (3) postes.

Soit au total : 40 personnes.

IV-) Matières premières et consommables :

- OEufs de consommation, eau et autres utilités (énergie, air comprimé. - Emballage.

V-) Capacité de production :

Nous considérons une unité d'une capacité de traitement d'environ 250 kg/h d'oeufs (environ 4167 oeufs de

60 gr), soit 1

344 000 kg/ an d'oeufs (en travaillant 3 postes et pendant 280 jours). L'unité produirait environ

295

000 kg d'oeufs en poudre.

VI-) Process de fabrication :

Eau

Valorisation

en carbonates

Alimentation

Animale OEufs en poudre

OEufs liquides

VII-) Le marché et la clientèle :

La transformation d'oeufs en poudre (par atomisation) permettrait de conférer une durée de consommation

d'environ 12 à 18 mois. Le marché cible est principalement celui de l'export (pays limitrophes et pays

européens).

La cible pour la présente unité serait :

Local : 20 % ; Export : 80%.

VIII -) Produits / Prix :

Selon nos investigations, le prix de vente moyen du kg d'oeuf en poudre est de 15 dinars. Le chiffre d'affaires

serait de 295 tonnes / an * 15 dinars = env. 4 400 000 dinars / an.

OEufs frais de

consommation

OEufs liquides

Cassage de l'oeuf

Eventuellement

Séparation de phases

Filtration / Tamisage

Pasteurisation

Refroidisseur

Broyeur de

coquilles

Préchauffage

Tour de séchage par

atomisation

Conditionnement

IX-) Schéma des investissements :

Schéma d'Investissements et de Financement

Investissements Montants Financement Montant

Terrain En location à

Capital

(40%) 600 000

Génie Civil

2000 dinars /

mois CMT (60%) 900 000

Aménagement 50 000

Equipements industriels 1 005 000

Equipements informatiques 12 000

Logiciels 8 000

Chariot élévateur et

transpalettes 45 000

Matériel utilitaire de

transport 80 000

F.A.D. et A.T. au Démarrage 150 000

Fonds de roulement 150 000

Total : 1 500 000 1 500 000

X-) Exploitation prévisionnelle et rentabilité :

Exploitations prévisionnelles

Désignation Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année 6 C.A. Local 893 760 938 448 985 370 1 034 639 1 086 371 1 140 689 C.A. Export 3 575 040 3 753 792 3 941 482 4 138 556 4 345 483 4 562 758 Chiffre d'Affaires (Dinars) 4 468 800 4 692 240 4 926 852 5 173 195 5 431 854 5 703 447

Achats d'Approvisionnements

Consommés 3 217 536 3 378 413 3 547 333 3 724 700 3 910 935 4 106 482 Marge sur coût matière 1 251 264 1 313 827 1 379 519 1 448 494 1 520 919 1 596 965 Charges de Personnel 303 750 318 938 334 884 351 629 369 210 387 671

Dotations aux Amortissements et

aux Provisions 237 417 237 417 237 417 180 750 180 750 155 750

Autres Charges d'Exploitation (Y

compris loyers) 470 880 493 224 516 685 541 319 567 185 594 345 Total des charges d'exploitation 4 229 583 4 427 991 4 636 320 4 798 398 5 028 081 5 244 247 Résultat d'Exploitation 239 217 264 249 290 532 374 796 403 774 459 200

Charges financières nettes

(Tenant compte d'un CMT d'investissement = 900 000 dinars) 143 628 134 357 97 878 74 334 60 890 48 518

Résultat des activités ordinaires

Avant Impôt 95 590 129 892 192 654 300 463 342 883 410 682 Impôts sur les bénéfices 5 735 18 185 26 972 42 065 48 004 57 496 Résultat Net de l'Exercice 89 854 111 707 165 683 258 398 294 880 353 187 Cash-Flow 327 271 349 124 403 099 439 148 475 630 508 937

Le taux de rentabilité interne

(T.R.I.) serait à 19% compte tenu du tableau précédent d'exploitations prévisionnelles. Le " Pay-back » (actualisé ; Taux = 9.5%) est de 4 ans et 6 mois.

XI-) Conseils :

OEuvrer pour un partenariat international.

Réaliser des contrats d'achats avec des unités d'élevage. Réaliser une étude d'optimisation énergétique. Valoriser les sous-produits (coquilles et blanc technique). Mettre en place le système de " H.A.C.C.P. ».

La rentabilité serait meilleure les premières années en choisissant de réaliser le projet dans une

zone d'avantages fiscaux et financiers.quotesdbs_dbs31.pdfusesText_37

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